Борщ с говядиной

Калорийность - 53.8 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 1 кат. (Варка)	275 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли	100 г
Картофель (Варка без слива)	116 г
Морковь (Тушение)	80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	250 г
Свекла (Пассерование)	178 г
Сельдерей (Варка без слива)	15 г
Лук репчатый (Пассерование)	163 г
Чеснок (Варка без слива)	4 г
Подсолнечное масло	47 г
Уксус винный 3%	60 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Томатная паста. Консервы	55 г
Сахар песок	6 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Вода	1600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 ч

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Борщ с говядиной, свеклой, фасолью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Наливаем воду, нарезаем мясо порционно по 25 грамм где-то, отправляем вариться на 30 минут, снимаем пену по необходимости.

Шаг 2.

Нарезаем картофель брусочками,
Лук кубиками,
Капусту шинкуем,
Свеклу и морковку через тёрку,

Шаг 3.

Отправляем картофель и капусту к мясу.

Шаг 4.

В сковороду наливаем масло 2 части из трёх, пасируем лук 2 мин, отправляем к луку морковку пасируем 2 мин. Отправляем туда же свеклу пасируем 2 мин. Добавляем уксус по вкусу, соль немного, добавляем томатную пасту. сахар 1 ч.л., пасируем постоянно мешая добавляем немного с бульона что бы не пригорало, убавляем огонь и закрываем крышку, оставляем тушиться на 15 минут. (Если нет сока можно добавить из супа немного жидкости)

Шаг 5.

Отправляем в кострулю к бульону содержимое сковороды, и лаврушку, варим до готовности, соль перец по вкусу.
Перед выключением бросаем чеснок.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53.8 кКал	3.19%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	88.8 г	3.91%