Mira (имт 27.6)
08.12.2021 15:16

Борщ с говядиной

Калорийность - 53.8 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина 1 кат. (Варка) 275 г
Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли 100 г
Картофель (Варка без слива) 116 г
Морковь (Тушение) 80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 250 г
Свекла (Пассерование) 178 г
Сельдерей (Варка без слива) 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 163 г
Чеснок (Варка без слива) 4 г
Подсолнечное масло 47 г
Уксус винный 3% 60 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Томатная паста. Консервы 55 г
Сахар песок 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода 1600 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 30 ч
Описание
Борщ с говядиной, свеклой, фасолью.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Наливаем воду, нарезаем мясо порционно по 25 грамм где-то, отправляем вариться на 30 минут, снимаем пену по необходимости.
Шаг 2.
Нарезаем картофель брусочками,
Лук кубиками,
Капусту шинкуем,
Свеклу и морковку через тёрку,
Шаг 3.
Отправляем картофель и капусту к мясу.
Шаг 4.
В сковороду наливаем масло 2 части из трёх, пасируем лук 2 мин, отправляем к луку морковку пасируем 2 мин. Отправляем туда же свеклу пасируем 2 мин. Добавляем уксус по вкусу, соль немного, добавляем томатную пасту. сахар 1 ч.л., пасируем постоянно мешая добавляем немного с бульона что бы не пригорало, убавляем огонь и закрываем крышку, оставляем тушиться на 15 минут. (Если нет сока можно добавить из супа немного жидкости)
Шаг 5.
Отправляем в кострулю к бульону содержимое сковороды, и лаврушку, варим до готовности, соль перец по вкусу.
Перед выключением бросаем чеснок.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.8 кКал 3.19%
Белки 2.5 г 3.29%
Жиры 3.1 г 5.54%
Углеводы 3.6 г 1.64%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 89 г 3.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.7%
b-car
8.6%
В1
1.5%
B2
1.8%
Холин
2%
B5
1.7%
B6
3.3%
B9
2%
B12
8.2%
C
4.9%
D
~
E
6%
H
1%
вит.К
7.7%
PP
4.2%
Калий
5.6%
Ca
2.2%
Si
35.2%
Mg
2.9%
Na
16.7%
P
3.9%
Cl
14.8%
Fe
3.4%
I
1%
Co
21.9%
Mn
5.9%
Cu
6.4%
Mo
6.9%
Se
0.6%
F
1.8%
Cr
5.1%
Zn
4.2%
 4 
 3
Елена нж 08.12.2021 17:18
Борщец знатный! Я вернула супы в меню!) Раньше не ела почему-то)
Mira (имт 27.6) 08.12.2021 20:36
Елена, спасибо) мы любим борщ, и полезно и низкокалорийный и разнообразно) теперь будем часто эго)
Mira (имт 27.6) 10.12.2021 01:05
Ой тут время на готовку 30 часов написала оказывается как исправить то 🥺
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы