Шаг 1.
Наливаем воду, нарезаем мясо порционно по 25 грамм где-то,
отправляем вариться на 30 минут, снимаем пену по необходимости.
Шаг 2.
Нарезаем картофель брусочками,
Лук кубиками,
Капусту шинкуем,
Свеклу и морковку через тёрку,
Шаг 3.
Отправляем картофель и капусту к мясу.
Шаг 4.
В сковороду наливаем масло 2 части из трёх, пасируем лук 2 мин,
отправляем к луку морковку пасируем 2 мин. Отправляем туда же
свеклу пасируем 2 мин. Добавляем уксус по вкусу, соль немного,
добавляем томатную пасту. сахар 1 ч.л., пасируем постоянно мешая
добавляем немного с бульона что бы не пригорало, убавляем огонь и
закрываем крышку, оставляем тушиться на 15 минут. (Если нет сока
можно добавить из супа немного жидкости)
Шаг 5.
Отправляем в кострулю к бульону содержимое сковороды, и лаврушку,
варим до готовности, соль перец по вкусу.
Перед выключением бросаем чеснок.