Лидия
10.11.2021 16:17

Тёплый салат `Грузия`

Калорийность - 110 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 10 г на 100 г.
Ингредиенты
Капуста белокочанная (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 100 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой 200 г
Кунжут 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Кукурузное масло 2 Столовая ложка (&quo...
Соевый соус классический 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Мой любимый тёплый салат. В холодное время года просто великолепен! Почему "Грузия"? Часто его ели в грузинском ресторане) И вот я его разобрала на " молекулы ", пару раз провела эксперимент и получила то, что хотела) Делюсь и с вами!
Хочу заметить, что и в холодном виде он не менее вкусный.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовка. На огонь ставим кастрюлю с водой закипать. Нарезаем капусту (я на шинковке тру), лук полукольцами, морковь на мелкой тёрке, перец тонкой соломкой; фасоль консервированную предварительно промыть и слить.
Шаг 2.
В кипящую воду отправляем капусту на 5 минут! Не больше. Откидываем на дуршлаг. Лук и морковь пассеруем на сковороде с маслом под крышкой до полу готовности. Отправляем к ним и перец, ещё 5-7 минут под крышкой.
Шаг 3.
Далее добавляеи капусту и фасоль, соус, специи, всё перемешиваем и тушим ещё минут 5 под крышкой
Шаг 4.
В готовое блюдо добавляем кунжут, накрываем крышку и оставляем постоять минут 10. Вкусно!!!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал 6.53%
Белки 4.1 г 5.39%
Жиры 5.3 г 9.46%
Углеводы 10 г 4.57%
Пищевые волокна 3.9 г 19.5%
Вода 75.8 г 3.33%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
32.1%
b-car
35.1%
В1
4.5%
B2
3.7%
Холин
4%
B5
1.7%
B6
8.4%
B9
5%
B12
~
C
32.8%
D
~
E
7.1%
H
0.4%
вит.К
40.5%
PP
5%
Калий
13.2%
Ca
7%
Si
140%
Mg
7.8%
Na
5.1%
P
9.3%
Cl
1.6%
Fe
6.8%
I
1.4%
Co
32%
Mn
16.4%
Cu
17.4%
Mo
13.7%
Se
1.1%
F
0.5%
Cr
9.2%
Zn
6.5%
 2 
 3
Надо будет приготовить - тем более еще и перцы свои не все съедены. Спасибо за рецепт!
Яна 10.11.2021 17:09
Интересно почему салат? В моем представлении, что салат это то, что из разных ингредиентов смешивается перед подачей, а не то что все вместе тушится. Думаю это очень вкусно. Но по способу приготовления я бы назвала это тушеной капустой с фасолью…
Лидия 10.11.2021 19:17
Яна, ну вот так он называется в ресторане, тёплый салат. Вообще я много встречала разных тёплых салатов. Назвать вообще как угодно можно, но это вкуснятина на самом деле!)
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги