Татьяна
20.11.2021 15:46

Тыквенно-творожная зебра

Калорийность - 135 кКал; белки - 9 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква припущенная по 1-216 660 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Сахар, коричневый 160 г
Крахмал картофельный 90 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Ванильный экстракт 1 г
Творог 5% жирности (Запекание) 600 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Очень нежная, сочная тыквенно-творожная запеканка, но с добавлением в тыквенную массу апельсиновой цедры, превращается в такую ароматную вкусную апельсиново-творожную🙂🙃. Когда готовила без добавления апельсиновой цедры, была ни чуть не хуже😉! Важно☝, чтобы обе массы (тыквенная и творожная) были одинаковой консистенции, поэтому есть вероятность того, что в вашу творожную массу нужно будет добавить немного молока (если творог слишком сухой, например). В конце выпекания (минут за 20 до окончания) я накрываю форму пергаментом для выпечки, чтобы запеканка не пригорела сверху. Оставляем в форме до полного охлаждения, потом разрезаем, получаем ВАУ эффект и наслаждаемся!😋
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву запекаем или притушиваем до готовности. Жидкость, если она образовалась, не используем. Блендерим и отвешиваем 660 г тыквенного пюре.
Шаг 2.
В тыквенное пюре добавляем 80г сахара, 2 яйца, цедру 1 апельсина и 1,5 ст.л. крахмала и блендерим.
Шаг 3.
Берём 600 г творога, добавляем 2 яйца, 80 г сахара и 1,5 ст.л. крахмала, ваниль и блендерим. Если творожная масса гуще, чем тыквенная, то добавляем немного молока для уравновешивания консистенции.
Шаг 4.
Берём форму (у меня керамическая и я её просто застелила бумагой для выпечки, ничем не смазывала), поочерёдно выкладываем каждую смесь по 1 столовой ложке по центру формы.
Шаг 5.
Ставим выпекаться в разогретую духовку t 170°C, примерно на 50-60 минут.
P.S. Если готовим половину порции то выпекаем 45-50 минут, а полную порцию выпекаем около 60 минут. Когда поверхность запеканки перестанет быть влажной, можно накрыть пергаментом, чтобы верхний слой не зарумянился излишне.
Шаг 6.
После полного☝остывания, разрезаем и наслаждаемся!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал 8.02%
Белки 9 г 11.84%
Жиры 3.6 г 6.43%
Углеводы 16.4 г 7.49%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
16%
b-car
12.9%
В1
2.4%
B2
9.1%
Холин
8.4%
B5
4.7%
B6
4%
B9
3.1%
B12
16.9%
C
3.7%
D
2.5%
E
3%
H
9.7%
вит.К
~
PP
10.1%
Калий
6.3%
Ca
8.3%
Si
~
Mg
4.1%
Na
10.9%
P
13.8%
Cl
2.5%
Fe
3.9%
I
2.9%
Co
18.8%
Mn
0.6%
Cu
3.6%
Mo
4.7%
Se
23.7%
F
0.4%
Cr
2.3%
Zn
2.2%
 6 
 6
Лидия 20.11.2021 16:24
Красота невероятная!!! Забираю в рецептики, соберусь с духом и обязательно приготовлю!
Ваууу,вот это вкусняха. У меня полное подполье тыквы. Надо будет попробовать приготовить после того как поменяю спираль в духовке
Татьяна 20.11.2021 22:55
Лидия, благодарю за комплимент 😘, мои гости сегодня уплетали за обе щёки и рецептик попросили)))
Татьяна 20.11.2021 22:57
Наталья Созинова, благодарю, действительно очень вкусная и нежная, а тыква ну вообще никак не угадывается)))
Надя Король 23.11.2021 22:57
Как же красиво смотрится в разрезе!!!
Татьяна 24.11.2021 21:17
Надя Король, благодарю за комплимент! А вкусно как, ммммм!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты