Мирабелла

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мирабелла 06.07.2026 19:56

Курица в соусе терияки по-китайски

Калорийность - 90.3 кКал; белки - 9.8 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 15.3 г на 100 г.

90.3

Калории

9.8

Белки

1.9

Жиры

15.3

Углеводы

0 ч 20 м

Время
подготовки

0 ч 20 м

Время
приготовления

Ингредиенты

6 порции

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	600 г
Терияки	70 г
Чеснок (Жарка)	18 г
Перец чили, серрано	10 г
Имбиря корень сырой	96 г
Лук репчатый (Тушение)	560 г
Перец сладкий красный (Тушение)	370 г
Фасоль стручковая (Тушение)	120 г
Перец чили красный острый (Тушение)	42 г
Терияки	108 г

Общая масса ингредиентов:

1994 грамм

Масса готового блюда:

1430 грамм

Количество порций:

Описание

Одно из самых вкусных блюд из курицы в китайской кухне, на мой взгляд. А делается всё просто и быстро)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриное филе (лучше бедро) очистить от жира и нарезать против волокна на тонкие брусочки. Замариновать с 70 гр соуса терияки, чесноком, пропущенным через пресс и мелко нарезанным перцем чили серрано, мелким и очень острым.

Шаг 2.

Перец нарезать на вытянутые перья 5х2 см примерно

Шаг 3.

Перец чили колечками

Шаг 4.

Лук дольками и разделить их

Шаг 5.

Имбирь натереть на крупной тёрке. Смазать сковороду маслом, поставить на максимальный огонь и слегка обжарить имбирь до появления аромата. Туда же переложить болгарский перец, обжаривать перемешивая, не тушить, через минуты три добавить лук и перец чили, в конце фасоль стручковую (у меня замороженная). Добавить специи и грамм 70 соуса терияки. Так же помешивая приготовить до состояния аль денте и переложить в другую посуду.

Шаг 6.

Замаринованную курицу, так же, обжарить со всех сторон до появления небольшой золотистой корочки. Попробовать её на готовность, но скажу по собственному опыту, с таким маринадом курица мягкая и готовая уже, едва она побелеет от нагрева)

Шаг 7.

В готовую курицу, переложить обратно овощи, добавить остатки терияки, хорошо перемешивая готовить ещё пару минут и выключить огонь. Оставить под крышкой доходить минут 30. И можно подавать к столу) Приятного аппетита.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	90.3 ккал	5.36%
Белки	9.8 г	12.89%
Жиры	1.9 г	3.39%
Углеводы	15.3 г	6.99%
Пищевые волокна	2 г	10%
Вода	69.4 г	3.05%

Витамины и минералы

Рейтинг

10%

b-car

10.6%

В1

5.3%

Холин

2.9%

17.8%

1.9%

B12

8.5%

32.3%

2.5%

0.7%

вит.К

3.5%

14.5%

Калий

10.5%

2.5%

23%

5.5%

3.3%

13.8%

0.6%

5.1%

0.7%

25%

8.3%

10.6%

1.9%

18.3%

0.4%

4.7%

9.4%

Открыть калькулятор рецептов

Наталья

06.07.2026 19:53

Какая вкуснятина, обожаю острое и пряное 👍

Ответить

Мирабелла

06.07.2026 19:54

Наталья, да, именно такое оно и получается😍

Ответить

Магда

09.07.2026 12:19

Мирабелла, сделала сегодня по Вашему рецепту. Очень неплохо получилось, только я еще один помидор в овощи добавила. Мне захотелось более сочного блюда. Без помидора показалось суховато. В любом случае, спасибо за рецепт. Буду готовить и впредь. ))

Ответить

Анна_S

09.07.2026 12:22

Отличный рецепт, выглядит очень аппетитно. На мой вкус терияки сладковат, конечно. Но иногда хочется необычных вкусов.
Вечный вопрос, что приготовить очень быстро и вкусное, немного полезное и совсем чуть чуть вредное.

Ответить

Мирабелла

12.07.2026 22:14

Магда, очень рада, что пригодился рецепт, и, что понравился результат)) Значит, не зря я публикую рецепты))) А экспериментировать - это замечательно)

Ответить

Мирабелла

12.07.2026 22:17

Анна_S, это точно не вредное)) 90 ккал, белок и овощи)) И, при этом, не пресное, а пряное) И можно сделать остреньким, кто любит))

Ответить

Магда

13.07.2026 10:27

Мирабелла, нет, абсолютно не зря. Мы три дня его ели. Сделала из 4х окорочков. Получилось аж 600 г мяса из них. ))

Ответить

Мирабелла

13.07.2026 17:35

Магда, ну и здорово) У меня есть ещё похожий рецепт, но с устричным соусом, он-то как раз несладкий) Скоро выложу, можете попробовать) Но вообще, принцип многих китайских блюд основан на одной схеме: всё готовится отдельно, мясо или рыба и овощи чаще всего, а потом смешивается. А вот соусы разные, от кисло-сладкого до остро-соленого)

Ответить

Магда

14.07.2026 09:59

Мирабелла, буду ждать с устричным соусом. У меня похожий рецепт Баттер Чикен. Только он, вроде, тайский. Во всяком случае, мне так говорили.

Ответить

Мирабелла

14.07.2026 14:04

Магда, а у этих стран в рецептах очень много общего. Буквально одно и то же часто встречается) Вот на камбоджийский Амок пока ничего похожего не встречала)

Ответить

Лучшие рационы

Интересные блоги

Новые рецепты