Мирабелла
12.12.2021 18:57

Панкейки из тыквы

Калорийность - 94.5 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 14.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Жарка) 400 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 520 г
Яйцо куриное (Жарка) 90 г
Мука из овсяных отрубей 250 г
Ванильный экстракт 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Эти панкейки или, возможно, блинчики получаются наинежнейшие, мягкие, наощупь бархатистые, а на вкус, будто медовые. Из всех блинных рецептов они занимают для меня первое место, однозначно! А рецепт простейший.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Почистить тыкву и нарезать кубиками.
Шаг 2.
Перебить свежую тыкву в измельчителе как можно лучше, но не совсем до пюре. Так же можно натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3.
Добавить яйцо, немного взбить. Затем добавить кефир, соду или разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить подсластитель.
Шаг 4.
По полторы столовых ложки выкладывать на разогретую сковородку, мне нравятся потоньше, поэтому я разравниваю блинчик по поверхности. Под крышкой пропечь с одной стороны на небольшом огне пока не появятся пузырьки и тесто не станет матовым
Шаг 5.
Перевернуть и пропечь с другой стороны ещё минуты 2. Я жарю без масла, они совсем не прилипают к сковороде. Готовые блинчики сразу же поражают своей нежной консистенцией.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал 5.61%
Белки 7.3 г 9.61%
Жиры 2.6 г 4.64%
Углеводы 14.7 г 6.71%
Пищевые волокна 5 г 25%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
10.9%
b-car
9.1%
В1
23.7%
B2
11.8%
Холин
8.6%
B5
15.7%
B6
5.4%
B9
4.5%
B12
5.2%
C
1.9%
D
2.1%
E
3.2%
H
7.6%
вит.К
1.1%
PP
6.6%
Калий
12.9%
Ca
12.4%
Si
37%
Mg
19.2%
Na
7.7%
P
35.6%
Cl
3.3%
Fe
10.9%
I
3.8%
Co
18.5%
Mn
76.7%
Cu
19.5%
Mo
7%
Se
28.3%
F
1.2%
Cr
4.4%
Zn
10.5%
 12 
 10
Irina 13.12.2021 19:16
хороший рецепт,но калорийность ?правильная ли?
Мирабелла 14.12.2021 12:45
Irina, конечно, продукты все указаны, вес готового блюда тоже) Просто все, почему-то привыкли, что выпечка обязательно должна быть отягощённой калориями. Я вкорне изменила к этому подход и калорийность практически всех моих рецептов выпечки колеблется в районе 100 ккал.
Лена 14.12.2021 19:53
Irina, там же нет муки...поэтому такая калорийность..
Лена 14.12.2021 19:54
хороший рецепт ...сама такие пеку... Супер!!
Мирабелла 14.12.2021 22:16
Irina, у меня мука из овсяных отрубей, она менее 200 ккал и ничем не уступает простой овсяной муке)
Мирабелла 14.12.2021 22:18
Лена, это здорово))) Я сейчас внедряю тыкву во все рецепты) Сегодня мороженое сделала, посмотрим, что выйдет часа через 4))
Лена 15.12.2021 00:31
Мирабелла, если добавить немного ещё других фруктов, вкусно получится,. Я все морожу, а потом с творогом взбить, ммммм, вкусно
Мирабелла 15.12.2021 01:08
Лена, ну да, могу представить)) А я ещё делала то же самое, но вместо тыквы шла морковь. Тоже очень даже ничего, но мне очень нравится такой своеобразный оттенок вкуса, который именно тыква даёт
Евгений Каплун 26.12.2021 00:56
Мирабелла,у Вас в описании приготовления не написано, на каком шаге  вводить муку из овсяных отрубей и надо ли давать тесту настояться.))
Мирабелла 26.12.2021 01:45
Евгений Каплун, действительно, упустила такую вещь, как мука,, это в конце, после кефира и соды.) Насчёт настояться. Я выпекала и сразу, а были случаи, что тесто стояло некоторое время. Когда оно настаивалось, приходилось немного водой разбавлять, т.к. мука из отрубей набухала, а по вкусу разницы не было в итоге.) Наверное, правильнее оставить, но не всегда есть время на это)
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги