Ещё с детства помню вкус этого замечательного пирожного. Но, зная
его состав, конечно же решила отказаться от него. А с этим
рецептом, казалось бы, невероятное стало реальным! Сделано оно из
кекса, рецепт которого я выложила отдельно, но здесь повторю всё
для удобства. "Картошка" получилась замечательная, текстура - то,
что надо! Ну а вкус - так вообще отменный! И как я раньше жила без
этого рецепта?)
Шаг 1.
Для начала нужно приготовить основу: шоколадный кекс. Для этого
надо взбить миксером или в блендере 4 яйца, добавить сухое молоко,
40 гр какао, всего 10 гр льняной муки, сахарозаменитель и
разрыхлитель. Взбить массу ещё раз.
Шаг 2.
Добавить в тесто воды, хорошо перемешать и переместить в форму.
Шаг 3.
Поставить в разогретую духовку 170 градусов на 20 минут, в конце
уменьшить пламя и оставить дойти ещё минут 15, чтобы пропёкся
внутри, можно накрыть фольгой. Проверить готовность палочкой.
Шаг 4.
Остудить кекс и нарезать на небольшие кубики.
Шаг 5.
Приготовить крем: хорошо перемешать венчиком 2 яйца с молоком и
поставить на маленький огонь. Хорошо помешивая, довести до
загустения и остудить.
Шаг 6.
Остывшие кубики из кекса измельчить в блендере в крошку. Желательно
не перестараться.
Шаг 7.
Переложить остывший крем в крошку. Тщательно перемешать.
Шаг 8.
Добавить в смесь протеин, немного льняной муки для нужной
консистенции и ещё немного какао. После чего поставить в
холодильник ненадолго.
Шаг 9.
Когда смесь затвердеет, скатать руками небольшие порционные шарики
(30-50 гр, дело вкуса) , для облегчения процесса смачивать руки.
Шаг 10.
Выложить на тарелку немного какао и обвалять в нём шарики, после
чего придать им форму картошки и поставить в холодильник на
некоторое время. Лакомство получится отменное)