Мирабелла
17.12.2021 18:11
Калорийность - 101.7 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 9.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог обезжиренный 820 г
Яйцо куриное (Запекание) 170 г
Мука из овсяных отрубей 260 г
Тыква (Запекание) 570 г
Вода 50 г
Агар-агар 10 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия 10 г
Ванильный экстракт 5 г
Вишня (Запекание) 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 45 мин
Описание
Решила попробовать приготовить чизкейк в облегчённом варианте из творога с тыквой. Получилось даже лучше, чем я ожидала.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творог ( 35% от количества в ингредиентах, в моём случае 240 гр ) с 3 яйцами смешать в блендере, чтобы разбились комочки творога, туда же добавить подсластитель и соду.
Шаг 2.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто, которое бы легко поддавалось лепке и не очень липло к рукам.
Шаг 3.
Сформировать в форме основу для чизкейка с бортиками.
Шаг 4.
Для начинки оставшийся творог разбить в блендере до превращения в совершенно однородную массу. Добавить яйца, запечённую тыкву, подсластитель, ваниль и взбить ещё раз до однородности. В творожную массу добавить растворённый в небольшом количестве воды агар-агар. Можно белки взбить отдельно от желтков миксером и добавить аккуратно в конце.
Шаг 5.
Выложить массу в подготовленную форму с тестом и красить ягодами. Этот нюанс можно и не соблюдать, но ягоды придадут приятную кислинку, мне понравился такой вариант)
Шаг 6.
Выпекать в разогретой до 170 духовке около 40 минут. Отудить. Разрезать лучше после полного охлаждения.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал 6.04%
Белки 12.5 г 16.45%
Жиры 2.5 г 4.46%
Углеводы 9.8 г 4.47%
Пищевые волокна 3 г 15%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
11%
b-car
8.7%
В1
14.3%
B2
11.8%
Холин
10.2%
B5
11.2%
B6
8%
B9
7.4%
B12
22.8%
C
1.6%
D
2%
E
2.2%
H
11.4%
вит.К
0.8%
PP
12.9%
Калий
8.9%
Ca
8.1%
Si
32.4%
Mg
13.4%
Na
2.8%
P
28.6%
Cl
3.3%
Fe
7.4%
I
4.2%
Co
22.6%
Mn
43.9%
Cu
15.4%
Mo
8.2%
Se
44%
F
1.2%
Cr
4.2%
Zn
6.9%
 11 
 16
Мирабелла
17.12.2021 14:22
Интересно, какие у кого переборы/недоборы по микронутриентам? И меня чаще всего перебор выше 400%:
Кремний 
Кобальт 
И выше 200%
Маргнец
Фосфор 
Селен
В12  
Бета-каротин
А
И недобор менее 100%: 
Фтор
D
Железо
В9
Всё это, конечно, не стабильно, но какую-то закономерность я заметила. Витамин D, например, наверное стоит отдельно попринимать.
 4 
 61
Мирабелла
16.12.2021 21:51
Я уже давно заметила, что интернет перестал быть достоверным источником информации. Раньше информации было в нём меньше, однако, в основном, она основывалась на чём-то обоснованном, исходила из проверенных источников.
Сейчас же, с появлением, так называемых блогеров и прочих, по большей части, не имеющих должного образования и знаний, людей, информации стало больше процентов на 99, но это превратилось в ахинею. Порой, просто это чья-то безумная фантазия, преподанная как аксиома. И самое страшное, что люди слепо ей верят и следуют бредовым указаниям.
Что касается питания.
"До 2 часов дня можно есть всё, что угодно в любых количествах!!!, а после не есть ничего, тогда похудеешь". Даже комментировать не буду, тупее и придумать сложно.
Вообще меня сподвигла написать этот пост одна статейка. Не буду здесь указывать автора, это не корректно. Но она в гугле выскакивает вверху жирным шрифтом, как нечто заведомо достоверное.
Она о том, чего нельзя есть "после 6".
Ох... Меня вообще всегда эта ерунда смешила, насчёт "не еды после 6", т.к. люди просыпаются в разное время, т.е. некоторым надо просто срочно успеть съесть завтрак, обед и ужин, чтобы после заветных 6 уже не есть ничего.
Но здесь рекомендации превзошли сами себя.
Послушайте, мои друзья, чего нельзя после 6.
Приведу самые "чудесные" пункты с цитатами.

ПП-выпечка. "При приготовлении пп-выпечки не используется сахар и белая мука. Но она не сильно уступает по калорийности обычной. Для сравнения: энергетическая ценность пп-чизкейка – около 200 ккал, обычного – около 271 ккал. В пп-выпечку добавляются сахарозаменители, о вреде которых сегодня говорят все диетологи. И там все равно есть мука, пусть даже и цельнозерновая." 
Эту цитату можно разобрать по пунктам и опровергнуть, основываясь на фактах. А стоит ли? Если человек не видит разницы между нутриентов пшеничной муки и льняной, соевой, из овсяных отрубей (180 ккал) и тд. Кстати, мой чизкейк менее 100 ккал. Не видит разницы между сахарозаменителем цикламатом натрия и подсластителем эритритом, стевией, сукралозой (которые врачи сами рекомендуют тем же диабетикам). А какие диетологи говорят о вреде? Наверное, такие же, как и автор статьи.

Лук, чеснок, специи
"Не используйте эти продукты при приготовления ужина. Они возбуждают аппетит – из-за этого можете перебрать с суточной нормой калорий."
Простите, запеченный лук с помидорами в виде гарнира - это теперь запретный вариант на ужин? Ну и специи нельзя, пусть еда как в больнице будет. А и правда, чтобы аппетит не возбуждать, стоит просто не вкусно приготовить. Тогда точно похудеешь. Неплохой совет.

Каши
"Даже цельнозерновые крупы – источник углеводов. Да, они медленные, да, они обязательны в рационе, но их время – утро и обед. Все, что ваш организм не успеет потратить (а к вечеру и в ночное время обмен веществ замедляется), он трансформирует в жировую ткань."
Подумать только, а я и не знала, что физиологические процессы совершенно не расходуют калории. Да и не только физиологические происходят после 6. Но по этому постулату, все сложные углеводы, съеденные после 6, учитывая то, что человек не ложится пластом в это время, а проявляет активность, не меньшую, чем до 6. Всё это откладывается непременно в жиры. Мда...

Сухофрукты
"Сухофрукты вообще коварные товарищи. Несмотря на маленькие размеры, это целые фрукты, сохранившие в себе то же количество сахара, что и свежие. Один абрикос весит около 30 г. Его калорийность около 48 ккал. Вес кураги – около 3 г. Представляете, какую дозу сахара вы получаете, съев даже 15 г сухофруктов? Их время – первая половина дня."
Ни в коем случае не ешьте курагу, вы можете съесть таким образом аж 2-3 ЦЕЛЫХ абрикоса, и даже не заметить. Ужас да и только, а ведь уже седьмой час пошёл.

Красное мясо
"Красное мясо нельзя есть вечером ни под каким «соусом»: ни вареное, ни печеное, ни приготовленное на гриле. В нем много тирозина – альфа-аминокислоты, провоцирующие выброс адреналина в кровь. Это в свою очередь приводит к нервному возбуждению. Вы, может, и не переберете с калориями, но вряд ли выспитесь."
Да... Следуя такому принципу, если вы не выспались, съешьте на завтрак кусок красного мяса, сон как рукой снимет, автор той статьи гарантирует

Молочные продукты
"Молоко и кисломолочные продукты – не лучший вариант для вечернего рациона. В них много молочного сахара – лактозы. Вздутие живота и другие неприятные симптомы со стороны ЖКТ – не самые лучшие «компаньоны» для сна. Так же, как и у творога, у кисломолочных продуктов высокий инсулиновый индекс. Никакого кефира на ночь!"
Да что там на ночь, после 6 не вздумайте кефир пить. Хотя у меня, например, он только улучшает пищеварение.

Творог
"Творог – белковый и низкокалорийный продукт (5% творог – 121 ккал на 100 г). У него невысокий гликемический индекс – 30. Казалось бы, почему нет? Творог – продукт с высоким инсулиновым индексом (120). После того как вы его съели, в крови повышается уровень инсулина – это прямая команда для мозга остановить расщепление и начать запасание жира."
Честно говоря, у меня даже нет желания это комментировать. Такое ощущение, что автор не в адеквате.

Но вишенка на торте - это ВОДА ПОСЛЕ 6
"Конечно, если вам захочется пить – пейте. Но сделайте пару глотков."
ДА-ДА, ДРУЗЬЯ, ВОДА ПОСЛЕ 6 - ПАРА ГЛОТКОВ. Мне это стоит комментировать? Думаю, что нет.

Я всё перечислять не буду, но "после 6" ещё много чего нельзя употреблять, как оказалось. Вобщем, найти, что съесть после этих заветных 6 очень сложно. Возможно, рыбу на пару без соли и специй, закусывая огурцом, но и то, с осторожностью.

Мне от прочитанного стало грустно. Ну то, что больных людей вокруг много, и не такое найти на просторах интернета можно, это понятно. Печально то, что это преподносится как неопровержимый факт и миллионы людей в это верят. К примеру, недавно где-то я написала, что ем вчером много чего, включая и пп выпечку и молочное и т.д., но контролирую потребление калорий и вес снижается. И далеко не одна я такая. На что мне полетели ответы вроде: "Ничего себе, как вам повезло.." И людей уже не переубедить...

Жаль, что в наше время любой некомпетентый невежда может накалякать нечто подобное, и ему поверят.
 7 
 44
Мирабелла
16.12.2021 00:04
Вот уже и мороженое из творога тыквенно-банановое сделала, ещё лучше, чем просто банановое, а калорий меньше:ah: Думала, что сокращение банановой массы повлияет на консистенцию, однако не повлияло:хорошо: Можно и чисто тыквенное попробовать, когда бананы закончатся:хихикаю:

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мороженое из творога
100
103.3 12.8 1.9 9.1
Тыква запечённая
150
39.2 2 0.2 7.7
Хек жареный
90
105.1 17.1 3.2 2.6
Вода
500
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой
400
143.2 12.4 2.8 16
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски
180
128.9 12.6 2.9 11
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
37
44.5 7.4 1.1 1.4
Хек жареный
80
93.4 15.2 2.9 2.3

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Панкейки из тыквы
235
222.1 17.2 6.1 34.5
Десерт из молока и мацони
268
163.2 8.6 8 13.7

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенно-банановое мороженое из творога
200
165.4 23.2 2.6 13
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 6
Мирабелла
14.12.2021 22:21
Решила внедрить в свой рацион мороженое из творога и банана)) Получилось супер) Следующим будет тыквенное мороженое))

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой
400
143.2 12.4 2.8 16
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски
150
107.4 10.5 2.4 9.2
Яблоко Гренни Смит
140
81.2 0.6 0.3 15.1
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Минтай жареный
100
120.4 20 3 3.8
Хек жареный
110
128.5 20.9 4 3.2
Вода
1000
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Тыквенный чизкейк с ягодами
370
376.3 46.3 9.3 36.3
Вишня
100
52 0.8 0.2 10.6

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Мороженое из творога
200
206.6 25.6 3.8 18.2
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 7
Мирабелла
12.12.2021 18:57
Калорийность - 94.5 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 14.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Жарка) 400 г
Кефир 1% жирности (Жарка) 520 г
Яйцо куриное (Жарка) 90 г
Мука из овсяных отрубей 250 г
Ванильный экстракт 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Эти панкейки или, возможно, блинчики получаются наинежнейшие, мягкие, наощупь бархатистые, а на вкус, будто медовые. Из всех блинных рецептов они занимают для меня первое место, однозначно! А рецепт простейший.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Почистить тыкву и нарезать кубиками.
Шаг 2.
Перебить свежую тыкву в измельчителе как можно лучше, но не совсем до пюре. Так же можно натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3.
Добавить яйцо, немного взбить. Затем добавить кефир, соду или разрыхлитель, хорошо перемешать. Добавить подсластитель.
Шаг 4.
По полторы столовых ложки выкладывать на разогретую сковородку, мне нравятся потоньше, поэтому я разравниваю блинчик по поверхности. Под крышкой пропечь с одной стороны на небольшом огне пока не появятся пузырьки и тесто не станет матовым
Шаг 5.
Перевернуть и пропечь с другой стороны ещё минуты 2. Я жарю без масла, они совсем не прилипают к сковороде. Готовые блинчики сразу же поражают своей нежной консистенцией.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.5 кКал 5.61%
Белки 7.3 г 9.61%
Жиры 2.6 г 4.64%
Углеводы 14.7 г 6.71%
Пищевые волокна 5 г 25%
Вода 60 г 2.64%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
10.9%
b-car
9.1%
В1
23.7%
B2
11.8%
Холин
8.6%
B5
15.7%
B6
5.4%
B9
4.5%
B12
5.2%
C
1.9%
D
2.1%
E
3.2%
H
7.6%
вит.К
1.1%
PP
6.6%
Калий
12.9%
Ca
12.4%
Si
37%
Mg
19.2%
Na
7.7%
P
35.6%
Cl
3.3%
Fe
10.9%
I
3.8%
Co
18.5%
Mn
76.7%
Cu
19.5%
Mo
7%
Se
28.3%
F
1.2%
Cr
4.4%
Zn
10.5%
 12 
 10
Мирабелла
12.12.2021 16:57
Наверное, многие задумываются о том, что при похудении неизбежной может стать небольшая дряблость тела. Эту проблему хорошо решают физические упражнения. А вот, что делать с лицом, мне до недавнего времени было непонятно. 
Я отношусь к категории людей, у которых при даже паре лишних килограммов появляются щёчки. И, чем дальше худею, тем они становились мягче и мягче. Пугало, что они повиснут как у бульдога. Наткнулась на такую вещь как фейсбилдинг. Заинтересовалась этим. Действительно, полезная штука. И отнимает буквально несколько минут в день лично у меня. Пересмотрела много видео. Есть много развёрнутых и, возможно, более профессиональных комплексов упражнений, но мне, почему-то, помогло именно это видео. Во-первых, легко и много времени не отнимет. Буквально три упражнения, но таких действенных! С первого дня почувствовала мышцы на лице. И, действительно, наступает эффект буквально через неделю! Больше не боюсь обвисших щёчек. Может кому-то пригодится, это и правда помогает. https://www.youtube.com/watch?v=ckvTz4pw9Pc  Повторюсь: именно это видео пригодилось лично мне, по другим пробовала, не получалось, но отзывы хорошие были, так что, кому что)) Можете так же найти другие в интернете. Но дело это полезное и результативное
 2 
 10
Мирабелла
09.12.2021 20:20
Опять панкейки тыквенные сделала:ah:(ну или блинчики маленькие, кому как), какие же они вкусные... нежные-нежные, мягкие, вкус такой, вроде как медовый, но без мёда.. и меньше 100 ккал! Да, без тыквы было бы не то.. И как я раньше жила без неё:хихикаю:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой
400
143.2 12.4 2.8 16
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски
100
76.3 7.3 1.9 6
Яблоко Гренни Смит
105
60.9 0.5 0.2 11.4
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Панкейки из тыквы
300
283.5 21.9 7.8 44.1
Мацони
350
189 9.8 11.2 12.6

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ванильные булочки с начинкой
90
144.2 16 4.4 15.7
Вода
500
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Роллы с креветкой
190
240.5 8.9 0.8 49.2
Соевый соус
50
26.5 4.1 0.3 2.1
Имбирь Маринованный [Домашний Вкус]
70
31.5 0.4 0.1 7.7
Хрен с Васаби [Global Village]
20
20 1.2 0.8 2
Вода
200
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 5 
 5
Мирабелла
07.12.2021 21:56
Перекос в сторону углеводов небольшой из-за риса, которого обычно в рационе нет, но в целевую калорийность уложилась, так что не беда:D

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой
400
143.2 12.4 2.8 16
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски
100
76.3 7.3 1.9 6
Яблоко Гренни Смит
150
87 0.7 0.3 16.2
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Ванильные булочки с начинкой
50
80.1 8.9 2.5 8.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяные оладьи
270
282.4 18.9 5.7 46.2
Десерт из молока и мацони
300
182.7 9.6 9 15.3
Вода
500
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Роллы с креветкой
200
253.2 9.4 0.8 51.8
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем
95
19 0.3 0.1 2.1
Хрен с Васаби [Global Village]
10
10 0.6 0.4 1
Соевый соус
40
21.2 3.3 0.2 1.7

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяные оладьи
70
73.2 4.9 1.5 12
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 3 
 2
Мирабелла
05.12.2021 22:32
Приобщила я к своему рациону теперь и пирожное "Картошка" протеиновое, новый рецепт. :ура:И рыбу пожарила в муке из овсяных отрубей на совсем небольшом количестве масла. И за пределы нормы калорийности не вышла и организм доволен:ah:

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Капуста тушеная с индейкой
400
143.2 12.4 2.8 16
Салат Хе из курицы с морковью по-корейски
100
76.3 7.3 1.9 6
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
250
2.5 0 0 0.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Судак жареный
140
189.1 34.2 5.3 1.4
Протеиновое пирожное "Картошка"
100
192.5 19.2 8 10.2
Вода
500
0 0 0 0

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяные оладьи
300
288.6 19.2 5.7 47.4
Десерт из молока и мацони
300
182.7 9.6 9 15.3

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Десерт из молока и мацони
300
182.7 9.6 9 15.3
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 4 
 4
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги