Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

20.11.2021 11:12

Шоколадно-лимонный кекс

Калорийность - 400.6 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 24.8 г; углеводы - 36.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Сахар песок	180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Пищевая сода	3 г
Уксус столовый 9%	5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	60 г
Какао-порошок	50 г
Лимонная цедра, сырая	10 г
Сок лимонный	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Грецкий орех	45 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Размягченное масло взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить яйца, соль. Соду погасить лимонным соком и отправить в тесто. Затем добавить просеянную муку. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить цедру целого лимона и сок половины лимона. В другую - молоко (у меня был домашний йогурт) и какао (я еще добавила поджаренные грецкие орехи). Оба вида теста вымешать лопаткой.
В смазанную сливочным маслом форму выкладывать тесто, чередуя следующим образом: ложка лимонного, ложка шоколадного. Отправить кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Кекс готов! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	400.6 кКал	23.79%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	24.8 г	44.29%
	Углеводы	36.3 г	16.58%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	29.5 г	1.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21.9%

b-car

В1

4.7%

8.7%

Холин

14.2%

10%

5.9%

2.8%

B12

4.6%

2.6%

7.8%

5.5%

10.1%

вит.К

1.5%

10.3%

Калий

7.2%

4.1%

12.7%

9.2%

13%

15.5%

4.9%

12.4%

3.1%

29.9%

23.8%

31.9%

11%

14.6%

1.7%

Марина 20.11.2021 11:13

Болезнь победили! В понедельник на работу. Можно порадовать близких вкусняшкой. Рецепт не полезный, но очень вкусно! В следующий раз масло заменю йогуртом и сахара поменьше положу.

Nikolai (исследователь) 20.11.2021 11:58

Рецепт хороший главное без химикатов) я в свои выпечку кладу 25гр сахара всегда)

Юлечка 20.11.2021 12:36

Вкуснятина!!! 👌🔥🔥🔥

Марина 20.11.2021 13:00

Nikolai (Aùrvéda), 250? Может

Nikolai (исследователь) 20.11.2021 15:58

Марина, нет вы не ослышались всегда 25г А форма у меня с дыркой есть и рефленная круглая.

Марина 20.11.2021 19:28

Nikolai (Aùrvéda), Да, я такую форму давно хочу купить. И как 25гр сахара хватает?

Nikolai (исследователь) 20.11.2021 19:34

Марина, Я когда начинал печь, и везде видел что кладут от 120-200гр на 8 человек например пирог. Он получается сладким, но Я кладу в форму максимум 30гр на 4 человек. Людям нравиться не приторно, и вкусно. Я не знаю для чего же так много сахара класть)
Я блины делаю всегда по 25гр и пироги. И плюшки делал так с тестом)

Я не люблю слишком сладкие пироги, кексы) Если понимаю что надо послаще добавляю изюм)

Дополнительно:
Помню как-то насыпал в пирог 100гр сахара так он приторный для меня был. 😂