Курица с овощами в бульоне. Заправка для любого гарнира. Быстро,
недорого, разнообразно, полезно и вкусно. Подходит всем и для любых
целей.
Шаг 1.
Нарезать обмытое куриное филе (~700гр) небольшими кусочками. Слегка
посолить и добавить немного своей любимой приправы к птице.
Перемешать.
Шаг 2.
Добавить немного (~15гр) любого майонеза в качестве маринада,
перемешать. Если не торопитесь, можно оставить постоять минут на
20. Но это не обязательно.
Шаг 3.
Взять большую глубокую сковороду, налить на дно подсолнечное масло
(~40гр), поставить на огонь и дать нагреться.
Шаг 4.
Достать из морозилки замороженную смесь овощей (~800гр), на свой
вкус. Каждый раз, готовя это блюдо, есть способ вносить
разнообразие. Можно и нужно смешивать две, а то и три разных
набора. Ставим греться чайник и параллельно воду в кастрюльке для
варки гарнира.
Шаг 5.
На разогретую сковороду выложить курицу и жарить, перемешивая
каждые секунд 20, пока она не даст сок. Это произойдет в течение 5
минут, курица уже должна стать равномерно белой.
Шаг 6.
Теперь сбрасываем ледяные овощи и доливаем поллитра. Кипятка. Из
чайника. Закрываем сковороду крышкой и ждём пока содержимое не
разморозится и не закипит. Огонь временно прибавим.
Шаг 7.
Как только всё это дело закипело, добавляем соль (~5гр) и
убеждаемся, что твердости и жидкости примерно вровень. Если
необходимо, доливаем горячей воды. Перемешиваем. Закрываем крышкой.
Делаем слабый огонь. С этого момента засекаем время на таймере.
Шаг 8.
По прошествии 10 минут легкого кипения, подсыпаем своей любимой
зелени. Параллельно, по-хорошему, уже должен готовиться любой
гарнир. Далее осуществляем выбор по предпочтениям - либо варим еще
3-5 минут, получаем твердые оформленные овощи, либо 10 минут и
получаем густой бульон, овощи значительно растворятся. Сделали
выбор и перешли к следующему шагу.
Шаг 9.
Добавляем любую сметану (~70гр 10%ж). Доводим до кипения при частом
перемешивании, иначе сметана свернётся хлопьями.
Шаг 10.
Фактически, после пары-тройки минут легкого бурления после
закипания со сметаной, блюдо готово. Выглядит оно как на основной
фотографии рецепта. Остаётся смешать блюдо с гарниром: спагетти,
любые другие виды макарон, гречка, рис, любая крупа, а можно и
просто с хлебом съесть. Здесь показан пример сервировки. Теперь
можно добавить свежеразмолотого перца из мельницы. Приятного.
Спасибо за внимание.