Дневник питания за 20.05.2022

Ширатаки.. И не слышала до сих пор..

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), Лапшу ширатаки делают из конжаковой муки которая разрешена на кето.

Ирина Макс, кунжутной может?

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), нет, ошибки нет.

Ищете низкокалорийный заменитель муки с низким содержанием углеводов? Не ищите ничего, кроме конжаковой муки! Коньячная мука, изготовленная из стебля или клубнелуковицы растения конжак (Amorphophallus konjac), на протяжении веков была популярным продуктом питания в Японии. Фактически, мука конжак произвела фурор на Западе из-за японской лапши, известной как ширатаки.

Мука конжак также входит в число основных продуктов питания других восточноазиатских кухонь, включая китайскую и корейскую. Обычно это пирожные, лапша и желе. Мука из конжака также используется в качестве веганской альтернативы морепродуктам.
Основные преимущества конжаковой муки для здоровья

Лапша из муки конжака считается более полезной, чем лапша из рафинированной муки, и на то есть веские причины. Ниже приведены некоторые из известных преимуществ конжаковой муки для здоровья:

    Помогает снизить уровень холестерина

Ни для кого не секрет, что в муке конжак много клетчатки. Его клетчатка представлена в виде глюкоманнана, который помогает замедлить всасывание холестерина в кишечнике. Глюкоманнан также связывает избыток холестерина и выводит его наружу.

Имея высокий уровень холестерина уровней может поставить вас на риск развития серьезных заболеваний, в том числе сердечно — сосудистых заболеваний и диабета. Таким образом, контролируя уровень холестерина, мука из коньяка может просто помочь снизить риск развития проблем со здоровьем, связанных с высоким уровнем холестерина.

    Он способствует опорожнению кишечника

Мука из конжака отлично подходит для тех, кто чувствует запор или вздутие живота после еды. Клетчатка конжаковой муки способствует продвижению пищи по кишечнику. Клетчатка также связывается со стулом, увеличивая объем и облегчая его прохождение.

Фактически, некоторые исследования показывают, что добавки с глюкоманнаном из конжака могут помочь улучшить пищеварение и способствовать регулярному опорожнению кишечника.

    Помогает похудеть

Пищевые продукты, приготовленные из конжаковой муки, рекламируются как продукты, способствующие снижению веса. Это преимущество связано с тем, как глюкоманнан способствует полноте. В кишечнике глюкоманнан превращается в густой гель, который помогает замедлить скорость опустошения желудка от пищи. Это препятствует перекусу и перееданию.

    Поддерживает управление диабетом

Глюкоманнан в муке из конжака также помогает стабилизировать уровень сахара в крови так же, как он контролирует уровень холестерина. В кишечнике глюкоманнан замедляет пищеварение, что приводит к более медленному выбросу глюкозы в кровоток.

Людям с диабетом 2 типа, состоянием, характеризующимся высоким уровнем сахара в крови, не рекомендуется есть лапшу, макаронные изделия и другие пищевые продукты, приготовленные из очищенного зерна, чтобы избежать опасных скачков уровня сахара в крови. Следовательно, лапша ширатаки и аналогичные продукты, приготовленные из муки конжак, идеально подходят для диабетиков.

Я почему-то считала что Ширатаки делают из рисовой муки) Погуглила) Интересная информация. Актуально) Спасибо, Ирина!

Svetlana (Deutsch lernen), рисовую муку на кето нельзя, а макарончиков хочется...Нашлась альтернатива из конжаковой муки. Выше я разместила в комментарии насколько она полезна.

Ирина Макс, я уже нагуглила кучу)) В ней практически нет углеводов, но зато есть нерастворимая и сильнонабухающая клетчатка. В результате мало калорий и ощущение наполненности желудка) Шикарный продукт, обязательно поищу

Svetlana (Deutsch lernen), но есть её надо с подливкой. У неё нет своего вкуса, она принимает вкус подливы. Идеально с гуляшом или печенью куриной в сметанном соусе.

Ирина Макс написал:
Он способствует опорожнению кишечника

и кошелька, т.к. ценник на неё очень даже не детский...

Юджин (кето+ИГ), как верно замечено! Я покупаю чтобы себя побаловать по 1-2 пачки для исключительного случая. муж даже не претендует на неё, оказывается, он втихаря от меня покупает хлебушек дарницкий.Но что поделать с кето он соскочил - ну ладно. Главное - у меня продолжается.

Ирина Макс написал:
он втихаря от меня покупает хлебушек дарницкий.

 Он хотя бы чёрный. Психологически не может отвыкнуть, понимаю. У меня такое было, - казалось при еде, что в руке чего-то не хватает...

Ирина Макс написал:
Но что поделать с кето он соскочил - ну ладно. Главное - у меня продолжается.

Может, ещё вернётся? У меня сегодня кетоз какой-то пропатченный, - 12 ммоль... 

Надо тоже печень прикупить

Юджин (кето+ИГ) написал:
Может, ещё вернётся?

Вряд ли. Он иногда четвертинкой грешит

Светлана, и вкусно и полезно. Мы куриную чаще покупаем, она всегда удачная.

Ирина Макс,