Рецепт пирогов с зеленью

Такие пироги с зеленью делают в Средней Азии и на Кавказе. Моего мужа их научил делать узбек. Блюдо дешевое, сытость даёт на несколько часов, улучшает настроение, съедается много зелени ... Сезонная весенняя еда.

А вы можете написать почему вас заинтересовал этот рецепт? Тогда напишите...

Начинка:
темная зелень 100 г ( шпинат, зелёный лук, джусай, крапива, укроп и т.д.). Помыть, порезать.
Соль и специи по вкусу.
Можно по желанию граммов 20 добавить яйцо, тофу, сыр и т.д. порезать.
Можно только зелень.
Все перемешать. Начинка готова.

Тесто:
Мука пшеничная первый сорт или цельнозерновая.
1 ст.л. растительного масла
Можно по желанию немного кефира добавить, несколько ложек.
Соль по вкусу.
Размешать хорошо.
По чуть-чуть добавлять воду и замесить тесто, как на пельмени, густое.
Дать отлежаться минут 20 в пакете или под крышкой.

Приготовление:
Разделить тесто на кусочки по 50 г.
Обвалять в муке, тонко кругло раскатать . На одну половину круга , как на чебурек , положить начинку 2 ст.л. с верхом.
На этом этапе, по желанию, можно положить кусочек сливочного масла, мы уже не добавляем масло в пироги, но изначально добавляли.
Сложить круг пополам, слепить края полукруга.
Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Из шести температурных режимов на моей комфорке выбираю 4 и 5. Выпекать до золотистости.
Уже готовые пирожки можно смазать маслом хоть сливочным, хоть растительным.

Приятного аппетита!