Лилиана
31.01.2022 00:25

Запеченая форель😋

Сегодня приволокла домой охлажденную форель весом 4,25 кг😆
В брюхе отыскалось 220 грамм икры и столько же жира))
Но речь не о том..
Хочу поделиться рецептом, который произвёл на меня неизгладимое впечатление))) возможно для кого-то не новость...
Взять сливочное масло (примерно грамм 40), выдавить в него пару долек чеснока и сок поллимона, все перемешать тщательно, соль по вкусу.... масло лучше достать из холодильника заранее.
Куски рыбы обсушить салфеткой, намазать подготовленной смесью, украсить кружками лимона..
Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 30 мин (до готовности).
Рыба получилась исключительно вкусная, сочная, ароматная😋😋😋😋
Конечно, рыба не была в заморозке, это тоже имеет значение..
...........
Почему рецепт поразил? Потому что я никогда от слова совсем не добавляла ранее в рыбу чеснок... для меня всегда это были несовместимые продукты.. я считала, что чеснок перебивает вкус рыбы и годится только к мясу... но как оказалось - я ошибалась🤷🏻‍♀️

 5 
 21
Ok-sana 31.01.2022 00:57
супер! выглядит потрясно, хочется попробовать!
Татьяна 31.01.2022 01:52
Да, у меня тоже раньше было такое предубеждение о несочетании на счёт чеснока и рыбки, а теперь я обязательно добавляю чеснок при запекании сёмги или форели. Подскажите, пожалуйста, как приготовили икру или засолили?
Марина 31.01.2022 04:47
Я не могу есть рыбу, если туда лимон добавлен. Прям вот совсем вкус мне он портит.
Зайчатина 31.01.2022 06:33
Марина, +
Не понимаю, для чего он
Лилиана 31.01.2022 09:41
Татьяна, икру засолила. Взяла тёплую воду (не более 50 градусов), на 0,5 литра столовую ложку соли.. положила туда икру, подержала несколько минут и венчиком аккуратно размешала - ястык (пленка) остаётся на венчике... потом ещё чуть соли (по вкусу по сути), подержать минут 10 икру в этой воде, слить, промыть, чуть масла - все, готово)) можно есть))
Лилиана 31.01.2022 09:42
Марина, дело вкуса🤷🏻‍♀️😊
Татьяна 31.01.2022 11:36
Лилиана, ух, ты, как здорово получается!👍
ИринаГол 31.01.2022 11:43
Марина, я тоже... не воспринимаю рыбу, запеченную с лимоном. А вот в готовую могу выжимать сок лимона) Мне так вкуснее.
ням
Лилиана 31.01.2022 19:27
Татьяна, спасибо)
Лилиана 31.01.2022 19:28
★ Svetlana Sergeevna ★ , даааааа😋😋😋
Василий 31.01.2022 20:27
Интересно, надо будет попробовать)
Lanana 31.01.2022 20:31
Лилиана, Разве икра успевает за 10 мин. просолиться? А паразиты?
Lanana 31.01.2022 20:33
Марина,
Марина написал:
если туда лимон добавлен.

Аналогично. Не понимаю вкус совсем. А вот помидор натереть на терке в рыбку, чеснок, лук и специи - очень зашел. Получается пряная рыбка.
Лилиана 01.02.2022 10:54
Lanana, просолиться - точно успевает... насчёт паразитов - вопрос интересный... 100% убить паразитов можно только качественной тепловой обработкой.. если просаливать - не уверена на 100%, что поможет ... либо заморозка, что снизит качество икры...
Что поедание икры, что малосольной рыбы - везде риски🤷🏻‍♀️
одна надежда, что это аквакультура... икру дикой рыбы (щуки например) - я не ем сырую, и солёную тоже... хотя попадалась оооочень зрелая, красивая😋. делала оладьи из икры, чтобы была тепловая обработка...
Лилиана 01.02.2022 10:54
Василий, рекомендую ☺️
Oksana 01.02.2022 16:46
Оставила в закладках, бывает форель в магазине часто, я запекаю тоже, но хочу попробовать рецепт, который оставит неизгладимое впечатления! Спасибо, что поделились.
Ирина 01.02.2022 16:59
Спасибо, надо взять на заметку. Я знаю, что морепродукты с чесноком очень даже сочетаются. Теперь надо и рыбку попробовать.
Лилиана 01.02.2022 17:06
Oksana, а Вы как запекаете обычно?))
Oksana 01.02.2022 17:48
Лилиана, либо в рукаве со специями, которые прилагаются к рукаву. Если нету, то сначала пеку картошку и лук до полуготовности, потом, кладу сверху форель целиком (в магазине продавцы её чистят для духовки, по просьбе, то есть немного чешую убирают и все внутренности,) предварительно рыбку поливаю лимоном и маслом оливковым, внутрь и в надрезы вставляю дольки лимона, посыпаю слегка перцем, или набором специй из магазина. Покрываю на какое - то время фольгой или вощеной бумагой, чтоб не сохла рыба, но в конце, все же открываю, чтобы подрумянить.
Лилиана 01.02.2022 19:27
Oksana, тоже вкусно😋🤗
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы