ирина
владимировна, На фото мой завтрак - три блинчика, ложка творога
с вялеными томатами и зеленью и рыба. Все в коридор прекрасно
помещается. Отличие данных блинов от классических русских в малом
количестве муки на довольно большой объем жидкости, большом (опять
же по отношению к жидкости) количестве яиц (жесткими они от этого
не становятся) и добавлении сливочного масла, вместо
растительного. Ну и жарка на абсолютно сухой сковороде
наталья
суровцева, Juliana B, svetlana, Зайка Толстая, Олег, мария мария, Спасибо большое!
Готовьте на здоровье
мария мария, рецепт
рыбы предельно прост: взять рыбу, разделать на филе, посолить
крупной морской солью, розовым перцем и проложить веточками укропа.
Накрыть вторым (присоленным, приперченным) куском и в холод на
ночь
Все блины жарю на сухой сковороде. Я так делаю и называются в
нашей семье налистники. Если на молоке то можно и без яиц, а когда
на воде, то яйцо обязательно. Получаются они всегда. если и молоко
и яйцо и масло, то без сомнения нежнее, но вот сегодня еще пост, то
можно просто вода, мука и с начинкой яблоки- тоже очень вкусно. У
нас в семье тоже все любят блины во всем их многообразии.
к вопросу о рыбе. Можно при отсутствии семги посолить кумжу,
горбушу или кижуча, он мне очень понравился. Я солю
половинками филе, на 1 кг 2 ст.л соли ( лучше морской, но
можно просто крупного помола и не йодированной) +1 ст.ложка
сах.песка+1 ст.л.коньяка=перемешать в мисочке. (если рыбы меньше -
отмеряем десерной ложкой или чайной -
пропорционально), в емкость для засола положить
немного смеси, потом филе рыбы кожей вниз, сверху выложить
оставшуюся засолочную смесь, посыпать свежемолотым
перцем немного и чуть масла оливкового брызнуть (можно без
перца и масла), закрыть пленкой пищевой и в холодильник. По
времени - в 19часов посолили, в 12 ночи перевернули филе кожей
вверх, утром достали, сняли все, что не растворилось,
и на завтрак можно есть. Эх, вчера последний кусочек
"пропал", надо еще посолить..
Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно, и, главное не очень
калорийный. Обязательно попробую приготовить. И порадую свою семью
чем-то новым и вкусным.
Знатные блинцы получились. Но и калориев в них многовато. Яйцо
оставить одно, сливочное масло не использовать - тоже очень вкусно!
А особенно с начинкой - м-м-м-м!