Это жёлтая колбаса получается благодаря куркуме, но её можно
сделать и другого цвета. Например, розовой (добавив свекольный сок)
или зелёной (измельченную зелень).
Подстраивайте рецепт под себя, добавляя те специи, которые
любите.
Приятного аппетита!
Шаг 1.
Отварить куриное филе. Остудить.
Шаг 2.
Перемолоть вареное филе в блендере, добавить соль и специи. Всё
перемешать.
Шаг 3.
Развести в 200мл куриного бульона желатин и подогреть до 50°C.
Бульон лучше взять более наваристый (с кости), т.к. от варки филе
он не получится.
Шаг 4.
Влить тёплый бульон с желатином в филе и всё тщательно измельчить с
помощью блендере до консистенции пюре.
Шаг 5.
Разложить фарш по чашечкам (или любым другим формам) и оставить в
холодильнике до застывания.