Лидия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Лидия

22.02.2021 22:04

Куриные котлеты с клетчаткой

Калорийность - 132.7 кКал; белки - 21.6 г; жиры - 3 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Запекание)	850 г
Лук репчатый (Запекание)	292 г
Клетчатка	75 г
Укроп (Запекание)	41 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Оливковое масло	5 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Приправа для курицы Vegeta Natur	28 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Описание

Помыть птицу и почистить лук, нарезать их кубиками для дальнейшего измельчения в блендере. Смешать с остальными ингредиентами из рецепта. Слепить из полученной смеси котлеты, смазать оливковым маслом и выпекать в духовке около 30-40 минут.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать куриное филе и репчатый лук, чтобы можно было пропустить через мясорубку или блендер. Далее измельчаем курицу и лук. Шинкуем укроп или любую другую зелень на свой вкус, добавляем к фаршу.

Шаг 2.

В смесь для котлет добавляем клетчатку, яйцо и приправу. Ту да же выдавливаем через пресс 3 дольки чеснока. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3.

Лепим из получившегося фарша котлеты и кладём сразу на противень, выстланный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, чтобы избежать лишнего масла и соответственно калорий. Если есть хорошая сковорода, на которой ничего не пригорает, то можно обжарить котлеты на ней. Обмазываем кулинарной кисточкой каждую котлету небольшой порцией оливкового масла и ставим выпекаться на 30-40 минут при температуре 180 градусов в режиме верх-низ. За 3-5 минут до готовности можно включить режим гриля, чтобы котлеты подрумянились.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132.7 кКал	7.88%
	Белки	21.6 г	28.42%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	4.7 г	23.5%
	Вода	64.8 г	2.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.7%

b-car

3.7%

В1

5.3%

5.2%

Холин

16.9%

27.2%

36.5%

2.9%

B12

6.7%

7.8%

1.2%

4.6%

2.7%

вит.К

2.5%

34.1%

Калий

12.7%

5.1%

19.8%

4.6%

21.8%

3.6%

4.8%

97.1%

7.3%

10.3%

14.2%

38.3%

45.9%

11.9%

Selirin 22.02.2021 22:48

Отличный рецепт! Надо попробовать приготовить.

Лидия 22.02.2021 23:14

Selirin, занимает очень мало времени, если выпекать в духовке, буквально 10-15 минут на всю подготовку. Отруби вместо муки, чтобы избежать лишних калорий, но их вкус не чувствуется. Можно общее количество отрубей/клетчатки даже меньше моего брать на 20-30грамм, котлеты не развалятся. Просто мне нравится, когда их чуть больше. =)

Selirin 22.02.2021 23:19

Лидия, 10-15 минут? Очень быстро готовятся!)) Тогда точно надо попробовать, ни разу не делала с отрубями котлеты.
Отдельное спасибо за эстетическое удовольствие в виде фото <3 Красота!

Лидия 23.02.2021 00:16

Selirin, вся работа это луковицы на 4 части порезать и куриные грудки на кусочки, которые осилит блендер, нашинковать укроп и очистить чеснок, впрочем их тоже можно в блендер кинуть. Работы на 10 минут. Можно сразу обжарить партию на сковороде (это 10 минут, по 5 с каждой) и уже есть, если готовить в спешке. Если есть чуть больше времени, то выпекаю в духовке, потому что делаю заготовки на пару дней, чтобы в перспективе время сэкономить. Я эти котлеты также в низкокалорийных бургерах использую, в салат режу или с тостом на завтрак употребляю.