Екатерина
09.03.2021 20:27

Запеканка с курицей и овощами

Калорийность - 126.3 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Морковь (Тушение) 120 г
Перец сладкий красный (Тушение) 180 г
Цветная капуста отварная по 1-210 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 290 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Лёгкая запеканка с курицей и овощами, низкокалорийное, высокобелковое блюдо. Идеально для легкого ужина или завтрака.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарезаем куриное филе на небольшие кубики и слегка обжариваем на подсолнечном масле.
Шаг 2.
Нарезаем овощи: морковь, перец и лук. Добавляем к курице, солим и добавляем специи по вкусу. Тушим под крышкой до полуготовности овощей.
Шаг 3.
Пока курица тушится с овощами, отвариваем цветную капусту (можно использовать замороженную) в кипящей подсоленной воде 5 минут. Потом откидываем на дуршлаг, и смешиваем с курицей и овощами. Выкладываем всю массу в форму для запекания или чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.
Шаг 4.
В отдельную емкость разбиваем пять яиц, перемешиваем венчиком до однородности, сыр натираем на терке, добавляем к яйцам.
Шаг 5.
Яично-сырную смесь выливаем поверх курицы с овощами, и отправляем в духовку или мультиварку. Выпекаем 35 минут. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.3 кКал 7.5%
Белки 13.9 г 18.29%
Жиры 6.8 г 12.14%
Углеводы 2.4 г 1.1%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
16
A
34.2%
b-car
27.3%
В1
5.5%
B2
10.2%
Холин
19.2%
B5
20.7%
B6
22.8%
B9
4.9%
B12
10%
C
47.6%
D
5.6%
E
5.8%
H
9.1%
вит.К
4.3%
PP
22.5%
Калий
8.4%
Ca
9%
Si
17.2%
Mg
11.1%
Na
13.3%
P
19.8%
Cl
7.1%
Fe
8.7%
I
4.9%
Co
60.6%
Mn
4.5%
Cu
7.6%
Mo
11.2%
Se
29.6%
F
1.7%
Cr
22.4%
Zn
9.3%
 9 
 9
Учусь Кушать 17.03.2021 19:09
А как же манка/мука какнить? Разве не развалится результат?
Женя 17.03.2021 19:17
Учусь Кушать, это что-то вроде омлета, но с овощами и курицей) очень вкусно, но я не запекаю, а делаю на сковороде. Вместо курицы можно шампиньоны, ещё помидоры и петрушку добавляю.
Насчёт разваливается - на сковороде всё ок, в духовке не пробовала.
Учусь Кушать 17.03.2021 19:22
Женя, ну тогда точно омлет со всякой всячиной)))
Женя 17.03.2021 19:24
Учусь Кушать, не, можно конечно добавить манку/муку, но будет уже не так вкусно))
Мей Дакай 17.03.2021 19:29
Женя, и из духовки не развалится - проверено Все дело в яйцах, вернее в их коликчестве. Больше яиц - запеканка прочнее, больше овощей/фруктов - результат будет жиже, разваливаться.
Женя 18.03.2021 09:20
Мей Дакай, духовка пока не работает, а так бы и запекала тоже)
Мей Дакай 18.03.2021 21:42
Тоже бедствую без духовки И из планов покупку новой плиты пока вычеркнула. Сначала стерилизация кролички - доча подкинула до июля, - и зубы свои нужно перебрать/ починить...
Екатерина 19.03.2021 12:41
Мей Дакай, у меня тоже сейчас нет духовки) выручает мультиварка! Конечно аппетитной корочки в ней не будет, но в остальном я ее обожаю. У меня с функцией скороварки, это лучшее решение! Готовится все очень быстро
Мей Дакай 20.03.2021 10:06
Екатерина, мультиварка, микроволновка - все есть, не хАчу, не нравится
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты