Варя
08.12.2021 19:17

Сойники шоколадные

Калорийность - 162.8 кКал; белки - 16.1 г; жиры - 8 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Соя отварная 400 г
Какао-порошок 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 12 ч
Описание
Эти соевые сырники подойдут вегана и постящимся, тк в них очень много белка и отсутствует продукты животного происхождения. Ингредиента всего два: отварная соя и какао порошок. По шоколадному вкусу они скоре ближе к горькой разновидности. Я не стала добавлять сахар, поскольку с продуктами, богатыми белком он чувствуется очень плохо, пришлось бы добавлять огромное количество... А вот какао порошок имеет в себе много белка и отлично сочетается по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Берём отварную сою
Шаг 2.
Перемалываем блендером до густой массы. (Первые несколько секунд она разлетается, я всегда накрываю на это время пакетом)
Шаг 3.
Готово! Полученная масса довольно твёрдая по консистенции, эластичная и не липнет к рукам.
Шаг 4.
Добавим какао и тщательно вмешаем. Сначала размешиваю ложкой, потом блендером. Блендер делает равномерней, но, я боюсь, если начать сразу с ним, какао будет разлетается.
Шаг 5.
Шаг 6.
Катаем колбаску, и формируем сойники
Шаг 7.
Шаг 8.
Готово. Можно есть, или обжарить, если надо.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.8 кКал 9.67%
Белки 16.1 г 21.18%
Жиры 8 г 14.29%
Углеводы 7.6 г 3.47%
Пищевые волокна 7.4 г 37%
Вода 59.2 г 2.6%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
27
A
0.6%
b-car
0.6%
В1
25.5%
B2
5.6%
Холин
21.6%
B5
15.8%
B6
17.9%
B9
20.7%
B12
~
C
~
D
~
E
5.2%
H
48.1%
вит.К
~
PP
21.4%
Калий
29.3%
Ca
14.9%
Si
236%
Mg
29%
Na
0.3%
P
35%
Cl
1.2%
Fe
28.8%
I
2.2%
Co
125%
Mn
69.7%
Cu
46.8%
Mo
62.6%
Se
~
F
2.9%
Cr
12.8%
Zn
10.2%
 4 
 2
Викуська 08.12.2021 19:28
Здорово, не думала что сою можно сочитать с какао, я ела только солёную сою
Варя 09.12.2021 08:12
Викуська, ну у неё в целом довольно нейтральный вкус, даже немного сладковатый. Возможно, сладковатость появилась из-за высаживания на 12 часов, там должны были начаться процессы прорастания, а это как раз расщепление всяких полисахариды на более мелкие, а следовательно, сладкие. Я её вымачиваю, чтобы лучше усваивалось. Не знаю точно, в чем механизм, но с бобовыми так часто делают, чтобы потом живот не пучило.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы