Анастасия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анастасия

14.03.2021 22:41

Йогурт домашний натуральный

Калорийность - 64.3 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Йогурт "Активия натуральная"	150 г
Молоко топлëное [ЭГО]	950 г
Молоко цельное [Вятская Дымка]	1800 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 6 ч 15 мин

Описание

Натуральный йогурт из цельного и топлëного молока, готовится в мультиварке без всяких баночек.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В чаше мультиварки нужно соединить молоко и натуральный йогурт "Активия", всë перемешать, чтобы йогурт равномерно растворился. Включить программу "Йогурт", на моей мультиварке она длится 6 часов при температуре 42 градуса.
По окончании программы венчиком перемешайте получившийся йогурт (он расслоится - густая часть сверху и сыворотка снизу), разложите его по баночкам или контейнерам и уберите в холодильник.

Шаг 2.

Молоко можно брать разное, но по опыту вкуснее, если оно достаточно жирное, добавление топлëного придает бежевый оттенок. Активию берите именно такую, термостатная не подходит. Не увеличивайте стандартное время программы мультиварки, если готовить слишком долго, йогурт станет более кислым.
Это универсальное блюдо: само по себе перекус или заправка в суп; перемешайте с горчицей - вот и заправка для салата; хороший компонент для творожных запеканок; добавьте чуть варенья - вкусная добавка к сырникам, блинам и пр.
В нашем доме этот йогурт есть всегда.
P.S. Мультиварку люблю нежной любовью и очень активно использую, как видите.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.3 кКал	3.82%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	4.8 г	2.19%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	88.1 г	3.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.2%

b-car

0.3%

В1

2.7%

8.5%

Холин

4.9%

7.6%

2.5%

1.3%

B12

13.4%

1.4%

0.5%

0.4%

6.5%

вит.К

0.3%

4.2%

Калий

5.9%

12.1%

3.5%

3.9%

11.3%

4.8%

0.6%

8.1%

0.3%

1.2%

7.2%

3.6%

0.5%

3.3%

Александра 15.03.2021 10:02

Скажите,а почему термостатная не подходит?Я всегда делаю с термостатным йогуртом(не активия),и как по мне,так из термостатного лучше получается .Но может,просто дело вкуса)

Анастасия 15.03.2021 19:16

Александра, наверное, дело вкуса. Мне не понравилось, как получилось, ни по консистенции, ни по вкусу. Речь именно об "Активии", возможно, с вашим получается по-другому. Хотя каждый вправе пробовать и искать свой вариант.

Александра 15.03.2021 20:51

Анастасия, согласна.А не кислый получается?Мне просто сама Активия почему -то сильно кислой кажется,та,что продается.

Анастасия 15.03.2021 20:58

Александра, Дело вкуса. Кислинка есть, но если готовить с топлëным молоком, она не сильная, примерно как у самой Активии. Меня устраивает. Через несколько дней, если быстро не съесть, становится кислее. Тогда или добавляем что-то в йогурт, или используем для заправки или приготовления других блюд. Стевия, например, сластит хорошо. Муж чайную ложку варенья кладëт на баночку 250 гр.
Если вам Активия кажется кисловатой, то скорее всего, и йогурт будет кислить.

Александра 15.03.2021 21:03

Анастасия, спасибо большое.Попробую по Вашему рецепту приготовить.)