Oksana
19.09.2021 18:06

Роллы - голупцы

Калорийность - 56.4 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Свекла (Варка со сливом) 500 г
Морковь 400 г
Яблоко 180 г
Сахар песок 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Каперсы, консервированные 30 г
Чеснок 6 г
Уксус яблочный 30 г
Сыр сливочный, обезжиренный, м.д.ж. 4% в сух. в-ве 350 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые 16 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Это блюдо-моя фантазия на тему роллов. В отличии от японских маки, в этом блюде нет риса. Это, собственно говоря, порция салата из свёклы, моркови и яблока заправленного суши-цу и сыром "Филадельфия", завернутая в лист водорослей "Нори" . Вот такая украинско-японская фантазия, продиктованная набором продуктов в холодильнике и книжкой на японскую тему. В рецепт внесла похожие продукты из основной базы, думаю, не очень ошиблась.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Потрите морковь сырую, свёклу варёную (сырой не было) и яблоко сырое . Добавила для пикантности 30 грамм каперсов и тёртый зубчик чеснока. Заправьте суши-цу.
Шаг 2.
Суши-цу у меня был готовый сегодня, но можно и сделать: это смесь рисового уксуса, соли и сахара. В этом рецепте - по вкусу.
Шаг 3.
Лист нори смажьте щедро сыром "филадельфия" (мягкий белый, для смазки). Выложите салат на лист и заверните в ролл.
Шаг 4.
Каждый лист я разрезала на две части и мои роллы получились размером с небольшой голубец. Тут перевесили украинские пищевые привычки: Мелкого у нас нет ничего. На порцию - два ролла приблизительно 150 -180 грамм.
Шаг 5.
Мне и семье очень понравилась такая фантазия. Надеюсь, что и вам подойдёт. В графе "Кухни мира" указала японскую кухню, так как вариант "Украинская с японским уклоном" не предлагался. Не критикуйте свёклу в начинке, а то первый же борщ у вас скиснет! .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.4 кКал 3.35%
Белки 4.6 г 6.05%
Жиры 0.4 г 0.71%
Углеводы 8.3 г 3.79%
Пищевые волокна 1.7 г 8.5%
Вода 85 г 3.74%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
58.8%
b-car
63.3%
В1
2.4%
B2
5.5%
Холин
4%
B5
6.4%
B6
4.1%
B9
4.3%
B12
7.3%
C
6.6%
D
~
E
1.3%
H
0.5%
вит.К
4.2%
PP
2.7%
Калий
9.9%
Ca
10.6%
Si
109%
Mg
6.4%
Na
23.9%
P
18.9%
Cl
6.5%
Fe
5.7%
I
2.6%
Co
13.7%
Mn
14.6%
Cu
9.8%
Mo
13.7%
Se
2.7%
F
0.6%
Cr
16%
Zn
5.3%
 6 
 12
Яна 19.09.2021 18:21
Неожиданно. Надо взять на заметку. Все думала в каком виде ламинарию добавить в рацион. А ведь действительно замечательная идея - салаты заворачивать.
Oksana 19.09.2021 18:27
Яна, ламинария тоже листами бывает? У меня листики называются Нори и жалко их просто ломать в салат.
Яна 19.09.2021 18:32
Oksana, насколько мне известно, норм это и есть ламинария. Обработанная - спрессованная и обжаренная особым способом
Oksana 19.09.2021 18:33
Яна, ну и отлично!
Инна В. (Винни) 19.09.2021 21:26
Вот уж точно, фантазия без границ. )) Я так тоже попробую.
Oksana 19.09.2021 23:54
Инна В., вкусно, все согласились, что сыр подошёл к этим продуктам. А он нужен был, чтобы салат клеился и не выпадал из листика.
Инна В. (Винни) 20.09.2021 00:02
Oksana, не сомневаюсь, что вкусно! А если туда еще селедку добавить? И как тогда это назвать? )
Oksana 20.09.2021 00:10
Инна В., роллы "русалочка в шубе", хаха
Инна В. (Винни) 20.09.2021 00:10
Oksana, супер!!Так и назову.
Oksana 20.09.2021 00:12
Инна В., короче порционную шубу сделать и в нори завернуть.
Инна В. (Винни) 20.09.2021 00:13
Oksana, шуба должна быть с майонезом, а "Филадельфия" это совсем другое дело. И другое время тоже. ))
Oksana 20.09.2021 00:17
Инна В., ну да, согласна. Водоросли солёные и селёдка тоже. Наверное кусочек должен быть маленьким, чтоб не было избытка соли. С другой стороны, муж у меня на стандартный ролл с рисом и лососем или креветкой ещё сверху кладёт анчоусы, так, что кому солененькое нравится, тому очень пойдёт!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты