Дневник питания и тренировок за 16.05.2021

и у нас гроза

Svetulka★, толькочто читала и ответила😀

Oksana,

Какой экзотический магазин у вас есть, у нас только казахский

Жаль у нас нету такого магазина. Да супермаркетах есть и телятина/говядина ( но качество и вид не очень), баранина и овечье мясо, и другие; но цены космос. Хочется и кусается.

Євгенія Преор, да, у нас в супере мясо есть, субпродуктов обычно нет. Иногда печень говяжья или птичья. А у этих ребят, видимо, принято это есть. Они мне все объясняют: где сердце, где лёгкие и ещё удивляются, что я до этого никогда не пробовала и не знаю, как готовить! Я, может быть, в пирожках с ливером и пробовала в былые времена, но уж точно не видела. Я, вообще, только в мзр узнала, что все эти субпродукты такие полезные. Вот почки ещё не брала. Вид уж очень отталкивающий.

Євгенія Преор, в Испании много маррокaнцев живут, у них магазины свои и продукты в магазинах свои. А с мясом у религиозных мусульман строго, им же нужно правильно зарезать животное, иначе есть нельзя много их продуктов беру. Кефир, миндаль, финики... И вот подрядилась печени брать

Oksana, почки готовлю, очень вкусно и свиные и говяжью, только мороки много. если надумаете пишите, дам рецептик. да и в инете можете найти " почки по русски с солеными огурцами " ( но без картофеля и морквы делаю, как некоторые рекомендуют)... а там как вам понравится. можно картофель добавить. я люблю потом отварить рис и с рисом...

Olga Ch, напишите интересно. Возни много, потому что чистить надо? Спрошу у продавцов, они часто сами подготавливают к готовке, только объясни, как готовить хочешь: варить, на решётке...

Oksana,  ну я не знаю в каком виде продают их у вас. у нас они выглядят как гроздь винограда говяжьи и как котлетка -свиные. без жира и тд.... я их разрезаю вдоль, чтобы открыть протоки и замачиваю, часто меняю воду и жмакаю, что бы выходила вся гадость...  после того как уже все вроде вымокло, ставлю на огонь. закипают, надо стоят рядом!!!  куча пены от свернувшегося белка... тогда их надо снять, бульон вылить и почки хорошенечко промыть и жмакать, что бы вытекло последнее что осталось... а дальше самое простое. поставить их вариться до готовности.. я не солю!!!  далее берете сотейник, сковороду, или что там у вас есть... разогреваете, масло + лук полуколечками, обжариваете+огурчики соленые порезанные полуколечками тоненько ( как на салат), обжариваете, + зелень (я люблю много укропчика), и собственно сами почки порезанные размером как огурчики. все это дело поджариваете,+ соус томатный и сметанка, если густо, можете плеснуть водички не много. чуть притушить... специи, чеснок и соль на этом этапе по вкусу. готово. и наслаждайтесь с любым гарниром

Olga Ch, спасибо, мытье, короче, самое важное. Дальше понятно. Сочетание неожиданное - солёные огурцы никогда в зажарку не бросала и не слышала. Надо попробовать. Это получается как масса мясная. Так и едите? Гарнир какой - то нужен или это может быть начинкой для чего нибудь?

Oksana, я гарнир использую рис обычный круглый, просто отварной. в кафе подают с картохой пюре у нас. а вам какой больше понравится, тот и приготовьте, а можете как отдельное блюдо, овощей там хватает... лука достаточно много используется. и еще, почки   ооооооочень сильно увариваются, ну прям наполовину -точно )))

Oksana, и еще, есть горячий салат с жареными солеными огурцами, с печенью, любой. еще там морковь и лук. салат едят теплым. могу подкинуть рецепт ))))очень сытный салат. мы его зимой готовим )))

Olga Ch, да, вроде бы, поняла ингредиенты. Будете готовить сфотографируйте. Я недавно читала, что делать с лёгкими и был тоже тёплый салат. Печень у нас идёт хорошо просто поджаренная с грибами, луком. Морковкой. Раньше паштет делала, но перестала: многовато масла там. Короче, будете, что-то делать, фотку пожалуйста в чат. Так будем индейки друг другу кидать.

Oksana,  ок. пока почки в продаже не попались. сейчас подсела на курогрудку. по соседству открылся магазин с котлетками по киевски из грудки, внутри с маслом. убиваю сразу 2 зайцев - белок и жиры ))))  очень нравится!!! и главное цена приятная за натурпродукт!!!

Olga Ch, молодцы!