Наталья
18.01.2021 21:29

Гречневая каша со свининой и грибами в горшочке

Калорийность - 102.7 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 8.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, мякоть окорока, тушеная 712 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 111 г
Морковь (Тушение) 70 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 320 г
Вода водопроводная питьевая 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Гречку, тушеную таким образом, еще называют "купеческой". Мясо, грибы и гречка очень хорошо дополняют друг друга в этом блюде. Сытно, вкусно и полезно. Из указанного количества продуктов получается 8 порций примерно по 275гр
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить кусок мяса ( у меня был свиной окорок не жирный массой 712 гр), шампиньоны (400 гр), одну среднюю морковь (граммов на 80), луковицу граммов на 100, гречку (по 40 гр на горшочек) и воду (по 80 мл на горшочек), соль, перец и другие приправы (по желанию).
Шаг 2.
Мясо и лук нарезаются крупными кубиками, морковь мелкими кубиками, грибы - дольками.
Шаг 3.
На разогретую без масла сковородку выкладывается мясо и быстро обжаривается с двух сторон (запекается корочка). Раскладываются по горшочкам.
Шаг 4.
В эту же сковородку выкладываются грибы, лук и морковь и слегка обжариваются. Раскладываются по горшочкам.
Шаг 5.
Затем в каждый горшочек добавляется соль, перец, другие приправы (можно лавровый лист, перец горошком и т.п.). Насыпается гречка и заливается вода. Горшочки закрываются крышечками.
Шаг 6.
Горшочки ставятся в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 - 50 минут (температура духовки и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей конкретной духовки). Минут через 30 можно посмотреть на необходимость добавления воды в горшочки.
Шаг 7.
Приготовленное блюдо можно выкладывать на тарелку, а можно подавать сразу в горшочке. При подаче на стол посыпать зеленью.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал 6.1%
Белки 12.7 г 16.71%
Жиры 1.5 г 2.68%
Углеводы 8.9 г 4.06%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 76 г 3.34%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
7.3%
b-car
8.4%
В1
16.9%
B2
13.9%
Холин
9.3%
B5
11.9%
B6
10.9%
B9
1%
B12
6.8%
C
0.7%
D
0.2%
E
1.7%
H
8%
вит.К
1.7%
PP
21%
Калий
10.8%
Ca
1.1%
Si
43.1%
Mg
10.5%
Na
8.1%
P
18%
Cl
6.4%
Fe
8.2%
I
2.5%
Co
33.2%
Mn
14.8%
Cu
21.6%
Mo
8.8%
Se
32.2%
F
0.9%
Cr
5.3%
Zn
11.1%
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы