Дневник питания за 25.04.2021

ох уж эта соль...эх

А я никогда жимолости не пробовала...Как то давно подрабатывала на плодово ягодном питомнике и увидела 2 кустика с синими ягодами. Попробовать не решилась,так как не знала,что это. Дома по справочникам уточнила, что это жимолость,самая первая ягода в году, но на другой день на кустиках уже ни одной ягодки не было...Так и не получилось попробовать.
И калину с удовольствием бы ела, говорят, что она при аллергии полезна, но где её можно взять - не знаю. В городе растет, но не будешь же ягоды у дорог рвать, надо где более менее чистая экология.

Светлана, очень люблю эту ягоду. У меня на участке 5 кустов высажено, все сорта разные и по форме и по вкусу.  Стараюсь употреблять ее свежими ягодами, а что остается - в заморозку.  Кладезь витаминов. А еще, каждый год, идет война с птицами, они тоже обожают эту ягоду   И калины полно, ее хорошо осенью веточками с ягодами в мед опускать и  подвешивать на веревочке, а зимой - лакомиться ягодками или просто в банку сахаром засыпать и по чайной ложечке, сироп употреблять, НО! с калиной надо осторожно, есть противопоказания.  Еще, я из калины желе делаю, народ угощается и никак не может понять, из каких ягод оно приготовлено.

Жимолость! Ещё чуть-чуть и у меня в саду зацветет скоро! А калины я по саду рассадил аж 3 куста и за забором сама растёт кустом раскидистым!... 
Обожаю калину так: накладываю в утятницу полную, с кистями, не трамбую, заливаю водой и в медленную духовку томиться! Она темнеет, отжимаю густое варево - супер, особенно если подсластить  мёдом!

Светлана, ну где взять.. у бабушек на рынке и у магазинов, что торгуют, у знакомых садоводов-дачников.. или просто съездить в ближайшие садоводческие товарищества.. 
Когда у меня не было сада, то в соседней деревеньке, когда проезжал мимо, увидел в огороде огромный куст калины. Притормозил, поговорил и потом много лет ездил к ним за калиной, хозяева её не собирали вовсе ( да и в садах часто вижу, не собирают садоводы) , привозил им из города колбаску, сгущёнку... они рады были..

Алекс, о! Точно! Совсем забыла, что я тоже парю калину, а потом  шаньги  с ней пеку...) На фото - желе из калины.

Светлана Осветлённая,я парю калину ради отвара. А как желе делать?

Алекс, да там просто - ягоды бланшируются, потом перетираются через мелкое сито, полученная масса проваривается и раскладывается по баночкам, все.   Вода, ягоды, сахар.

Светлана Осветлённая, понял, попробую.

Светлана, я калину беру на рынке в замороженных продуктах и храню в морозилке. Очень удобно, да и цена приятная, 150 за кг. Жимолость в "Перекрестке" беру, но посмотрела по интернету ее продают много, она мороженная надо в заморозке искать, но не дешёвая. Скоро свежие ягоды пойдут, от них больше пользы.

Svetlana Sergeevna, у меня с ней беда! Вчера смотрела фильм про зависимость от сладкого, но со сладким я как то справляюсь, а вот с солью, стоит хвост селёдки увидеть и ничего с собой сделать не могу! Вчера делала селёдку под шубой, мозгами понимаю нельзя и все равно натрескалась. Мне как со сладким надо что то оставлять соленое, что бы не было паники и зажера солью, но норма 1,3 натрия для меня мало!

Лариса, я калием стараюсь выравнивать
Без селедки в последнее время дурею...прям подсела...

Светлана Осветлённая, на счёт калины советовалась с врачём. Сказал что в количестве 50грамм можно. В этом году калину и жимолость попробовала первый раз. Жимолость понравилась, нежный приятный вкус, калина не однозначно и нравится и не нравится, очень своеобразная ягода, слегка с горчинкой и терпковатая слегка.

Алекс, классный рецепт! Спасибо!

Светлана Осветлённая, красота какая!

Лариса, жимолость вся разная на вкус, есть послаще, есть по-кислее.
Калина более приятна на вкус, после первых морозов.

Алекс, я бы более точное описание рецепта дала, но к сожалению, там где они у меня сохранены, идут технические работы.

Светлана Осветлённая, ни чего страшного, уже нашёл много видео в интернете

Алекс, спасибо, но у меня машины нет, чтобы ездить куда-нибудь, да и живу сейчас в городе, в который приехала из-за болезни мамы, была всё время с ней и окрестностей этого города тоже не знаю...

Алекс, когда-то давно у мамы был свой домик и она тоже парила калину в печке...

Лариса, спасибо, но я ни калину, ни жимолость в заморозке и ни в каком другом виде в продаже не встречала, в том числе и на рынке, на котором нечасто бываю, так как он далеко от нас. Попробую в этом году узнать в интернете, когда жимолость созреет и побывать в это время на рынке, вдруг кто-нибудь будет продавать, хотя сильно сомневаюсь в этом, слишком много людей вообще ещё не знает про эту ягоду. "Перекресток" у нас в городе есть, но я в нём вообще ни разу не была, так как далеко расположен, надо специально на автобусе ехать. А в интернете надо будет посмотреть где есть, наличие и цены на эти ягоды. Я как-то даже не думала,что такие не совсем привычные ягоды могут быть в торговле. Обычную пареную в печке калину когда-то очень давно ела, потом читала, что выведены новые сорта калины, без горечи.
А жимолость даже не пробовала ни разу, только в садовых магазинах с завистью каждый год смотрю на её саженцы, но сажать негде...А мороженая жимолость сильно по вкусу отличается от свежей? А то я как-то давно пробовала свежую ежевику - сладкая, вкусная; в позапрошлом году увидела её замороженную и купила - оказалась очень кислой...

Светлана, я тоже жимолость не пробовала не замороженной. Вообще многие продукты пробовала впервые с входом в программу. Ежевику ела в детстве с куста, она сладкой не бывает