Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

21.01.2021 18:30

Торт `Шапка Гугуцэ`

Калорийность - 373.3 кКал; белки - 6 г; жиры - 24.2 г; углеводы - 32.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	250 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	250 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	600 г
Сметана 20% жирности	465 г
Сахар песок	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Пока будет готовится тесто, достаем вишню и размораживаем (я делаю это при помощи дуршлага). А тем временем мы готовим тесто: берем сметану 15%, масло сливочное и муку. Хорошенько перемешиваем, мне в этом плане отлично помогает хлебопечка. Затем делим на равное количество шариков и отправляем на час-два в холодильник. Я обычно отправляю в морозилку, так быстрее. После того как, тесто хорошенько отдохнуло и остыло, мы раскатываем из шариков круги, кладем вишенку, посыпаем сахаром) и заворачиваем, подгибая края, чтобы вишня не потекла. У меня в этот раз не хватило вишни я добавляла смородину плюсом. После того как вы накрутили трубочек, отправляем их в духовку. При температуре 180 выпекаем пока не подрумяниться. А в этот момент мы делаем сметанный крем. Взбиваем 20% сметану и сахар. Когда испекуться трубочки, выкладываем в ряды и поливаем сметанным кремом. Торт готов! Отправляем его на ночь в холодильник, утром посыпаем орешками или какао и ву а ля! Подаем к столу!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	373.3 кКал	22.17%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	24.2 г	43.21%
	Углеводы	32.5 г	14.84%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	46 г	2.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.6%

b-car

1.9%

В1

5.8%

Холин

11.8%

7.4%

4.8%

B12

7.2%

0.2%

3.1%

7.4%

6.3%

вит.К

1.5%

10.7%

Калий

5.3%

5.6%

4.2%

5.7%

1.6%

10.2%

5.7%

11.6%

23.6%

8.7%

13.1%

5.3%

0.2%

4.6%

4.8%

Юлия 21.01.2021 18:31

+вишня 600 гр

Алина 21.01.2021 23:35

+сахар. Явно не 30 грамм на весь торт.
Пачка масла...даже больше. Наверное вкусно, но капец как жирно. А если учесть что мы его слопаем дня за 3, то это очень много. Но вид конечно шикарный.

Алина 21.01.2021 23:57

В тесто соду или дрожжи? Скорей всего соду....

Людмила_F 22.01.2021 01:07

30г. сахара посыпать вишню и взбить со сметаной для крема?

Юлия 24.01.2021 00:16

Алина, Да простите забыла. В тесто разрыхлитель клала

Юлия 24.01.2021 00:16

Алина, 30 грамм ущло на крем, в сам торт можно и не класть кто как любит, я посыпала.

Юлия 24.01.2021 00:18

Людмила_F, это для крема. Я новичок в приложении, простите не все написала как надо)))) Сахар по вкусу. У меня мама вишню вообще не посыпает сахаром, а только в сметану для крема. Там сами регулируете сколько сахара

Юлия 24.01.2021 00:18

Алина, Мы втроем семьей за день слопали)))))

Мей Дакай 24.01.2021 00:19

У меня второй день как подвиг - подружка приперла любимые конфеты "Коровка", я их героически не ем. А вы тута рецепты тортов выкладываете. И у меня фсе для этого торта есть! Тока лаваш купить - магазин в двух шагах. И как жить? Плачу