mеfоdу
20.06.2021 03:07

Машхурда

Калорийность - 104.2 кКал; белки - 5 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 6 г на 100 г.
Ингредиенты
Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 850 г
Жир бараний топленый 75 г
Оливковое масло 50 г
Маш (бобы мунг) (Варка) 125 г
Рис нешлифованный,сухой 125 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 25 г
Кунжут 7 г
Кориандр, семена 3 г
Зира, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 2000 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 24 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 24 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 24 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 40 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Традиционное блюдо узбекской кухни из категории жареных супов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовим ингредиенты 1 (за вычетом костей мяса - 850 гр.)
Шаг 2.
Подготовим Ингредиенты 2
Шаг 3.
Подготовим ингредиенты 3
Шаг 4.
Перед началом приготовления блюда промываем и замачиваем маш и рис. Картофель, томаты, морковь перец и лук нарезаем кубиками.
Шаг 5.
5.1 Вытапливаем жир из курдюка, образовавшиеся шкварки отделяем, добавляем оливковое масло.
5.2 Загружаем в разогретую ёмкость с жиром мясо и лук, обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая 10 минут.
5.3 Добавляем болгарский перец и морковь, жарим 10 минут.
5.4 Добавляем помидоры и томатную пасту, жарим 10 минут.
Шаг 6.
Загружаем маш, заливаем кипятком, варим на медленном огне 30 минут.
Шаг 7.
Добавляем картофель, тушим 15 минут.
Шаг 8.
Закладываем рис, варим до готовности (около 15 минут).
Шаг 9.
Только теперь солим блюдо по своему вкусу и разумению.
Шаг 10.
Рубленый чеснок смешиваем со специями (набор специй - дело вкуса, но зира и кориандр в зернах - маст хэв).
Шаг 11.
Снимаем с огня, даём блюду "отдохнуть" 10 минут.
Шаг 12.
Заправляем зеленью порционно. Потребляем
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал 6.19%
Белки 5 г 6.58%
Жиры 6.6 г 11.79%
Углеводы 6 г 2.74%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 81 г 3.56%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
11.5%
b-car
12.6%
В1
4.4%
B2
3.2%
Холин
5%
B5
5.2%
B6
6.3%
B9
1.3%
B12
21%
C
6%
D
~
E
2.9%
H
1.5%
вит.К
12.6%
PP
8%
Калий
7.6%
Ca
2.4%
Si
11.3%
Mg
5.4%
Na
9.6%
P
9.2%
Cl
8.1%
Fe
5.6%
I
0.6%
Co
26.1%
Mn
9.6%
Cu
12.8%
Mo
6.9%
Se
1.9%
F
2.1%
Cr
6.3%
Zn
7.6%
 7 
 19
вкусненько
ГалинаЯ (ИМТ 26,1) 20.06.2021 06:43
Возвращение блудного Мефодия с красивейшим рецептом!!!!
Oxi 20.06.2021 11:44
Ух, вернулся. Всё нормально?
Спасибо за рецепт.
Светлана 20.06.2021 11:56
Выглядит умопомрачительно… кулинар Вы превосходный…
Галин@ 20.06.2021 11:59
ГалинаЯ, А как Вы эти картинки создаете? С этой дамой, очень похожей на Вас?
ГалинаЯ (ИМТ 26,1) 20.06.2021 12:02
Галин@, это фейсбук даёт возможность создавать смайлы, схожие с автором.
Ох, секрет выдала..
Галин@ 20.06.2021 12:06
ГалинаЯ, Что-то не встречала такую штуку. Пойду искать. Спасибо.
Ирина 20.06.2021 12:23
Интересно, как из таких калорийных продуктов получилось такое низкокалорийное блюдо? Это за счёт воды получается!?
Not found 20.06.2021 12:35
Ирина, да, воды достаточно. И калорийность сразу низкая)
Ирина 20.06.2021 12:39
Малиновое варенье, я поэтому супы часто варю. Сытно и калорийность низкая, даже у наваристых супов. Без супов трудно получается соблюдать количество калорий
mеfоdу 20.06.2021 12:40
Ирина, это на заставке я себе в тарелку погуще нагрузил, а вообще-то это супчик:
mеfоdу 20.06.2021 12:46
Oxi, спасибо, всё OK.
miracle_simpleton 20.06.2021 12:53
Мишутка!))
Давно не было видно тебя! А тут Хопа! Да с такой вкусняшкой!
mеfоdу 20.06.2021 13:00
miracle_simpleton, . Вкусняшку давно проанонсировал, вот, дошли руки
ГалинаЯ (ИМТ 26,1) 20.06.2021 14:20
Мишаня, ох, давно..
Oxi 20.06.2021 16:08
mеfоdу, ура!
mеfоdу 20.06.2021 16:38
ГалинаЯ, а на самом деле..., то что было месяц назад здесь, кажется было в прошлой жизни... аномалия временнАя какая-то..
mеfоdу 20.06.2021 16:38
Я рад, что Вы рады, Oxi
Oxi 20.06.2021 20:23
mеfоdу, я обернулся посмотреть, не обернулась ли она, чтоб посмотреть, не обернулся ли я
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты