ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
31.05.2023 13:44

Творог из кефира

Калорийность - 149.1 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 7 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 2,5% жирности 1800 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 5 ч
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Кефир кладем в морозилку. Потом выкладываем на хлопчатную ткань, можно прямо замороженным(бутылку разрезать) и подвешиваем. Сыворотка стечет, она пригодится на выпечку или окрошку. Творог едим.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Обычно на ночь подвешиваю, утром можно есть или в холодильник.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.1 кКал 8.85%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 7 г 12.5%
Углеводы 11.3 г 5.16%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 69.1 г 3.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
6.9%
b-car
0.6%
В1
7.5%
B2
26.6%
Холин
13.3%
B5
21.4%
B6
7.1%
B9
3.5%
B12
37.5%
C
2.2%
D
0.8%
E
~
H
18%
вит.К
~
PP
11.3%
Калий
16.4%
Ca
33.8%
Si
~
Mg
9.8%
Na
10.8%
P
31.6%
Cl
13.5%
Fe
1.6%
I
16.9%
Co
22.5%
Mn
0.8%
Cu
3.4%
Mo
20.1%
Se
10.2%
F
1.4%
Cr
11.3%
Zn
9.4%
 18 
 61
Ирина Макс 31.05.2023 14:00
Как хитрО! Закладочку сделаю, спасибочки!
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 14:10
Ирина Макс, очень просто
Валентина 31.05.2023 14:31
Всё гениальное просто!
Мария Матейчик 31.05.2023 14:32
Круто! Не нагревать, а наоборот заморозить. А по вкусу отличается?
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 14:36
Мария Матейчик, от чего? От нагретого? Нежнее.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 14:38
Валентина, и не говори. Я раньше бурчала на сына, почему не пьёшь, если покупаешь? Не покупай тогда. Теперь молчу, купил так купил. Вижу, завис, кидаю в морозильник.
Валентина 31.05.2023 14:52
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Обязательно попробую сделать. Только у нас младший выпивает его весь, любит. Покупаем в мягкой упаковке тоже ведь можно?
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 14:54
Валентина, без разницы
Катерина 31.05.2023 15:09
Только сегодня смотрела как дома приготовить сыр или творожную замазку на бутербродики, а тут такой замечательный в своей простоте рецепт, спасибо!
Леона 31.05.2023 15:16
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), нужно подкисший? Или свежий тоже пойдет?
Валентина 31.05.2023 15:18
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), хорошо👍
Юлия К. 31.05.2023 15:41
А сколько примерно творога из литра выходит?
ГАЛИНА Ш 31.05.2023 15:43
Леона,Без разницы я  делаю аналог из ряженки. Покупаю сразу много и в морозилку . Последнее время у нас ряженка в бутылках, резать потом не очень удобно. А так без разницы. только я не подвешиваю, а просто сталю кисломолочный сталоктит  на сито с марлей и водружаю все на большую миску. А если лучше отжать, положив под гнет, то получается творожный сыр
ГАЛИНА Ш 31.05.2023 15:46
Масса ингредиентов:
1800
  грамм
Масса готового блюда:
640
  грамм ГалинаЯ все написала
Инна -24 31.05.2023 16:06
Давно так делаю, творог вкусный выходит...
Алин@ 31.05.2023 16:10
Гениально😋
Юлия К. 31.05.2023 16:11
ГАЛИНА Ш, спасибо, не поглядела))
Марусичка 31.05.2023 16:16
Творог вкусный получается.

Только кбжу данного рецепта не отражает действительность.
Обычно такой рецепт считают пропорционально отнимая сывортку.
Инна 31.05.2023 16:16
Поразительно!
Мартинка 31.05.2023 16:29
Марусичка, да, надо считать за вычетом сыворотки. Я делала такую. У меня это «кефирная паста» из кефира 2,5% жирностью. За вычетом сыворотки рейтинг пониже выходит. Калорийность у меня выше. Видимо, потому что кефир я брала жирнее.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 16:50
Юлия Климова, как отжать, тоже зависит. Но не кардинально. Подвешивать мне удобнее, можно и в холодильнике подвесить. Прищепкой к решетке для бутылок, есть у меня такая.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 16:52
Мартинка, я сыворотку не вычитала, хоть вы правы. Слила в бутыль, и по 100 гр в овсяноблины добавлять буду. Всё во мне и окажется в итоге
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 16:52
Инна, деткам так творожки делали.
Алин@ 31.05.2023 16:54
На сыворотке блинчики вкусные🤗
Мартинка 31.05.2023 18:43
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), а у меня так никуда и не ушла. Пришлось выливать в раковину.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 19:11
Мартинка, как делали? Стопудово, не подвешивали
Мартинка 31.05.2023 20:20
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), через капроновую сетку. Туго затягивала под резинку и в сито. За ночь сыворотка стекала. Не подвешивала. Думаю, и не надо. Оно и так отлично получается.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 20:55
Мартинка, а говорите, не получилось..
Мартинка 31.05.2023 21:14
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), нет, из сыворотки ничего не получилось сделать. Простояла в холодильнике, пришлось в итоге вылить.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 21:47
Мартинка, выпечка на ней хороша. Окрошка. Просто пить.
Мартинка 31.05.2023 21:54
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), просто пить - не зашло.
В следующий раз напеку блинчиков на ней. Спасибо🌹
Радмира 31.05.2023 22:16
Начала читать ваш пост и решила посмотреть в интернете, как из кефира делать творог, оказывается, очень много способов. Оказывается можно замораживать не бутыль, а в пакетах кефир который продаётся, а ещё можно немножко подогреть или на плите один способ или в микроволновке другой способ.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 22:25
Радмира, способов много. Я коров держала в прошлом веке. Сейчас ищу, как мне проще.
Helen Николаевна 31.05.2023 22:29
Мартинка написал:
В следующий раз напеку блинчиков на ней. Спасибо

овсяноблины прекрасно на ней получаются)
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 22:30
Helen Николаевна, да-да, сейчас как раз и пеку
Helen Николаевна 31.05.2023 22:31
ГАЛИНА Ш написал:
Последнее время у нас ряженка в бутылках, резать потом не очень удобно

а отчего в пакет удобный не перелить сразу, мне бутылку пилить потом сложнее, чем из пакета достать.
Радмира 31.05.2023 22:33
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), нет ну надо же спасибо вам большое за идею а я все творог покупаю в магазинах. 👍🌹
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 22:35
Радмира, кефир то тоже покупать надо.. Но сыворотка тож полезна.
Радмира 31.05.2023 22:49
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), так если кефир брать, он же намного дешевле выйдет литр кефира например 39,90-60р. А уж сыворотка и вовсе очень полезно для кишечной микрофлоры тем более с моим проблемным кишечником.
Мартинка 31.05.2023 22:56
Helen Николаевна, у меня овсяноблины никто не ест. А мне нельзя, я на кето. Но из пшеничной муки блинчики прекрасно едят. Вот, их и буду печь.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 31.05.2023 22:57
Радмира, сделайте, посчитайте, на вкус попробуйте. Кефир тоже разный. К слову, из молока квасить и потом творог делать хоть и через заморозку, тоже можно. Время и желание, да чтоб где молока взять.
ГАЛИНА Ш 31.05.2023 23:29
Helen Николаевна, не, я ленюсь. А пилит муж. Я бутылки и пакеты в ящик штабелирую и замораживаю. Ничего не течёт и не опрокидывается и не испаряется.зачем голову морочить. Размораживаю побутылочно. Съели беру следующую бытылку. Но в пакетах было удобнее.
Леона 01.06.2023 01:31
ГАЛИНА Ш, принято 🤝
Майя 01.06.2023 07:33
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), своя корова, сейчас, мне кажется, большое сокровище! Тем более если есть опыт ухода! Зря не держите! Я , пока есть возможность, беру только натуральное молоко
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 01.06.2023 08:33
Майя, боже упаси🙏
Я надоилась коров, выкормила стадо свиней в прошлом веке. На молоко любое заработать могу. Сын автомеханик, на работе крутится, деда только ухайдакать. Моя тема сейчас в зале, хочу наслаждаться жизнью, а не навозом пахнуть..
Марина 987 01.06.2023 08:56
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Да ,с такой женой под боком не пропадешь .
Марина 987 01.06.2023 08:58
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Сейчас главное нервы железобетонные иметь ,а все остальное приложится .
Инна 01.06.2023 09:49
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), я помню бабушка делала творог: в большой кастрюле, в духовке молоко настаивала, потом полученную массу в платке х/б, вкусно получалось.
Светлана. 01.06.2023 12:23
Я тоже такой творожок делаю иногда.Вкусненько.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 01.06.2023 12:41
Светлана., крем прямо, мажь и вкушай
Светлана. 01.06.2023 12:47
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Действительно как крем.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. А, то мой вкусный творог подорожал.
Сергей Потапов 01.06.2023 15:54
ГалинаЯ (ИМТ 24,5),Вот это находка для моей семьи. Сколько же я кефира выбрасываю. Жена любительница покупать с запасом кефир и половина на выброс. 
Отличный выход!
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 01.06.2023 17:26
Сергей Потапов, я подвешиваю потому, что мне так меньше танцев вокруг, сливается само и без меня. Люди и на дуршлаг ткань, потом в неё и тоже стекает.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 01.06.2023 17:31
Сергей Потапов, могу таким образом в холодильнике подвесить. Это имитация, но принцип понятен. На прищепке, а кефир размороженный в ткани, стекает.
Сергей Потапов 01.06.2023 18:51
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Спасибо за инструкцию)) Мы ваш овсяноблин начали готовить
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 01.06.2023 18:57
Сергей Потапов, вот на работу с собой взяла, на ужин. Вместо воды сыворотку использовала от творога из кефира. Боже, зачем хлеб, когда есть такая вкуснятина. И печенье не нужно.
Сергей Потапов 01.06.2023 19:32
ГалинаЯ (ИМТ 24,5),Да, все время будем учиться чему-то новому. Время поворачиваем вспять))
Анна Савельева 27.02.2024 13:18
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), срочно пошла готовить вкуснятину😍
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.02.2024 13:32
Анна Савельева, ахахах, только хотела написать, что из кефира получается творог чудесный.
Анна Савельева 27.02.2024 18:01
ГалинаЯ (ИМТ 24,5), да, про творог у Вас в книге посмотрела и тоже взяла на заметку 😍
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги