ГалинаЯ (ИМТ 26,2)
05.01.2022 14:09

Котлеты ГалиныЯ

Калорийность - 241 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Вода 170 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 130 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец душистый, молотый 2 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Яйцо куриное (Запекание) 51 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 35 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Нежные котлетки.
Берём фарш, или крутим мясо на мясорубка, 500 гр
Батон вымочить в воде 1/1, и после размокания без отжима, с водой, выкладываем в фарш.
Луковица одна
Чеснок пара зубчиков
Соль, перец
Яйцо одно
Массу вымешиваем и отбиваем хорошо. Неплохо смеси в холодильнике переночевать, чтобы белок воду втянул.
Обвалять в муке, сухарях или геркулесе. Я геркулес смолола в кофемолке.
Жир брала 125 гр, осталось 85 после жарки. Внесла только использованный. Котлеты получились нежнейшие и вкусные.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Форммруем. Обвалка в геркулесе, молотом в кофемолке.
Шаг 2.
Жарим
Шаг 3.
Обжарила с двух сторон
Шаг 4.
Пропарила под крышкой мин 10/
Шаг 5.
Ням-ням, вкусно.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 241 кКал 14.31%
Белки 13.8 г 18.16%
Жиры 15.9 г 28.39%
Углеводы 10.8 г 4.93%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 58 г 2.55%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
1.9%
b-car
0.1%
В1
16.1%
B2
13.9%
Холин
13.2%
B5
11.3%
B6
19.8%
B9
1.8%
B12
16.4%
C
0.5%
D
3.9%
E
4.6%
H
4.1%
вит.К
0.8%
PP
23.8%
Калий
8%
Ca
2.6%
Si
2.4%
Mg
4.3%
Na
28.2%
P
17%
Cl
22%
Fe
6%
I
1.1%
Co
15.9%
Mn
12.3%
Cu
6.6%
Mo
5.5%
Se
39.2%
F
0.7%
Cr
2.1%
Zn
12.8%
 6 
 42
Олеся 05.01.2022 14:12
Ням ням, люблю такие котлетки.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 14:14
Олеся, я обычно не жарю, тушу в соусе. Но надо иногда отступать от правил.
Олеся 05.01.2022 14:19
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), у меня муж такие жареные любит. А от правил иногда надо отступать, а кому то, как мне наоборот пока надо сосредоточиться.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 14:25
Олеся, я сама люблю сухие и зажаристые, и могла б пять штук съесть. А съела одну.. Надо держаться рациона.
Только сегодня обдумывала, как хорошо и экономно питаться внутри рациона и на ПП. 12 шт сделала, будем 4 дня есть)) муж две, я одну в день))
Анна 05.01.2022 14:35
Это даже лучше, чем Книга о вкусной и здоровой пище👍Так подробно и картинки в хронологии😊
как же я хочу макароны с котлетами
Вика 05.01.2022 14:48
я печенку напланировала, а теперь котлет хочу!
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 14:50
светлана давгулевич, эх, вкусно... Но опасно, калорий много.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 14:55
Анна, а если рецепт не оформлен должным образом, его не опубликушь. Для себя составить можно, пользоваться можно, опубликовать нельзя. Правила такие.
Вера М. (кето) 05.01.2022 15:08
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), пхе-пхе, котлеты экономная еда… хоть сколько нажарь, хоть килограмм - сожрут за вечер. Ну нет, строго на 1 раз.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 15:21
Вера М. (кето), у меня вся еда экономная, вся кроме миндаля и я его не покупаю.
Я не ем, потому что не хочу потерять результат, а муж малоежка.
Галина 05.01.2022 15:26
Да что ж єто за жизнь, там - колбаса, тут -  котлетки. Куда с пляшечкой пойти?
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 15:29
Галина, иди к нам.
Александра 05.01.2022 15:29
Вера М. (кето), да-да,в нашей семье именно так и бывает!)))))
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 15:36
Александра, я когда вспоминаю, сколько ела раньше.. А потом: а что я такого съела...
Даже вспоминать страшно, в 4000кк Денёк, это запросто. А в день, когда совсем нет аппетита, это 2500 кк.
Теперь живу внутри 1250 кк. ЖИВУ!!
Поэтому, очень даже экономно стало, сильно заметно.
Анна 05.01.2022 16:10
Ясно, не все так просто)
Анна 05.01.2022 16:14
Вера М. (кето), это точно. Какие там 4 дня. Мои за раз проглотят.
Елена Петрова 05.01.2022 16:32
Анна,жарила котлеты 2-го числа,с собой студентке и 8 оставалось.Сейчас кинулась 3 лежат в холодильнике,обжарила и пропарила,надеюсь сегодня доедят.Еды когда полно ...как в сказке" у моего батюшкии сладкие не едятся(яблоки*)"
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 16:40
Анна, радуйтесь, что едят. Или не готовьте хорошо. Мне с мужем 12 котлет строго на 4 дня. Это раньше я ела пять котлет и 10 яблок в день, ещё торт, конфеты, кофе с сахаром и ещё салат с хлебом.
Теперь перечисленное мне одной, так почти на неделю.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 16:47
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), на самом деле просто, если правила знать
Lewa 05.01.2022 17:03
Сейчас очень трудно съесть не больше 1 котлеты за раз. Раньше и 6 штук залетали с хлебом. И молоком шлифануть сверху не грех. Сейчас съешь одну и плачешь тихонько в сторонке. Эээх!! Но весы радуют цифирями)))
Александра 05.01.2022 17:20
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), я прекрасно живу и чувствую себя на 1400-1500 ккал.)Но вот на семье экономить все равно не получается..Приходится некоторые продукты и блюда даже дозировать .Иначе и 4000 ккал в день не предел ...
Алин@ 05.01.2022 18:20
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), настоящая сытная вкусная еда, четыре часа спокойно продержаться можно, приятного аппетита🍲🥘🍽🍷
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 18:45
Lewa, 100%, раньше пять, теперь одну. Так выбирать надо, или - или..
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 18:47
Александра, и я на семье не экономлю. Мужа чуть не пинками есть заставляю.. Когда сын семьёй приходят, рада кормить.
А сама.. Да хоть свинья зажаренная пусть лежит, я держусь в рамках калоража.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 18:50
Алин@, ну так и живём. Одна шт 150 кк, можно и пять съесть, но не нужно..
Ирина 05.01.2022 18:54
Ах, какие котлетки!) Я как-то раз тоже использовала, правда гречневые, хлопья для обсыпки (просто ничего другого под рукой не оказалось). И мне понравилось. Симпатичные котлетки получились. А ваш рецепт очень похож на мой. Вернее точь в точь)))
Люблю жареные котлетки, но в последнее время стараюсь запекать в духовом шкафу. И масла не надо, и сверху румяные получаются, и сочные, и полезнее наверное, чем жареные. А главное, у плиты стоять не приходится. В духовку поставила на таймер минут на 25 и всё готово.)
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 05.01.2022 18:59
Ирина, обычно я опускаю их в кипящую подливу. Совсем не жарю, а обваливаю в геркулесе немолотом.
Сегодня сделала иначе, и даже обсчитала для рецепта. Даже зафотографировала.
Ирина 05.01.2022 19:32
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), прям соблазнили своими котлетами.)😋
Алин@ 05.01.2022 20:47
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), желудок уже сократился , будет не легко, а одна шт. то что надо🌝
Анна 06.01.2022 05:02
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), не могу не готовить. У меня три растущих организма, им нужно хорошо кушать. Я от готвки отдыхаю, только когда они по лагерям-отдыхам разъезжаются.
Анна 06.01.2022 05:05
Елена Петрова, у меня так не бывает. Все исчезает со скоростью света. Долго только мои супчики могут стоять, их никто кроме меня не любит.
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 06.01.2022 05:12
Анна, значит,вы молодая. Моего сына и внука кормит невестка, она готовит на их семью. Я только когда в гости пришли, угощаю.
Муж малоежка, я его ругаю за то, что ест мало. Если бы я не наседала, ещё б "экономнее" было)
Анна 06.01.2022 05:37
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), детям от 20 до 5. Пока все со мной.
Анна 06.01.2022 05:41
Ирина, я тоже запекаю. Нам так даже больше нравится
Ирина 06.01.2022 11:06
Анна, да, вкусные и сочные получаются. Иногда добавляю немного водички в противень...
ГалинаЯ (ИМТ 26,2) 06.01.2022 11:13
Ирина, в другой раз сделаю с геркулесом вместо батона. Тефтели я делаю с гречкой вместо риса.
Анна 07.01.2022 03:30
Ирина, можно еще залить подливой и закрыть фольгой. И так запечь. Тогда вообще во рту тают.
Tatiana Solery 07.01.2022 04:36
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), надо попробовать панировку из геркулеса, любопытно. Я обычно из кукурузной муки делаю, очень нравится корочка. Котлеты пеку в духовке, на стеклянном противне, предварительно прихватив их с одной стороны на сковороде, чтобы форма была котлетная.
Ирина 09.01.2022 10:58
ГалинаЯ (ИМТ 26,2), да уж, мы эксперементируем время от времени с тем, что под рукой. Так и рождаются иногда очень интересные рецепты.)
Римма 21.01.2022 15:54
Tatiana Solery,а я придумала не выбрасывать формы пластиковые ,когда котлеты п/ф покупаю.Бывают и удлиненные и продолговатые.Кладу фарш туда,в холодильник ставлю,а потом уже выпекаю.Особенно,когда фарш не весь расходуется.
Tatiana Solery 21.01.2022 22:01
Римма, интересно. Тоже что ли ради формочек полуфабрикаты купить? 
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы