ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Блог Кулинарная книга База продуктов

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

05.01.2022 14:09

Котлеты ГалиныЯ

Калорийность - 241 кКал; белки - 13.8 г; жиры - 15.9 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира	500 г
Лук репчатый (Припускание)	60 г
Вода	170 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	130 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец душистый, молотый	2 г
Чеснок (Тушение)	6 г
Яйцо куриное (Запекание)	51 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла	35 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Нежные котлетки.
Берём фарш, или крутим мясо на мясорубка, 500 гр
Батон вымочить в воде 1/1, и после размокания без отжима, с водой, выкладываем в фарш.
Луковица одна
Чеснок пара зубчиков
Соль, перец
Яйцо одно
Массу вымешиваем и отбиваем хорошо. Неплохо смеси в холодильнике переночевать, чтобы белок воду втянул.
Обвалять в муке, сухарях или геркулесе. Я геркулес смолола в кофемолке.
Жир брала 125 гр, осталось 85 после жарки. Внесла только использованный. Котлеты получились нежнейшие и вкусные.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Форммруем. Обвалка в геркулесе, молотом в кофемолке.

Шаг 2.

Жарим

Шаг 3.

Обжарила с двух сторон

Шаг 4.

Пропарила под крышкой мин 10/

Шаг 5.

Ням-ням, вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241 кКал	14.31%
	Белки	13.8 г	18.16%
	Жиры	15.9 г	28.39%
	Углеводы	10.8 г	4.93%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	57.7 г	2.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.9%

b-car

0.1%

В1

16.1%

13.9%

Холин

13.2%

11.3%

19.8%

1.8%

B12

16.4%

0.5%

3.9%

4.6%

4.1%

вит.К

0.8%

23.8%

Калий

2.6%

2.4%

4.3%

28.2%

17%

22%

1.1%

15.9%

12.3%

6.6%

5.5%

39.2%

0.7%

2.1%

12.8%

Олеся 05.01.2022 14:12

Ням ням, люблю такие котлетки.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 14:14

Олеся, я обычно не жарю, тушу в соусе. Но надо иногда отступать от правил.

Олеся 05.01.2022 14:19

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), у меня муж такие жареные любит. А от правил иногда надо отступать, а кому то, как мне наоборот пока надо сосредоточиться.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 14:25

Олеся, я сама люблю сухие и зажаристые, и могла б пять штук съесть. А съела одну.. Надо держаться рациона.
Только сегодня обдумывала, как хорошо и экономно питаться внутри рациона и на ПП. 12 шт сделала, будем 4 дня есть)) муж две, я одну в день))

Анна 05.01.2022 14:35

Это даже лучше, чем Книга о вкусной и здоровой пище👍Так подробно и картинки в хронологии😊

Светлана. 05.01.2022 14:37

как же я хочу макароны с котлетами

Вика 05.01.2022 14:48

я печенку напланировала, а теперь котлет хочу!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 14:50

светлана давгулевич, эх, вкусно... Но опасно, калорий много.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 14:55

Анна, а если рецепт не оформлен должным образом, его не опубликушь. Для себя составить можно, пользоваться можно, опубликовать нельзя. Правила такие.

Вера М. (LCHF) 05.01.2022 15:08

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), пхе-пхе, котлеты экономная еда… хоть сколько нажарь, хоть килограмм - сожрут за вечер. Ну нет, строго на 1 раз.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 15:21

Вера М. (кето), у меня вся еда экономная, вся кроме миндаля и я его не покупаю.
Я не ем, потому что не хочу потерять результат, а муж малоежка.

Галина 05.01.2022 15:26

Да что ж єто за жизнь, там - колбаса, тут - котлетки. Куда с пляшечкой пойти?

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 15:29

Галина, иди к нам.

Александра 05.01.2022 15:29

Вера М. (кето), да-да,в нашей семье именно так и бывает!)))))

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 15:36

Александра, я когда вспоминаю, сколько ела раньше.. А потом: а что я такого съела...
Даже вспоминать страшно, в 4000кк Денёк, это запросто. А в день, когда совсем нет аппетита, это 2500 кк.
Теперь живу внутри 1250 кк. ЖИВУ!!
Поэтому, очень даже экономно стало, сильно заметно.

Анна 05.01.2022 16:10

Ясно, не все так просто)

Анна 05.01.2022 16:14

Вера М. (кето), это точно. Какие там 4 дня. Мои за раз проглотят.

Елена Петрова 05.01.2022 16:32

Анна,жарила котлеты 2-го числа,с собой студентке и 8 оставалось.Сейчас кинулась 3 лежат в холодильнике,обжарила и пропарила,надеюсь сегодня доедят.Еды когда полно ...как в сказке" у моего батюшкии сладкие не едятся(яблоки*)"

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 16:40

Анна, радуйтесь, что едят. Или не готовьте хорошо. Мне с мужем 12 котлет строго на 4 дня. Это раньше я ела пять котлет и 10 яблок в день, ещё торт, конфеты, кофе с сахаром и ещё салат с хлебом.
Теперь перечисленное мне одной, так почти на неделю.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 16:47

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), на самом деле просто, если правила знать

Lewa 05.01.2022 17:03

Сейчас очень трудно съесть не больше 1 котлеты за раз. Раньше и 6 штук залетали с хлебом. И молоком шлифануть сверху не грех. Сейчас съешь одну и плачешь тихонько в сторонке. Эээх!! Но весы радуют цифирями)))

Александра 05.01.2022 17:20

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), я прекрасно живу и чувствую себя на 1400-1500 ккал.)Но вот на семье экономить все равно не получается..Приходится некоторые продукты и блюда даже дозировать .Иначе и 4000 ккал в день не предел ...

Алин@ 05.01.2022 18:20

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), настоящая сытная вкусная еда, четыре часа спокойно продержаться можно, приятного аппетита🍲🥘🍽🍷

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 18:45

Lewa, 100%, раньше пять, теперь одну. Так выбирать надо, или - или..

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 18:47

Александра, и я на семье не экономлю. Мужа чуть не пинками есть заставляю.. Когда сын семьёй приходят, рада кормить.
А сама.. Да хоть свинья зажаренная пусть лежит, я держусь в рамках калоража.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 18:50

Алин@, ну так и живём. Одна шт 150 кк, можно и пять съесть, но не нужно..

Ирина 05.01.2022 18:54

Ах, какие котлетки!) Я как-то раз тоже использовала, правда гречневые, хлопья для обсыпки (просто ничего другого под рукой не оказалось). И мне понравилось. Симпатичные котлетки получились. А ваш рецепт очень похож на мой. Вернее точь в точь)))
Люблю жареные котлетки, но в последнее время стараюсь запекать в духовом шкафу. И масла не надо, и сверху румяные получаются, и сочные, и полезнее наверное, чем жареные. А главное, у плиты стоять не приходится. В духовку поставила на таймер минут на 25 и всё готово.)

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.01.2022 18:59

Ирина, обычно я опускаю их в кипящую подливу. Совсем не жарю, а обваливаю в геркулесе немолотом.
Сегодня сделала иначе, и даже обсчитала для рецепта. Даже зафотографировала.

Ирина 05.01.2022 19:32

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), прям соблазнили своими котлетами.)😋

Алин@ 05.01.2022 20:47

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), желудок уже сократился , будет не легко, а одна шт. то что надо🌝

Анна 06.01.2022 05:02

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), не могу не готовить. У меня три растущих организма, им нужно хорошо кушать. Я от готвки отдыхаю, только когда они по лагерям-отдыхам разъезжаются.

Анна 06.01.2022 05:05

Елена Петрова, у меня так не бывает. Все исчезает со скоростью света. Долго только мои супчики могут стоять, их никто кроме меня не любит.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 06.01.2022 05:12

Анна, значит,вы молодая. Моего сына и внука кормит невестка, она готовит на их семью. Я только когда в гости пришли, угощаю.
Муж малоежка, я его ругаю за то, что ест мало. Если бы я не наседала, ещё б "экономнее" было)

Анна 06.01.2022 05:37

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), детям от 20 до 5. Пока все со мной.

Анна 06.01.2022 05:41

Ирина, я тоже запекаю. Нам так даже больше нравится

Ирина 06.01.2022 11:06

Анна, да, вкусные и сочные получаются. Иногда добавляю немного водички в противень...

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 06.01.2022 11:13

Ирина, в другой раз сделаю с геркулесом вместо батона. Тефтели я делаю с гречкой вместо риса.

Анна 07.01.2022 03:30

Ирина, можно еще залить подливой и закрыть фольгой. И так запечь. Тогда вообще во рту тают.

Tatiana Solery 07.01.2022 04:36

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), надо попробовать панировку из геркулеса, любопытно. Я обычно из кукурузной муки делаю, очень нравится корочка. Котлеты пеку в духовке, на стеклянном противне, предварительно прихватив их с одной стороны на сковороде, чтобы форма была котлетная.

Ирина 09.01.2022 10:58

ГалинаЯ (ИМТ 26,2), да уж, мы эксперементируем время от времени с тем, что под рукой. Так и рождаются иногда очень интересные рецепты.)

Римма 21.01.2022 15:54

Tatiana Solery,а я придумала не выбрасывать формы пластиковые ,когда котлеты п/ф покупаю.Бывают и удлиненные и продолговатые.Кладу фарш туда,в холодильник ставлю,а потом уже выпекаю.Особенно,когда фарш не весь расходуется.

Tatiana Solery 21.01.2022 22:01

Римма, интересно. Тоже что ли ради формочек полуфабрикаты купить? Широкая улыбка