Svetlana Moskvicheva

25.01.2022 21:16

Дневник питания за 25.01.2022

Вы когда-нибудь готовили печенье на рассоле? Если нет, то не надо, даже не пробуйте:stop:. Я вот, смотря как другие готовят, всё фукала, думала гадость. Воот... Сегодня решилась приготовить, чтобы, так сказать, развеять сомнения :D. Маленькую порцию. И... всю съела:oops:. Рецепт завтра опубликую;-)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода колодезная (из подземного источника)	250	0	0	0	0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	100	1	0.1	0	0
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое	45	103.5	1	10.7	1.5
Яйцо куриное	100	157	12.7	11.5	0.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Кето хлеб	20	56.6	1.7	4.7	1.9
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	10	66.1	0.1	7.3	0.1
Соль поваренная пищевая	0.1	0	0	0	0
Печень куриная	65	89.4	13.3	3.8	0.5
витамин d	2.5	0	0	0	0
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	10	36.4	2.3	2.9	0
Итого	852	512	31	41	5

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печенье на рассоле	350	1574	24.8	78.4	191.5
Итого	350	1574	24	78	191
Итого за день	1202	2086	56	119	197

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.01.2022 21:48

ахах...я готовлю печенье и пирожки на рассоле Широкая улыбка

мои дуреют С улыбкой

Александра 25.01.2022 22:26

В советское и постсоветское время ооочееенььь популярное было).Честно,мне не нравилось .Но дело вкуса..

Ирина 25.01.2022 22:27

Да, помню готовили в голодные годы )

Наталья 25.01.2022 22:29

А зачем его на рассоле готовить?

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 22:34

Александра, а у меня в окружении не было известно))

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 22:35

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, я вообще не люблю и не ем печенье)))

Альфа-Омега 25.01.2022 22:35

Значит вкусные всё таки получились? Завтра и узнаем)

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 22:38

Наталья, Вот и я так думала. эм... Такой рецепт. В принципе смысл такой: кислота+сода. Старинный рецепт, экономно (рассол всегда в доме был) и постно в пост

Наталья 25.01.2022 22:39

Svetlana Moskvicheva, это печенье под названием «кому с бодуна»😹?

Show must go on 25.01.2022 22:49

О, мама часто готовила такие, в детстве не очень нравились))

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 23:04

Наталья, в том то и дело, что нет! Старинный рецепт для бедных. Соленья всегда в доме имелись. Печенье сладкое, ни рассол, ни растительное масло не чувствуются. Хрустящее, сладкое, песочное печенье за копейки

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.01.2022 23:06

Svetlana Moskvicheva,я сыну со злаками и семками +орешками или сухофруктами в школу постоянно пеку Смущаюсь

а мужу пироги с фруктами или манник Дарю цветочек

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 23:11

Show must go on, я сегодня смотрела подробнейший разбор рецепта в украинской программе с бабушкой, хранительницей традиционного рецепта)). Они с ведущей проверяли все рассолы, какой лучше. Лучше тот, где молоко сильнее сворачивается- больше кислоты. Это маринад с уксусом от помидоров оказался)) Думаю на огуречном по вкусу было бы хуже. Кто-то ещё яйцо добавляет - тоже думаю не очень. Ещё сама опытным путем дошла, что лучше делать тонкие - они лучше пропекаются и не отдают рассолом совсем.

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 23:14

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, я так поняла, это больше ваш национальный рецепт. У нас я такого не встречала за 35 лет. Классная вещь! Дёшево и сердито

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 25.01.2022 23:17

Svetlana Moskvicheva,не знаю...я в ютубе подсмотрела Смущаюсь

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 23:17

Альфа-Омега, о да! Притом что я вообще печенье не ем, то сладко, то жирно, а это идеальное. Калорий только всё равно много

Svetlana Moskvicheva 25.01.2022 23:22

★ Svetlana Sergeevna ★ Дарю цветочек

, я тоже! Сначала у блогеров из Волгограда, а сегодня украинская бабушка на передаче Все буде смачно на ютубе прям по полочкам разложила, все тонкости рассказала рецепта. Вот ей я поверила и решилась приготовить))

Тамара 26.01.2022 00:35

Svetlana Moskvicheva, ну вы и соблазнительницы, девчонки. Ведь давным-давно пекла я печенье на рассоле и никому не понравилось, а сейчас опять попала под соблазн- пекутся уже в духовочке. Муж точно учует рассол, а ведь планировала сочни иcпечь, но пожадничала свой любимый творог Печально

Тамара 26.01.2022 00:59

Svetlana Moskvicheva, попробовала. Очень вкусные! Где мне теперь кал/Б/Ж/У на него искать??? У Вас скопировать у меня не получается

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 12:44

Тамара, да, я сейчас работаю над этим. Надо рецепт дописать и опубликовать

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 13:02

Тамара, готово! Можно теперь из раздела рецепты вставлять

Тамара 26.01.2022 18:49

Svetlana Moskvicheva, Спасибо.
Я вчера не дождалась и сама состряпала рецепт. Интересно будет ваш и мой сравнить С улыбкой

Кстати очень вкусные печенюшки. Мужу очень понравились, а он у меня гурман, правда я ему не сказала, что там огуречный рассол Подмигиваю

Насколько тонко Вы тесто раскатываете? У меня они получились не толстенькими и хрустящими. Надо будет попробовать раскатать тесто чуть толще.

Вера М. (LCHF) 26.01.2022 18:52

А я готовлю (готовила) печенье из слоеного теста с солеными огурцами. Закуска такая остренькая выходит. Нет, не буду готовить, а то сорвусь нафиг ))

Έλενα 26.01.2022 18:58

Вера М. (кето), напишите рецепт пожалуйста.

Тамара 26.01.2022 19:05

Svetlana Moskvicheva, посмотрела Ваш рецепт. Очень похоже, только в моём меньше муки, зато больше сахара С улыбкой

А по К/Б/Ж/У очень близко.

Валентина 26.01.2022 19:07

У меня моя мамочка в детстве готовила только на рассоле от помидор.Очень вкусно было.Вы мне его напомнили,порылась в маминых записях,нашла.В выходные обязательно настряпую.

Вера М. (LCHF) 26.01.2022 19:10

Έλενα, взять половину упаковки слоеного теста (1 лист), раскатать его где-то раза в 2, сохраняя прямоугольную форму. Смазать 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа. Негусто посыпать натертым сыром, и соленым/маринованным огурцом, натертым на крупной терке и слегка отжатым. Свернуть в рулет, порезать на кружочки 1,5-2 см, выложить на бумагу или коврик. Запекать 15 мину на сильном жару.
Солененькая-остренькая закуска.

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 19:15

Тамара, спасибо и вам за обратную связь. Я на опыте поняла, что мне больше нравятся как раз хрустящие. Раскатывать нужно тогда миллиметров 5, они потом немного стягиваются. Выпеченные 1 см получаются. Если толще, то они мягче, но как-будто сыроваты в середине и отдают рассолом. Сырое тесто можно раскатать потолще, тогда мягкие будут, но не более 1 см. И не доводить до сильного румянца, чуть рыжеть начнут и вынимать. В принципе они должны быть бледные, как крекеры.

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 19:16

Валентина, Дарю цветочек

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 19:18

Тамара, я ещё немного подслащивала добавляла эритрит, но он никак не влияет на кбжу, да и он не из основной базы, нельзя в рецепт.

Έλενα 26.01.2022 19:18

Вера М. (кето), спасибо...надо будет попробовать.

Тамара 26.01.2022 20:29

Svetlana Moskvicheva, думаю поэтому нам в первый раз и не понравились эти печенюшки, и чувствовался вкус рассола, что я их раскатала толстенькими.
Вот что у меня получилось (см. фото).
Толщиной где-то 2-3 мм.

Тамара 26.01.2022 20:32

Svetlana Moskvicheva, меня моя невестка убедила, что лучше немного натурального сахара, чем любой, даже самый "натуральный" сахарозаменитель", а она у меня мудрая С улыбкой

Вера М. (LCHF) 26.01.2022 20:52

Έλενα, не для нас теперь все эти штуки, плак-плак. Слоеное тесто особенно. Слишком оно всё... неконтролируемо.

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 20:52

Тамара, да, доля правды в этом есть. Но эритрит самый безопасный и стевия ещё. Поэтому тоже в выпечку использую в основном сахар. У меня мама диабетик и я на кето диете - нам надо поменьше углеводов. Я и муку то сейчас использую кокосовую, но в этом рецепте она не подойдёт

Έλενα 26.01.2022 20:56

Вера М. (кето), для мужа С улыбкой

Тамара 26.01.2022 20:57

Да там той муки в одной печенюшке- птичке не наестца С улыбкой

а мама на КЕТО тоже? Наверное КЕТО хороша для диабетиков?

Svetlana Moskvicheva 26.01.2022 21:08

Тамара, да и да. Приобщила я её. Доктора Берга наслушалась и теперь маме всё транслирую)) Худеет потихонечку и сахар сразу резко стал ниже, обычно сильно скакал. Хлеб ей пеку и выпечку, написала примерное меню, накупила всяких суперфудов: кокосовое масло, лосось, авокадо, оливковое масло

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.01.2022 22:46

Svetlana Moskvicheva,здорово Дарю цветочек