Торт Рафаэлло

Испеките коржи, можно испечь как я, каждый по отдельности, а можете испечь один большой, и порезать его на три, две части (На сколько хотите) у меня три коржа.

Рецепт на один корж, диаметром 26 см. 🥮

Для начала приготовьте все ингредиенты чтобы все было под рукой. В муку добавьте разрыхлитель и помешайте.
(ОБЯЗАТЕЛЬНО) Поставьте духовку разогреватся на 180°С
Подготовьте форму, чтобы в неё можно было сразу налить тесто.

Разбейте в миску 3 яйца, включите миксер на минимальную скорость, взбивайте, потом на вторую скорость, и.т.д. Пока яйца хорошо не взобьются, потом тоненькой струйкой (Не выключайте миксер) сыпте все 140 г. Сахара в миску. Не выключайте миксер, чтобы сахар не осел на дно. Очень хорошо взбивайте, пока ваша консистенция не превратится в большую пышную массу. Выключайте миксер, возьмите лопаточку (Деревянную, силиконовую, без разницы, либо можно просто ложкой) и добавляйте муки, совсем по чуть чуть. И каждый раз хорошо перемешивайте массу лопаточкой, чтобы не образовал...

Подпидка для коржей🍰

Просто смешайте одну (Или пол) банки сгущенки с 400 мл. Воды, и 7 г. Ванилина.

И пропитайте им коржи (Но не сильно) Не совершайте моей ошибки, я пропитала коржи слишком сильно. И они чуть не превратились в кашу, мне пришлось обращаться с ними максимально ювелирно, чтобы они не развалились. Но этого к счастью не произошло

Начинка Рафаэлло 🍚
Очень сладкая и вкусная

Рецепт на коржи диаметром 26 см (Лучше использовать большую миску)
4 банки сгущенки вывалить в миску.
236 г. Кокосовой стружки тоже туда. (У меня 3 пачки по 80 г.)
Растопить на водяной бане 127 г. Белого шоколада, с молоком, топить пока все не станет однородной консистенции, без комков.
Как только растопите, сразу в миску ко всем остальным ингридиентам. Все хорошо перемешайте.
Мелко нарежте миндаль, но не сильно мелко, не в кашу. И тоже в миску.

Все хорошо перемешайте, и начинка готова. Если что, да она густая, вы все правильно сделали.

Соберите торт, на нижний корж намажте начинку, не жалейте, но и не переборщите. Потом средний корж, тоже намажте, посыпьте ещё немного стружки, примерно 40 г. Равномерно. Потом Верхний корж. И весь (Почти готовый) торт в холодильник.

У меня на этот торт ушло 1,5 дня. Он простоял у меня в холодильнике всю ночь, и примерно после обеда, я начала варить для него крем.

Заварной крем 🎂

Осторожно чтобы он не пригорел, потому как, может это сделать.

Яйца (2 чт.) взбить (Венчиком, миксером, без разницы) с мукой, сахаром, и ванилином. Чтобы все было хорошо перемешано, и все было однородной консистенции. Потом добавить молока, и все перемешать. Поставить на огонь и (ВНИМАНИЕ) Постоянно перемешивать, особенно на дне, т.к. там может пригореть. Когда консистенция загустеет, и будет закипать, выключите огонь, и добавьте сливочное масло.
Хорошо перемешайте до растворения масла.
Оберните то в чем вы варили крем, пищевой плёнкой, и оставьте остывать, при комнатной температуре.

Пищевая пленка нужна чтобы на поверхности крема, не образовалась пленка.

Когда все остыло, все простыло. Вытаскивайте торт из холодильника, и мажте заварным кремом торт. Как нибудь, ровненько, можно и не ровненько, как хотите. Потом сверху посыпте шоколадной крошкой (Я натерла горький шоколад на терке) и кокосовой стружкой, примерно 40 г.

И все. Торт готов, торт можно резать и есть)

Вы можете поимпровизировать с украшениями на торт, можете туда ещё конфет Рафаэлло добавить, зефирки маршмеллоу насыпать, ещё что-то, на что фантазии хватит)

У вас торт может приготовится намного быстрее чем у меня. Потому как я все делала медленно