Александ_ра
03.10.2020 03:50

Дневник питания за 02.10.2020

Хочу поделиться интересным, полезным и упрощающим жизнь продуктом, который нашла в супермаркете. Вдруг кого тоже заинтересует. Горбуша свежемороженая в стейках. Можно купить несколько таких пачек (я пока две купила) и, когда нужно, доставать по стейку и жарить.

Провела сравнение рыбы, которую обычно покупаю. Не в каждой рыбе есть витамин D, поэтому стараюсь покупать определенные наименования рыб его содержащие. Горбуша даже выгодно выигрывает по соотношению ккал, белка, витамина D, Омега 3 (его в ней не мало и не чересчур много). Надеюсь, она будет еще и вкусная (красная рыба все-таки), а то скумбрия поднадоела и готовить ее замороженную мороки много.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Овсяная крупа
15
51.3 1.8 0.9 8.9
Овсяные отруби
20
49.2 3.5 1.4 10.2
Пшеничные отруби
20
33 3.2 0.8 3.3
Кефир 2,5% жирности
310
164.3 9 7.8 12.4
Фундук
11
71.6 1.7 6.8 1
Банан
82
78.7 1.2 0.4 17.2
Яйцо куриное вареное вкрутую
122
193.6 15.7 14.2 0.9
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
10
23.2 0.5 0 5.1
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде
600
6 0 0 1.8
Мята перечная, свежая
20
14 0.8 0.2 1.4
Солнце
1
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог 5% жирности
187
231.9 31.8 9.4 3.4
Бобы мунг (маш, фасоль золотистая), зрелые семена, вареные, без доб. соли
100
105 7 0.4 11.6
Масло из ростков пшеницы
10
88.4 0 10 0
Петрушка свежая
20
9.8 0.7 0.1 1.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
150
36 1.7 0.3 5.7
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)
108
11.9 0.8 0.1 2.1
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)
222
59.9 2.9 0.2 11.8
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)
22
10.8 0.8 0.1 1.7
Укроп (Мытьё, нарезка)
25
10 0.6 0.1 1.6
Лук зеленый (перо)
40
8 0.5 0 1.3
Масло из ростков пшеницы
6
53 0 6 0
Соль поваренная пищевая
2
0 0 0 0
Печень куриная (Тушение)
136
174.2 25.8 7.5 1
Чай, заваренный, приготовленный, на дистиллированной воде
250
2.5 0 0 0.8

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Морская капуста (ламинария) сушеная
1
2.1 0.1 0 0.3
Боржоми
500
0 0 0 0
Вода, бутилированная, в общем
750
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
А в каких супермаркетах можно купить такую?
Лариса Брусенцева, в Ушане видел.
А выгоднее всего брать филе горбуши. В одном куске грамм 300-400, как раз на два-три приёма пищи на одно рыло. С лимончиком в фольге в духовке... Мняка получается! И пользительно до безумия!
Матильда 03.10.2020 08:40
а я сейчас перешла на форель, свежемороженную или в стейках. разница в цене небольшая, и готовить проще. форель ничем не возможно испортить)) раньше тоже покупала горбушу, она сухая, поэтому каждый кусочек обязательно нужно завернуть в фольгу и добавить соуса или майонеза. а форель я просто перчу, брызгаю лимоном и в фольге либо в духовку либо в мультиварке на пару. и морскую рыбу кстати я не солю вообще, разве что когда минтай жарю для других
Joy Toy 03.10.2020 09:45
Горбуша при любом способе приготовления остается "сухой". Или если сказать правильно, более "постной". И да, именно отсутствие жиров, и делает эту рыбу менее ценной. Омега-3 в ней в ничтожных кол-вах. Но это если в контексте пользы рассматривать. Опять же, рыба будет интересней любой сосиски, это факт. Но на любителя. Именно "сухость" горбуши заставляет постоянно экспериментировать и "улучшать" - бесконечно запекая, добавляя соусы, майонезы и прочие "улучшайзеры". А без всего этого быстро приедается.
Евгения 03.10.2020 10:46
По-моему, самая вкусная, царская рыба - семга. Покупаю большую рыбину (на 4-4,5кг примерно, без головы), разделываю на полу-стейки (одна порция 160-180 грамм получается), замораживаю. И потом целый месяц поедаю потихоньку, в различных вариантах, но, в основном, предпочитаю тушёную или запеченую. Сёмгу очень трудно испортить при готовке, она хороша в любом виде - даже просто отварная.
По деньгам выходит около 3т.р. Учитывая, что сёмгу никто в семье больше не ест, а я из мяса предпочитаю только рыбу, то вполне бюджетно выходит - не больше 150 р на мясо, на день.
Мари 03.10.2020 11:23
Евгения, в семге разве есть такое кол-во витамина Д? вроде бы нет.
Мари 03.10.2020 11:24
в карпе еще витамина предостаточно, но это если Вы любите жареного карпа или в ухе.
а вообще на пару прекрасно готовить минтай - быстро, вкусно, без заморочек и с витамином Д.
Ольга 03.10.2020 11:27
Мари, и семга и минтай в одном море обитают, так почему в семге не должно быть витамина Д?
Мари 03.10.2020 11:50
Ольга, не знаю. В одном море водятся многие, а количество микроэлементов и витамина разное... Наверное, этому есть какое-то научное объяснение - по какой причине в той или иной рыбине содержится больше или меньше витамина Д...
Евгения 03.10.2020 13:04
Мари, витамина Д больше в простеньких и дешёвых селедке и скумбрии, чем в семге. Но я люблю семгу, поэтому ее и ем.
Тем не менее, за 30 дней основным источником витамина Д, судя по данным МЗР, у меня как раз является семга.
Александ_ра 03.10.2020 15:08
Лариса Брусенцева, у нас (Украина) купила в супермаркете АТБ. Это сеть, наверное, самых дешевых супермаркетов в нашей стране. Еще и акции хорошие делают то на один товар, то на другой. Возле спортивного клуба есть круглосуточный супермаркет этой сети и я в него периодически заезжаю после тренировки. Про свежемороженые стейки горбуши (еще и по акции) услышала из их аудио-рекламы, когда приехала в магазин за продуктами. Впервые обрадовалась рекламе, что она принесла какую-то пользу.  Как услышала горбуша, стейки, замороженные - у меня стразу ассоциация витамин D, Омега-3, белок и легкость, быстрота приготовления, доставая из морозилки по стейку. Понравилось, что всегда будет не портящийся запас того, чего нужно и это очень легко можно будет приготовить. Также количество и соотношение макро и микронутриентов в горбуше мне очень понравилось.
Александ_ра 03.10.2020 16:30
Александр Караваев, спасибо, посмотрю. То ли не бываю в гипермаркетах, то ли у нас редко продают интересную рыбу в заморозке. В основном морозильники супермаркетов заполнены свежемороженой скумбрией, минтаем, хеком, тилапией, зубаткой и др. белыми рыбами. Кусок филе 300-400 г тоже было бы, в принципе, удобно приготовить на двоих с мужем на 1-2 раза.
Александ_ра 03.10.2020 16:40
Матильда, а у Вас дикую или выращенную на ферме форель продают? Посмотрела в МЗР форель, вижу почему-то в выращенной на ферме есть витамин D, а в дикой нет. Омега-3 в ней еще не сильно много (0.9 г на 100 г сырого продукта при норме от 1 до 4.1 г), но, в принципе, нормально, все равно больше 100 г рыбы обычно за раз съедаем.
Александ_ра 03.10.2020 16:53
Joy Toy написал:
именно отсутствие жиров, и делает эту рыбу менее ценной. Омега-3 в ней в ничтожных кол-вах. Но это если в контексте пользы рассматривать.

А почему в ней Омега-3 в ничтожных количествах? Из-за того, что кажется сухой/не нежной на вкус? Вчера специально сравнивала рыбу по макро, микронутриентам. В горбуше по МЗР вроде наоборот Омега-3 достаточно. Не так много, как в семге, скумбрии и сельди, но как раз такую рыбу и искала. Потому что от этих жирных рыб у меня постоянно идет превышение верхней допустимой границы Омега-3. А с горбушей и в норму получится уложиться, и еще останется немного места для Омега-3 из растительных масел. Масло ведь не могу убрать из рациона, а Омега-3 оттуда тоже набегает.
Elena chibambam 03.10.2020 16:54
Александ_ра, Земляки)))
Александ_ра 03.10.2020 16:56
Elena chibambam, ух ты!) Здорово, прикольно))))
Александ_ра 03.10.2020 17:03
Евгения, классный способ, спасибо, что поделились. Тоже надо будет как-нибудь для разнообразия не полениться так сделать (не люблю просто возиться с рыбой - чистить, разделывать, резать). А вообще надо подловить как-нибудь акцию на семгу и заготовить так.
Александ_ра 03.10.2020 17:10
Мари написал:
а вообще на пару прекрасно готовить минтай - быстро, вкусно, без заморочек и с витамином Д.

В минтае же вроде наоборот по МЗР витамина D нет почти совсем (2% дневной нормы). Я его из-за этого и не беру.  Или по каким-то другим источникам/составу на этикетке продукта он все-таки содержит витамин D?
Евгения 03.10.2020 17:16
Александ_ра, да, тоже обычно ловлю по акциям. В последнее время хожу в один небольшой рыбный магазинчик, там мороженая семга без головы стабильно без акций 680р/кг стоит. Цена приемлемая для меня. Дешевле нигде не видела.
В крупных супермаркетах дорогая семга типа "охлажденка" под 1000-1200р/кг- на самом деле тот же дефрост (размороженная и выложенная красиво на лёд в торговом зале), это я точно знаю.
Я вообще "больная" по рыбе и морепродуктам. Если тормоза в виде МЗР не включать, могу есть их в любом количестве.
Александ_ра 03.10.2020 17:33
Евгения, а Вы тогда, получается, сначала покупаете ее замороженную, размораживаете, разделываете на полустейки, а потом опять замораживаете? Правильно поняла? Не задумывалась, что так можно сделать. Не знаю, на сколько идет потеря витаминов в этом случае, но способ интересный, спасибо.
Евгения 03.10.2020 17:49
Александ_ра, да, я очищаю рыбину от чешуи в мороженном виде, затем немного оттаиваю ее до полумороженного состояния (чтобы можно было разрезать), нарезаю и сразу в морозилку. Порционно на пластиковых досках замораживаю, потом в пакет складываю (это чтобы куски рыбы не слипались между собой).
На мой взгляд, лучше так, чем в гипермаркете покупать полностью размороженную. Покупателям говорят, что это охлажденка (т.е.рыба ни разу не замораживалась, и доехала из точки вылова до магазина в охлаждённом виде), но по факту это не так, рыба замораживалась, и потом ее разморозили. Знаю эту "кухню" изнутри.
Небольшая потеря витаминов будет в любом случае. Но в случае неполной разморозки она меньше, думаю.
Матильда 03.10.2020 17:50
Александ_ра, не знаю ,написано Норвегия
в основном заказываю в интернете, с доставкой, фирма занимается именно рыбой
в магазине не покупаю, там она не такая, не вкусная, вонючая, речная вроде, по крайней мере,что продают у нас в гиперах, разложенные по льду)
Александ_ра 03.10.2020 18:21
Евгения, спасибо большое за информацию и подробную технологию заготовки такой рыбки! 
Александ_ра 03.10.2020 18:22
Матильда, спасибо большое за информацию! 
Интересные блоги
Новые рецепты