Lana Garaeva
09.12.2020 21:51

Низко-углеводный Хлеб из семян льна

Калорийность - 342.2 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 27.7 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Семена льна 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Оливковое масло 15 г
Вода 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
150г семян льна (перемолотых)
3 яйца
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя
соль и перец по вкусу, я их щипотками добавляла, не взвешивала.

Написала точные ингредиенты т.к водила в граммах . Льняной хлебушек с минимальными углеводами
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешайте всё сухие ингридиенты вместе
Шаг 2.
Добавьте оливковое масло и воду во взбитые яйца и добавьте к сухим ингридиентам.
Шаг 3.
Тесто готово. Я использую силиконовый форму для маленькой буханочки в 450грам.
Выпекать минут 20-30. Хлеб не сильно поднимается .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 342.2 кКал 20.32%
Белки 13.3 г 17.5%
Жиры 27.7 г 49.46%
Углеводы 1.8 г 0.82%
Пищевые волокна 12.3 г 61.5%
Вода 42 г 1.85%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
24
A
10.9%
b-car
0.5%
В1
50.7%
B2
14.3%
Холин
26.4%
B5
19.8%
B6
13.3%
B9
10.3%
B12
7%
C
0.3%
D
8.5%
E
6.1%
H
16.3%
вит.К
4.3%
PP
13.7%
Калий
23%
Ca
20.4%
Si
~
Mg
45.3%
Na
14.3%
P
58.8%
Cl
10.6%
Fe
21%
I
4.8%
Co
42.4%
Mn
58.3%
Cu
58.5%
Mo
4.3%
Se
42.7%
F
0.8%
Cr
3.4%
Zn
20.2%
 13 
 38
Юлия 09.12.2020 21:55
Спасибо за рецепт, все есть и форму тоже недавно прикупила, только из металла. Попробую. А как он на вкус? И как быстро черствеет?
Lana Garaeva 09.12.2020 22:03
Пожалуйста форму из металла вам нужно будет смазать, испекла его сегодня второй раз и у меня он не черствел, мы его 5 дней ели, но по рецепту, Миссис П говорит что он прекрасно держится 7 дней
Lana Garaeva 09.12.2020 22:14
Юлия, мне например вкусно, но я не любитель белого хлеба, давно его перестала есть из за непереносимости, а этот хлеб люблю за легкость в приготовлении, полезности и вкусу. Если испечете, поделитесь если вам понравился хлеб или нет
Georgij 09.12.2020 22:15
В рецепте легко заметить неточность. Вместо 3-х яиц введено 3 грамма. Оливкового масла в описании скорее 2 ст. ложки должно быть, а не 1 ст.л., т.к. в самой рецептуре введено 27,3 г.
Собственный продукт опубликован, поэтому надо бы его подкорректировать.
Lana Garaeva 09.12.2020 22:17
Georgij, ох Спасибо, я ещё только учусь вводить поэтому ещё раз ингридиенты по рецепту добавила, сейчас буду исправлять ошибки спасибо ещё раз
Lana Garaeva 09.12.2020 22:28
Georgij,  изменила  спасибо еще раз 
Georgij 09.12.2020 22:32
Lana Garaeva,
А массу готового хлеба? До корректировки была 221 г.
N.y.a 09.12.2020 22:34
Я тоже пекла из льна,пернмалывала его в кофе молке,но он(хлеб) сильно пах рыбой,видно из за такого количества льна
Lana Garaeva 09.12.2020 22:53
Georgij, да, я взвешивала в этот раз но так как у меня получился вес выше, а ошибки я к сожалению не заметила, то мне не позволило ввести точную цифру, было что то около 330г с плюсом но точно уже не помню, думаете стоит сейчас поменять или уже когда еще раз испеку чтоб было точно? Теперь то я точно буду знать что если не позволяет программа менять массу, значит есть ошибка в рецепте ,
Lana Garaeva 09.12.2020 22:58
N.y.a, Интересно, у меня рыбой не пахло, хотя я его сегодня с сыром козьим поела, может он мне вкус немного перебил. Завтра попробую еще раз и поделюсь.
N.y.a 09.12.2020 23:03
Мне вот еще этот рецепт нравится,тоже все ни как не сделаю .
https://youtu.be/KiAyeqjqkzQ
Lana Garaeva 09.12.2020 23:17
N.y.a, ага вкусненько,  будем попробовать 
Georgij 09.12.2020 23:32
Lana Garaeva написал:
белого хлеба, давно его перестала есть из за непереносимости

Имеете ввиду глютен?
Georgij 09.12.2020 23:36
Lana Garaeva, Если сейчас система не позволяет, то да, что поделаешь. Просто имейте ввиду, что реальная калорийность с точными цифрами будет немного отличаться в большую сторону.
Юлия 10.12.2020 08:07
Lana Garaeva, конечно, спасибо. Вот на выходных и опробую^_^
ГалинаЯ 10.12.2020 08:20
А не слишком много льна? Омега 3 зашкалит, нет?
Для кето диеты хорошо.
Галин@ 10.12.2020 08:33
Омега из льна усваивается на 10-15% так что не будет передоза
Ольга63 10.12.2020 09:58
Взяла на заметку, обязательно спеку. Хлеб раньше пекла , но обычный с добавлением семян льна, а тут, так сказать льнаная мука.
Lana Garaeva 10.12.2020 13:48
Georgij, у меня от него и тяжесть в желудке и метеоризм, скорее всего на глютен плюс к этому и СРК т.к. некоторые овощи тоже не могу есть и молоко коровье пить.. возраст сказывается по ходу
Lana Garaeva 10.12.2020 13:50
Georgij, но я очень благодарна вашей помощи так бы хлеб ни у кого не получился бы с 3мя то граммами яйца . Спасибо ещё раз
Lana Garaeva 10.12.2020 13:56
Галина, да, у меня всегда Омега красная с хлебом, но я его только утром ем и режу тоненько 
Lana Garaeva 10.12.2020 14:04
Галин@,  Спасибо Галин  я этого тоже не знала, но меня не очень напрягало что линия красная, я себя успокаивала тем что я ведь его не так уж часто  ем 
Lana Garaeva 10.12.2020 14:21
N.y.a, Попробовала и сразу же вспомнила по первому разу что вкус яиц чувствуется, рыбкой мне не отдало. Я попробую в следующий раз сделать 50 на 50 с семенами чиа, поделюсь потом 
ВХ 10.12.2020 15:10
Я как-то готовила хлеб из чистого льна, мне было горько. А вот сухие хлебцы лучше по вкусу.
Lana Garaeva 11.12.2020 00:13
ВХ, интересно, наверное семена льна бывают разные по вкусу, мои не горчат совсем, либо возможно что это восприятие организма как например с брюссельской капустой, моя золовка например на дух ее не переносит с детства, а по мне она очень даже вкусная 
Georgij 11.12.2020 03:02
Lana Garaeva, Тогда да, приходится подбирать осторожно. А спросил потому что заметил инулин у вас, и это вызвало противоречия. При СРК и похожих проблемах хорошо бы от него отказаться.
ВХ 11.12.2020 10:08
Lana Garaeva, у меня коричневый лён. А у вас?
Lana Garaeva 12.12.2020 02:17
Georgij, с некоторыми продуктами приходится уживаться, цикорий например мне не подходит совсем как кофе а с инулином и сахарозаменителями которыми я заменяю большую часть меда, приходится уживаться, от них последствия для меня терпимы и не так значительны. Инулин я начинала с пол чайной ложки в день с перерывами, клетчатку иначе мне тяжело набирать.. СРК мне это муж мой поставил диагноз, у него он давно, но ему поставили врачи в больнице, а мне мой доктор сказал что никаких тестов они не делают и мне просто нужно завести дневник и следить как желудок реагирует на продукты и исключить те которые не подходят... В общем я здесь по докторам не очень жалую
Lana Garaeva 12.12.2020 02:19
ВХ, и коричневый и светлый, я их смешивала кстати для хлеба 
Артём 20.12.2020 20:04
Галин@, прошу прощения, не сочтите это за некую дерзость с моей стороны. Не могли Вы поделиться ссылкой на источник данной информации? Для меня это представляет большой интерес.
Галин@ 20.12.2020 20:12
Артём, Честно, мне неохота подыскивать ссылки, я об этом читала на многоих ресурсах. Я думаю, что Вы сможете найти информацию и самостоятельно. Об этом много где пишут. Ваше право не верить мне. Я не настаиваю.
Артём 20.12.2020 20:49
Галин@, нет, нет.... что Вы, дело не в недоверии Вам, просто мне хотелось узнать более подробно узнать о этом. Простите меня, не хотел Вас обидеть.
Артём 21.12.2020 17:31
Галин@, большое спасибо Вам за пинок мне под одно мягкое место. Благодаря ему понял что Вы имели ввиду очень низкий процент метаболизма альфа-линоленовой кислоты (ALA). К слову, этот хлебушек почти совсем не содержит третьей Омеги, потому что альфа-линоленая кислота при сильном нагреве разрушается. И, прошу прощения у автора рецепта за совет, но если заменить семечки на низкожирную муку то продукт станет менее вредным, так-как будет меньше продуктов распада жирных кислот.
Lana Garaeva 23.12.2020 15:02
Артём, совсем-совсем разрушаются? жаль, но думаю что и полезного всё-таки остается достаточно, автор рецепта девушка с диабетом и льняной хлеб на нее влияет только положительно да и у меня желудок вроде бы как доволен, ведет себя порядочно.  Спасибо за совет, он очень ценен и я буду искать рецепты с другой мукой и стараться питаться сырыми семенами льна чаще .
Артём 24.12.2020 15:56
Lana Garaeva, ну, по крайней мере, об окисление и распаде полиненасыщенных жирных кислот при воздействие на них высоких температур, говорят результаты многих лабораторных исследований.
На мой вкус, заменил бы семена льняной мукой от "шестнадцитикиллограмового" бренда.
Lana Garaeva 25.12.2020 04:54
Артём, ок,  а у них лен другой?
Артём 25.12.2020 15:06
Lana Garaeva, нет, насколько мне известно, самый обычный лён. Просто в данной муке жир достаточно хорошо выжат, его оставлено всего пять процентов от общего веса продукта. По моему сугубо личному мнению, данное обстоятельство делает её очень вкусной.
Lana Garaeva 26.12.2020 02:01
Артём, интересно, у нас такого бренда нет, но наверное есть альтернативы, буду смотреть по составу Спасибо огромное за совет
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты