Мила Равно

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мила Равно 03.11.2025 19:00

Грудка индейки с шампиньонами

Калорийность - 128.4 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

128.4

Калории

15.4

Белки

6.3

Жиры

1.5

Углеводы

0 ч 15 м

Время
подготовки

0 ч 25 м

Время
приготовления

Ингредиенты

5 порции

Индейка, только мясо, запечённая	400 г
Подсолнечное масло	10 г
Вареные шампиньоны	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	7 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	100 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	50 г
Петрушка сушеная	3 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Перец черный, молотый или горошек	0.3 г
Вода, бутилированная, в общем	100 г
Творог 5% жирности (Запекание)	100 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	50 г

Общая масса ингредиентов:

1377 грамм

Масса готового блюда:

1250 грамм

Количество порций:

Описание

Пробую сочинить что-то напоминающее жульен.
Получилась грудка индейки с шампиньонами))

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе индейки нарезаю и быстро на растительном масле припускаю на сильном огне так, чтобы мясо побелело, но жидкость все еще осталась

Шаг 2.

Перекладываю в форму для запекания

Шаг 3.

Туда же вареные резанные шампиньоны

Шаг 4.

На сливочном масле пассерую мелко порезанный лук.
Добавляю творог

Шаг 5.

И немного прогреваю их вместе

Шаг 6.

Смешиваю воду, сметану, соль, перец, сухую петрушку, перемешиваю

Шаг 7.

Следом - натертый сулугуни (100 г)

Шаг 8.

Отправляю прогретую смесь в форму к индейке и грибам

Шаг 9.

Перемешиваю. Ставлю в разогретую до 180 ° в духовку на 19 минут.

Шаг 10.

Потом посыпаю снова сулугуни (50 г)
Запекаю под верхним грилем 5 минут.
Готово❗
Мне вкусно😉)

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	128.4 ккал	7.62%
Белки	15.4 г	20.26%
Жиры	6.3 г	11.25%
Углеводы	1.5 г	0.68%
Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
Вода	71.3 г	3.14%