Мила Равно
09.08.2020 13:48

Баклажановый салат

Калорийность - 158.4 кКал; белки - 2.6 г; жиры - 13.8 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажан (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Грецкий орех 30 г
Чеснок 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Баклажаны очистить от шкурки, нарезать толстой соломкой. Разогреть большую сковородку, убавить огонь до минимального, влить 15 г подсолнечное масла, всыпать баклажаны, слегка посолить, перемешать, накрыть крышкой, оставить на огне минут на 5. Перемешать. При необходимости подержать на огне ещё минуту.
Морковь натереть, лук нарезать перьями. Слегка обжарить на 15 г подсолничного масла. Под конец обжарки накрыть крышкой, выключить огонь. Дать постоять минут 5.
Чеснок натереть на мелкой тёрке, укроп и петрушку мелко нарезать, грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковородке, остудить, раздавить скалкой до мелкой крошки.
Соеденить баклажаны, лук, морковь, орехи, чеснок, зелень, добавить майонез, поперчить, досолить, перемешать.
Салат готов. Вкусен как тёплый, так и холодный
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал 9.41%
Белки 2.6 г 3.42%
Жиры 13.8 г 24.64%
Углеводы 5.7 г 2.6%
Пищевые волокна 3.2 г 16%
Вода 71 г 3.12%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
24.7%
b-car
26.6%
В1
4%
B2
2.9%
Холин
2%
B5
5.7%
B6
8.3%
B9
3.2%
B12
~
C
7%
D
~
E
30.8%
H
1%
вит.К
19.8%
PP
5.3%
Калий
9.5%
Ca
3.6%
Si
56.9%
Mg
5.8%
Na
22.2%
Ph
8%
Cl
19.1%
Fe
4.2%
I
1.5%
Co
24.1%
Mn
17.7%
Cu
15.3%
Mo
9.7%
Se
1.5%
F
1.6%
Cr
3.1%
Zn
4.9%
 1 
 4
Елена 09.08.2020 14:03
если масла уменьшить вполовину, а майонез заменить нежирной сметанкой, то будет самое то.
Мила Равно 09.08.2020 16:05
Елена, соглашусь. Варианты приветствуются
Мила Равно 09.08.2020 16:07
Но вкуснее с майонезом
Мила Равно 09.08.2020 16:11
Кстати, тренер моего сына именно майонез ему разрешил, так как в нем меньше углеводов. И если делать майо самостоятельно /а это 5 минут погружным блендером/, то и качество его будет отменным!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты