Kseniya Serdyuk
22.07.2021 11:40

Веганский шоколадный тарт без выпечки

Калорийность - 423.6 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 29.8 г; углеводы - 29.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Миндаль 115 г
Финики 80 г
Семена чиа, сушеные 10 г
Масло Подсолнечное [Миладора] 10 г
Какао-порошок 13 г
Шоколад горький 215 г
Кокосовое молоко 150 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Очень лёгкий и быстрый дессерт, без муки яиц и выпечки! Готовила в форме для тартов с низком бортом и съёмным дном. Я делала очень маленький, диаметр 16-18 см. Выход примерно 6-8 кусочков по 75-90 грамм.

Первым делом ставим водяную баню, в верхнюю ёмкость ломаем наш шоколад - вода не касается дна ёмкости с шоколадом, и на небольшом огне оставляем топиться.

Далее нужно сделать нашу крошку для базы. В кухонном комбайне смешать миндаль, финики без косточки, семена чиа, какао порошок и растительное масло. Именно благодаря маслу тарт не прилипнет к форме и мы сможем спокойно его достать. Делаем крошку, аккуратно чтобы не перебить орехи, паста нам не нужна. Лучше перебивать пульсацией. У меня получились кусочки 2-3 мм, вы можете по своему вкусу сделать их чуть мень или чуть больше. Раз в несколько минут помешиваем шоколад, который все ещё на водяной бане.

Готовую крошку мнём в руке, чтобы получился комочек и только после этого начинаем заполнять нашу форму, вот такими комочками это сделать проще чем если сразу высыпать всю крошку и пытаться разровнять ее в форме. Не забудьте сделать небольшие бортики. Когда база готова отправляете ее в холодильник на пару минут.

Наш шоколад полностью растопился. Добавляем к нему порционно, кокосовое молоко. Потрясите тару с молоком перед открытием, так как часто жидкость отслаивается от жира. Я перемешивала шоколад и молоко венчиком, до получения однородной блестящей массы.

Заливаем шоколадную начинку в нашу базу, разравниваем и отправляем в холодильник для стабилизации. У меня стоял ночь. Если вам хочется чтобы дессерт застыл быстрее, можно отправить и в морозилку, но тогда шоколадный ганаш потеряет свой блеск.

Рекомендую добавить несколько ягод перед подачей. Кислинка от фруктов сгладит сладость шоколада. Малина тут будет идеальна. У меня была голубика, тоже очень вкусно.

Также массу для крошки можно использовать для приготовления энергетических шариков. Можно добавить кокосовую стружку или другие ваши любимые ингредиенты. Экспериментируйте!

Приятного аппетита, пусть всегда будет вкусно и полезно 😉
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 423.6 кКал 25.15%
Белки 7.9 г 10.39%
Жиры 29.8 г 53.21%
Углеводы 29.4 г 13.42%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 6 
 6
Lanasbl 22.07.2021 14:06
Очень интересно смотрится. Утащила к себе в рецепты.
Надо сделать! ток чиа нет. Можно чем заменить?
Марина 22.07.2021 16:34
О, как красиво! Нужно попробовать, и похудеть, тоже нужно! Но немного можно! 👍
Kseniya Serdyuk 23.07.2021 15:36
Учусь Кушать, Можно делать без него, добавьте чуток больше фиников и чуток меньше орехов. Чиа семена разбухают от влаги и дают вязкость и поэтому база хорошо держит форму.
Kseniya Serdyuk 23.07.2021 15:36
Марина,Нужно! с утра под кофеек, ммм)
Kseniya Serdyuk, понятно. Может семенами льна заменить?
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты