Xenia
30.07.2020 13:09

Каша киноа

Калорийность - 153.2 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Киноа, неприготовленная 150 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Вода 350 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка (&quo...
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Расскажу как правильно приготовить Киноа.
Киноа очень полезная и питательная крупа, но в приготовлении есть некоторые нюансы, которые важно знать. На поверхности зерна находятся сапонины их употребление в пищу не желательно. Поэтому обязательно требуется замачивание, что сокращает их количество до минимума.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочить киноа в питьевой воде на 2 часа. Затем промыть несколько раз до чистой воды. Посолить, поперчить по вкусу. Помимо очищения от сапонинов киноа после замачивания набухает, быстрее готовится и сама каша значительно мягче и нежнее.
Шаг 2.
Я готовлю в пароварке, вкус мне больше нравится чем на плите. Получается нежная более рассыпчатая. Время 45 минут. Готовую кашу полить оливковым маслом или другим жиром.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал 9.1%
Белки 4.6 г 6.05%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 18.6 г 8.49%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 68 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
0%
b-car
0.1%
В1
7.8%
B2
5.8%
Холин
4.6%
B5
5%
B6
8%
B9
15%
B12
~
C
~
D
~
E
8.3%
H
~
вит.К
1.8%
PP
2.5%
Калий
7.3%
Ca
2%
Si
~
Mg
16.3%
Na
6.7%
Ph
18.7%
Cl
5.7%
Fe
8.4%
I
~
Co
0.3%
Mn
33.2%
Cu
19.3%
Mo
2.1%
Se
5%
F
1.9%
Cr
~
Zn
8.4%
 1 
 11
Светусенька 30.07.2020 15:54
вы неправильно рассказали, т.к. не взвесили готовое блюдо и не внесли этот вес в рецепт, у вас просто средняя калорийность сырых продуктов получилась
Xenia 30.07.2020 18:54
Извините, а как внести это в рецепт? Я не могу понять как это отредактировать? Масса готового блюда почти такая же 480гр (да я забыла). Как исправить?
Xenia 30.07.2020 18:57
Xenia,
А ну в общем 480 гр указать не возможно т.к. это больше ингредиентов. А в во время варки в пароварке кол-во воды увеличивается.
А вот как в рецепт внести я не поняла.
Елена 30.07.2020 19:03
Xenia, Вам нужно поправить массу готового блюда. Программа рассчитывает примерно. И вторая цифра в окошке "Масса готового блюда" под окошком "Масса ингредиентов".
Xenia 30.07.2020 19:09
Елена,
Так дело в том, масса готового блюда больше из-за пара в пароварке. А это указать не возможно. Но незначительно, т.е. можно считать что она остаётся такая же.
Спасибо!
Елена 30.07.2020 19:11
Xenia, Но ведь больше того чем вы положили быть все равно не может. Значит где-то ошибка. Например, масло у вас указано не в граммах а в столовых ложках. Может из-за этого? Программа то считает в граммах, килограммах, а не в столовых ложках.
Елена 30.07.2020 19:16
Xenia, Плюс, я думаю, нужно учитывать и ту воду,которая впиталась при замачивании. Поэтому, наверное, у вас и нельзя поправить вес готового блюда. Потому что воды по факту больше, чем указали.
Xenia 30.07.2020 19:16
Елена,
В пароварке часть воды из пара попадает в посуду с кашей и количество готового блюда наоборот увеличивается, а не уменьшается как на плите. Ну в впрочем я наловчилась так использовать посуду и готовить, что попадает минимальное кол-во воды и масса увеличилась только на 12 грамм.
Xenia 30.07.2020 19:16
Елена,
Да, а ту что при замачивании я затупила ...
Елена 30.07.2020 19:21
Xenia, Вот. Тут и ошибка. Я когда пюре гороховое варю, то сначала горох замачиваю. А после замачивания, перед варкой, обязательно взвешиваю, и в рецепте указываю не только ту воду в которой варю, но и ту которая впиталась в горох. Горох очень сильно набухает. Таким образом блюдо получается абсолютно корректное по весу.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты