Oleg
14.08.2020 21:38

Как готовится Аш-э-Реште

Итак, Готовим Аш-э-Реште. Густой иранский суп. Вкусный и достаточно постный.

Этап первый - замачиваем основное - бобы. Я использовал фасоль белую, фасоль красную, маш и чечевицу. Кто-то использует маринованные бобы, чтобы было быстрее. Я маринованное не ем вообще. Приходится готовить  Всего бобов где-то 500г-600г.

Берем 1-2 луковицы в зависимости от размера и мелко нарезаем. Чистим 3-4-5 (я делаю побольше) чеснока. Разбиваем и мелко нарезаем тоже. Вообще Ашереште готовится без мяса, я извращенец и гурман, поэтому добавил 200 грамм индейки, чтобы было поинтреснее.
Все это обжариваем на масле. Я использую масло виноградной косточки, оно меньше горит.

Нарезаем подготовленную и помытую зелень. У меня идет петрушка, укроп, кинза, шпинат, латук и мята. Режем средне-крупно. Так будет вкуснее. Добавляем к луку и тоже немного обжариваем, совсем чуть-чуть. . А я тем временем иду и делаю 200 схлопок на косые мышцы типа "Лягушка". Ну, типа, чтобы заслужить жратву

Я готовлю все в мультиварке, поэтому достаю, то, что обжаривали в тарелку, и засыпаем туда бобы. Программа "варка" 10 минут.  А я за это время иду и делаю еще 200 скручиваний лежа.

Открываем мультиварку, добавляем в сваренные бобы 2 литра воды и поджарку с зеленью. Я добавлю туда еще сумах, столовую ложку, потому что все готовлю без соли. Сумах делает вкус насыщенней. И варим с открытой крышкой где-то минут 5. Пока варится у меня 5x30 косых "шагов альпиниста" с подтяжкой до груди. 

Взвешиваем 200 грамм лапши и добавляем в кастрюлю. И туда же идет ложка куркума. Программа "варка" 7 минут.
Ну а я заканчиваю тренинг 5х20 подъемов туловища, принимаю порцию протеина, пока до Ашереште дело не дошло, и топаю в душ 

А наше блюдо тем временем готово. А тем, кто хорошо позанимался, даже положено и поесть теперь.

 8 
 34
Ксения Л 14.08.2020 21:41
Кажется, это улётная штука!
Причём, в прямом смысле этого слова; )))))
Elena chibambam 14.08.2020 21:42
В масле виноградной косточки дико шкалит омега 6, посмотрите на эти страшные цифры, чтоб их уравновесить нужно вагон омега3) пардон)
Жанна 14.08.2020 21:43
Особенно мне понравилось то, что не минуты свободного времени, все с пользой ))
ev_asurni 14.08.2020 21:48
Как же это все вкусно выглядит, омномном
Oleg 14.08.2020 21:49
Elena chibambam, И сколько ш того масла, по-вашему, туда надо шибануть, чтобы "зашкалить"? Вы обычно льете стакан масла для поджарки?  Я - нет.
Oleg 14.08.2020 21:52
Жанна, Меня всегда прикалывает, когда люди с удивлением  говорят, вот ты сам готовишь, когда ты все успеваешь?! А смотрю на них с обратным удивлением и думаю, это как же надо все растягивать, чтобы делать это долго?! 
Elena chibambam 14.08.2020 21:52
Oleg, вы цифры гляньте и просто сравните с подсолнечным и оливковым
Жанна 14.08.2020 21:55
Oleg,Из оперы, а что так можно было?))))
Oleg 14.08.2020 21:56
Elena chibambam, Да знаю я цифры, не надо меня кошмарить. Тех 25 грамм, что туда идут, даже еле хватает на дневную норму.
Oleg 14.08.2020 21:57
Жанна, Да-да-да-да! 
Oleg 14.08.2020 22:01
Ксения Л, В кастрюле всего 840 ккалорий. Я думаю, там на 4 нормальных порции.
Oleg 14.08.2020 22:02
Кира, На вкус тоже ничего
Ксения Л 14.08.2020 22:08
Oleg, если честно, я про обилие бобовых, боюсь, это слишком музыкальное блюдо для меня...) Несмотря на то, что люблю и маш и чечевицу и фасоль... И даже предварительно вымачиваю все это, дабы избежать нежелательных последствий...)
Верю, что это вкусно и питательно и даже завидую, по хорошему
Oleg 14.08.2020 22:11
Ксения Л, А, в этом плане?!  Ну... Моему желудку, по-моему, медведь наступил. Он не поет  Но таки да, я тоже на всякий пожарный вымачиваю часа 3-4
Ксения Л 14.08.2020 22:18
Oleg, вот везёт! А я иногда думаю, дай хоть салат( типа лобио) с фасолью сделаю. Вкусно же!! Налопаюсь, а потом мучаюсь....( тут должен быть смайлик-закрывающийся ручками)
Oleg 15.08.2020 00:25
Ксения Л, Кстати, я маш любою проращивать. Очень вкусно (и полезно). От такого тоже "улетный" эффект?
Ксения Л 15.08.2020 00:28
Oleg, надо проэкспериментировать, пока не знаю, не употребляла...) Но идея мне нравится
Oleg 15.08.2020 00:36
Ксения Л, Могу порекомендовать, как проращивать. У меня в блоге есть фото, если интересно
Ксения Л 15.08.2020 00:37
Oleg, если не сложно, напишите, пожалуйста, лучше в личку ) Спасибо!
April 15.08.2020 05:44
Отличный рецепт))
Vika Viktor 15.08.2020 10:18
Oleg, я тоже маш люблю ростки. Они сладкие. Но у нас бобовые только зимой. И без мяса. Я не ем. Муж себе отдельно готовит. И зимой электричество не пользуемся. У нас керосинка и эфиопская печь на углях. Но это только на улице, муж готовит чолнт себе.
Oleg 15.08.2020 11:08
Vika Viktor, Круто. И печь и керосинка и чолнт. Я кстати тоде люблю готовить на открытом огне. Но дома с этим тютю. А аыбор газа или хашмаля зависит от типа готовки. Мультиварка у меня скороварка - свои преимущества. Плюс у нее отлрденный старт. Можно напихать продуктов и запрограммировать, чтобы включилась и готовила так, чтобы было все тока-тока приготовленная, когда придешь домой. Я ем только свеже приготовленное. Гурман, мля
Vika Viktor 15.08.2020 11:21
Oleg, у нас квартира с садиком и террасой. И веранда тоже имеет место быть. Поэтому зимой растопил эту печку на улице только угля подкидывать не забывать. Можно на веранде, если дождь Он же долго чолнт готовить
А керосинка топит супер. Зимой мы босиком. А не с синим носом и валенках дома. Как некоторые. Хашмаль у нас фиг протопишь квартиру. А так даже пладелет в коридор открыта, ну как типа прихожей, но входная дверь просто решётка
Да муж тоже только свеже приготовленое. Ну кроме шабата ( в пятницу готовит) Выходной у него
Oleg 15.08.2020 12:26
Vika Viktor, в Хайфе влпрос обогрева вообще почти не актуален. Правда я из этих, из моржов Меня, когда жили в Питере, детенком при -20 на балкон в коляске отправляли спать. Испортили ))))
Дима 15.08.2020 12:29
Скажите плиз а как опубликовать свой пост? Не дневник питания а просто рассказик?
Oleg 15.08.2020 12:38
Дима, там в меню, которое вылазит слева, выбирайте моя страница, потом - плюс
Дима 15.08.2020 12:51
Oleg, спасибо
Jakonda_2023 (МЗР) 15.08.2020 15:34
Вкусно выглядит спасибо за рецепт
Vika Viktor 15.08.2020 18:13
Oleg, моя подружка мёрзнет у вас,хотя она покруче нас всех будет, однако из Челябинска
Oleg 15.08.2020 18:15
Vika Viktor, может она неправильно греется?
Vika Viktor 15.08.2020 18:15
Лора Фрост (По дороге к мечте к стройному телу), хороший суп реально, можно и с розовой чечевицой, муж сказал
Vika Viktor 15.08.2020 18:16
Oleg, уточню
Очень аппетитно, я бы сказала по-гурмвнски написано. Тренировочные вставки супер! Для меня сейчас актуально зарабатывать свой хлеб тренировками. Бобовые люблю, рецепт несложный, обязательно сделаю. Спасибо большое.
Oleg 16.08.2020 13:47
Лариса Брусенцева, Не зря его персы придумали
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги