Итак, Готовим Аш-э-Реште. Густой иранский суп. Вкусный и достаточно
постный.
Этап первый - замачиваем основное - бобы. Я использовал фасоль
белую, фасоль красную, маш и чечевицу. Кто-то использует
маринованные бобы, чтобы было быстрее. Я маринованное не ем вообще.
Приходится готовить
Всего
бобов где-то 500г-600г.
Берем 1-2 луковицы в зависимости от размера и мелко нарезаем.
Чистим 3-4-5 (я делаю побольше) чеснока. Разбиваем и мелко нарезаем
тоже. Вообще Ашереште готовится без мяса, я извращенец и гурман,
поэтому добавил 200 грамм индейки, чтобы было поинтреснее.
Все это обжариваем на масле. Я использую масло виноградной
косточки, оно меньше горит.
Нарезаем подготовленную и помытую зелень. У меня идет петрушка,
укроп, кинза, шпинат, латук и мята. Режем средне-крупно. Так будет
вкуснее. Добавляем к луку и тоже немного обжариваем, совсем
чуть-чуть. . А я тем временем иду и делаю 200 схлопок на косые
мышцы типа "Лягушка". Ну, типа, чтобы заслужить жратву
Я готовлю все в мультиварке, поэтому достаю, то, что обжаривали в
тарелку, и засыпаем туда бобы. Программа "варка" 10 минут. А
я за это время иду и делаю еще 200 скручиваний лежа.
Открываем мультиварку, добавляем в сваренные бобы 2 литра воды и
поджарку с зеленью. Я добавлю туда еще сумах, столовую
ложку, потому что все готовлю без соли. Сумах делает вкус
насыщенней. И варим с открытой крышкой где-то минут 5. Пока
варится у меня 5x30 косых "шагов альпиниста" с подтяжкой до
груди.
Взвешиваем 200 грамм лапши и добавляем в кастрюлю. И туда же идет
ложка куркума. Программа "варка" 7 минут.
Ну а я заканчиваю тренинг 5х20 подъемов туловища, принимаю порцию
протеина, пока до Ашереште дело не дошло, и топаю в
душ
А наше блюдо тем временем готово. А тем, кто хорошо позанимался,
даже положено и поесть теперь.
Причём, в прямом смысле этого слова; )))))