Виктория
27.07.2021 05:11

Творожный мусс с ягодами

Калорийность - 78.2 кКал; белки - 10 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 400 г
Желатин пищевой 20 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 60 г
Сироп, кленовый 10 г
Жимолость 250 г
Ряженка 4,0% жирности 200 г
Слива (садовая) 170 г
Вода 60 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 3 ч
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Очень белковый и полезный десерт из творога и ягод. Правда, придется подождать 3 часа, прежде чем отведать его
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочить желатин в жидкости. Можно взять просто воду. Я взяла молоко. Тщательно перемешать и оставить набухать на 30 минут.
Шаг 2.
Пока желатин набухает, заняться основным ингредиентом.
Творог смешать в блендере с ряженкой. Вместо ряженки можно взять любую другую молочку - молоко, сметану, сливки, кефир.
Шаг 3.
В набухший желатин добавить сладкий сироп.
У меня это был сок (70 гр), который дала клубника, посыпанная сахаром. В базе продуктов такого не нашла, поэтому скомбинировала сироп (10 гр)+воду (60 гр).
Размешать.
Поставить в микроволновку на 1 минуту, но через каждые 20 сек. вытаскивать и перемешивать.
На фото желатин до добавления сиропа.
Шаг 4.
Дать желатину чуть остыть, при этом вмешивая пленку на поверхности в массу.
Аккуратно добавить желатиновый сироп в творожную массу. Перемешать.
Шаг 5.
Подготовить (помыть, порезать при надобности) любые ягоды.
У меня были жимолость и желтая слива.
Добавить ягоды в творожную массу. Перемешать.
Шаг 6.
Разложить по формочкам. Я взяла силиконовые. Из них очень удобно вытаскивать потом. И залила одну порционную в кружку.
Опасаюсь заливать такое в железные формы. Мне кажется, потом не вытащить.
Поставить формочки в холодильник на 3 часа застывать.
Шаг 7.
При подаче можно сверху дополнительно украсить ягодами или полить любым сиропом по желанию.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал 4.64%
Белки 10 г 13.16%
Жиры 1.1 г 1.96%
Углеводы 6.1 г 2.79%
Пищевые волокна 0.2 г 1%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
3.1%
b-car
2.2%
В1
45.9%
B2
44.1%
Холин
4.1%
B5
2.8%
B6
4.3%
B9
3.8%
B12
17%
C
9.3%
D
0.1%
E
0.7%
H
6.8%
вит.К
15.5%
PP
9.8%
Калий
5%
Ca
9.1%
Si
2%
Mg
4.8%
Na
2.9%
P
12.9%
Cl
2.8%
Fe
2.3%
I
3.9%
Co
10.6%
Mn
2.4%
Cu
6.5%
Mo
7.3%
Se
19.6%
F
0.5%
Cr
3.5%
Zn
2.1%
 10 
 12
Виктория 27.07.2021 05:16
Удивляюсь, почему такой низкий рейтинг. Продукты-то внутри все очень полезные!
Анна 27.07.2021 05:31
Давно хочу приготовить что-то подобное. Но почему-то с желатином никак не подружусь))
Виктория 27.07.2021 05:41
Анна,я с ним тоже в начале не могла найти общий язык. В рецептах мудрят с пластинами желатина. Его вообще не найти в наших магазинах. Я покупаю обычный пищевой, в пакете 20 гр. И вот как в рецепте чаще всего развожу. Тут еще важно резко не вбухивать его в основную массу. А постепенно, тонкой струйкой, постоянно помешивая
Марина 27.07.2021 08:24
Виктория, творог особенно низкой жирности программа не считает полезным.
Я такие железки часто делаю и без ягод. Очень вкусненько
Виктория 27.07.2021 08:40
Марина,странно, что с низким жиром, что с высоким - в нем же кальция много.
Kat 27.07.2021 09:56
Ой.... Или даже "ой, всё!" Хожу по всем постам, у всех такая вкуснятина, одна я листик салата жую))) так же и соблазниться можно на вкусняшки всякие))
Анна 27.07.2021 10:02
Виктория, понятно, надо подружиться уже)
Марина 27.07.2021 10:15
Виктория, так тут многие продукты так. Точно знаешь, что полезно, а программа считает что нет. Особенно с орехами такая картина
Виктория 28.07.2021 06:18
Марина,грустно блин
Виктория 28.07.2021 06:19
Kat,так а что, может, на время вынуть листик салата и разнообразить свой рацион?  Тем более эти творожные штучки вообще не вредят фигуре, в них воон сколько белка!
Vi 15.08.2021 19:53
Очень вкусно выглядит😍 обьязательно сделаю и оставлю свой комментарий
Виктория 16.08.2021 05:10
Vi,буду рада, если понравится 
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты