Виктория
15.07.2020 11:28

Суп пюре из брокколи с сыром

Калорийность - 101.1 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Брокколи (Варка со сливом) 300 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 130 г
Картофель (Варка со сливом) 113 г
Морковь (Варка со сливом) 50 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 30 г
Бульон куриный 350 г
Кунжутная мука, обезжиренная 10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 120 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Куркума, молотая 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Нежный суп из брокколи с добавлением двух видов сыра и сливок
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить овощи - почистить 1 среднюю картофелину, морковку, лук. Нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2.
Нарезать на небольшие кусочки филе цыпленка.
Шаг 3.
Разобрать на соцветия брокколи.
Шаг 4.
Все овощи и мясо поместить в одну кастрюлю. Залить примерно 450 мл. воды.
Шаг 5.
Варить до готовности овощей и мяса (примерно 20 минут после закипания).
Шаг 6.
Поместить овощи и мясо в блендер. Пробить до пюре. Периодически подливать бульон, в котором они варились (так пюре будет мельче).
Шаг 7.
Поместить пюре в кастрюлю.
Шаг 8.
На терке натереть пармезан.
Шаг 9.
Добавить к овощно-мясному пюре пармезан, сливки. Посолить, поперчить, добавить куркуму и других специй по вкусу.
Шаг 10.
Варить, постоянно помешивая, пока сыр не разойдется (примерно 5 -8 минут).
Шаг 11.
Добавить нарезанный небольшими кубиками адыгейский сыр. Перемешать. Дать настояться 10 минут.
Шаг 12.
При подаче украсить листиками петрушки, 3-4 квадратиками адыгейского сыра и всем, что любите. У меня это - семена кунжута, семена льна, кориандр. Они отлично сочетаются.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.1 кКал 6%
Белки 8.4 г 11.05%
Жиры 5.2 г 9.29%
Углеводы 4.6 г 2.1%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 79 г 3.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
13.5%
b-car
10.7%
В1
4.5%
B2
6.9%
Холин
3.9%
B5
8.1%
B6
8.7%
B9
3.1%
B12
9%
C
6.4%
D
1%
E
2.4%
H
1.3%
вит.К
19.8%
PP
11.1%
Калий
7.7%
Ca
15.7%
Si
49.7%
Mg
5.1%
Na
13.8%
Ph
17.1%
Cl
3%
Fe
4.9%
I
2.3%
Co
12.2%
Mn
7.4%
Cu
7.3%
Mo
2.7%
Se
9.6%
F
0.2%
Cr
3.2%
Zn
7.7%
 6 
 6
Яна Стройняшка 15.07.2020 13:09
украду в свои рецепты! спасибо! красота!
только буду делать без картофеля и сливок... мне их низзя на похудании... хнык! 
а пармезаном присыплю 
Виктория 15.07.2020 13:34
Яна Стройняшка, конечно же, всё на ваш вкус
Ksan 15.07.2020 13:39
так красиво!
Виктория 15.07.2020 18:05
Ksan, и вкусно, я проверяла
Рецепт очень аппетитный. Уверена, что вкусно. Спасибо.
Виктория 17.07.2020 02:03
Лариса Брусенцева, мне было вкусно
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги