Виктория

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория

15.07.2020 11:28

Суп пюре из брокколи с сыром

Калорийность - 101.1 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи (Варка со сливом)	300 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка)	130 г
Картофель (Варка со сливом)	113 г
Морковь (Варка со сливом)	50 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	30 г
Бульон куриный	350 г
Кунжутная мука, обезжиренная	10 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение)	120 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	100 г
Куркума, молотая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Нежный суп из брокколи с добавлением двух видов сыра и сливок

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить овощи - почистить 1 среднюю картофелину, морковку, лук. Нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2.

Нарезать на небольшие кусочки филе цыпленка.

Шаг 3.

Разобрать на соцветия брокколи.

Шаг 4.

Все овощи и мясо поместить в одну кастрюлю. Залить примерно 450 мл. воды.

Шаг 5.

Варить до готовности овощей и мяса (примерно 20 минут после закипания).

Шаг 6.

Поместить овощи и мясо в блендер. Пробить до пюре. Периодически подливать бульон, в котором они варились (так пюре будет мельче).

Шаг 7.

Поместить пюре в кастрюлю.

Шаг 8.

На терке натереть пармезан.

Шаг 9.

Добавить к овощно-мясному пюре пармезан, сливки. Посолить, поперчить, добавить куркуму и других специй по вкусу.

Шаг 10.

Варить, постоянно помешивая, пока сыр не разойдется (примерно 5 -8 минут).

Шаг 11.

Добавить нарезанный небольшими кубиками адыгейский сыр. Перемешать. Дать настояться 10 минут.

Шаг 12.

При подаче украсить листиками петрушки, 3-4 квадратиками адыгейского сыра и всем, что любите. У меня это - семена кунжута, семена льна, кориандр. Они отлично сочетаются.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.1 кКал	6%
	Белки	8.4 г	11.05%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	79.1 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.5%

b-car

10.7%

В1

4.5%

6.9%

Холин

3.9%

8.1%

8.7%

3.1%

B12

6.4%

2.4%

1.3%

вит.К

19.8%

11.1%

Калий

7.7%

15.7%

49.7%

5.1%

13.8%

17.1%

4.9%

2.3%

12.2%

7.4%

7.3%

2.7%

9.6%

0.2%

3.2%

7.7%

Яна Стройняшка 15.07.2020 13:09

украду в свои рецепты! спасибо! красота!
только буду делать без картофеля и сливок... мне их низзя на похудании... хнык!
а пармезаном присыплю Хихикаю