Шаг 1.
15 гр. желатина залейте 4 ст.ложками теплой воды. Перемешайте.
Желатин должен настояться 30-40 минут.
Шаг 2.
Миндаль и фундук измельчить в пудру (я делала это в кофемолке).
Шаг 3.
В блендере измельчить в пюре 1 банан.
Шаг 4.
Добавить к банану перемолотые миндаль, фундук и кокосовую стружку.
Перемешать. Должна получиться вязкая масса.
Шаг 5.
Застелить форму пищевой пленкой или фольгой. Выложить основу из
банана и орехов на дно формы. Разровнять, примять. Форму убрать в
холодильник на 20 минут.
Шаг 6.
250 гр. клубники измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить
к ней творог, кефир, творожный сыр. Добавить 1 ч.л. любого
сахарозаменителя (у меня FIT парад). Перемешать.
Шаг 7.
На водяной бане развести желатин до однородной консистенции.
Постоянно помешивать. Не дать закипеть.
Шаг 8.
Тёплую желатиновую массу очень тонкой струйкой медленно влить в
клубнично-творожную смесь, постоянно перемешивать. Тщательно взбить
в блендере.
Шаг 9.
150 гр. клубники помыть, нарезать дольками.
Шаг 10.
Вытащить форму с бананово-ореховым основой из холодильника.
Шаг 11.
Выложить на дно формы дольки клубники.
Шаг 12.
Залить всё клубнично-творожной массой и убрать в холодильник
застывать на 4-6 часов.
Шаг 13.
После того, как пирог застынет, украсить верх клубникой (91 гр.)