Еще в прошлом году впервые попробовала малину пере...

Еще в прошлом году впервые попробовала малину перетереть не с сахаром, а с медом. Вкусно, конечно, и полезней. Я и кизил так сделала - но его было мало, и уже съели. Но храню в холодильнике на всякий случай. Хотя, если подумать , мёд ведь хороший консервант? Может, необязательно в холоде все время держать?

Ольга 08.06.2021 12:18

ни разу не пробовала с медом, мне кажется лучше в холодильнике такое держать, я малину всегда проваривала, хотя бы 5 минут, а в прошлом году перетирала облепиху с сахаром и она даже в холодильнике умудрилась испортиться

Joy Toy 08.06.2021 12:24

Ольга, Мы просто перетертую малину - держим в холодильнике. Без мёда, без сахара... А последнее время, даже еще проще стали поступать: замораживаем. Даже второй морозильник купили для этого. И всю зиму чай со свежей малиной пьем. Она после разморозки душистая, вкусная...

Ольга 08.06.2021 12:31

Joy Toy,у меня только в том году малины много было, в этом не очень много скорее всего будет, поломало много веток снегом(

Joy Toy 08.06.2021 12:35

Ольга, Она за месяц отрастает. Не переживайте. Мы вообще в осень нещадно обрезаем кусты малины.

Ilana 08.06.2021 12:38

мед вообще не рекомендуется держать в холодильнике. думаю ничего не случится если просто держать банки в темном не жарком месте

Ольга 08.06.2021 12:51

Joy Toy,у меня свекровь много лет обрезала малину осенью, мы всегда были без малины, только на поесть хватало, ни о каких малиновых вареньях речи даже не было, а она умерла и осенью не было времени их обрезать, обрезала в прошлом году весной, урожай собрали как никогда! Теперь обрезка только весной.

Ксерения 08.06.2021 12:54

Ilana, у нас летом нет нежаркого места)) с одной стороны - да, зачем мед в холодильнике? Но с другой - малина дает много воды (как и кизил), и эта смесь вдруг забродит? Там столько влаги, что эта плодово-медовая смесь с сентября не затвердела.

Ксерения 08.06.2021 12:58

Ольга, я раньше делала всегда с сахаром без термической обработки. И смородину так же, и облепиху, и кизил. Все хранится нормально. Где-то ваша облепиха нарушила технологию..

Ольга 08.06.2021 13:42

Ксерения,первый раз делала, может что-то пошло не так)

Ксерения 08.06.2021 13:50

Ольга, я сливаю лишнюю воду с ягод.

Ilana 08.06.2021 21:49

Ксерения, почему она должна затвердеть? есть мед который остается жидким и сок ягодный. Бродить может начать если в банку воздух попадет, а если хорошо закручено, наверное ничего не должно случиться, если опасаетесь то лучше не убирать из холодильника

Ксерения 09.06.2021 13:58

Ilana, я ожидала, что станет густым, потому что знаю, какой использую мед - этот сорт меда у нас уже к зиме твердый (без ягод, сам по себе). Но, видимо, ягодки его прилично разбавили.