С рождественским сочельником !

Всем привет девочки и мальчики ! У меня вопрос ,есть ли у кого нибудь проверенный рецепт запекания гуся ? Уже давно этого не делала и что то не знаю как его лучше запечь . Но насмотревшись всяких рецептов единственное что сделала замочила его в соленый раствор на ночь .