SOS SOS SOS !!!!! КАК УЗНАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ ТВОРОГА ???

Я сегодня сделала творог из йогурта ... Получилось что-то вроде рикотты . Но вот бяда ... не знаю как рассчитать его калорийность . В создать рецепт , йогурт Никак термически не обрабатывается , с 1 литра вышло 186 гр "творога", остальное сыворотка ( немного технологию нарушила , так 250 -300 должно было выйти , но не суть ) . Дневник рисует страшные цифры на 100гр . В инете информацию целый день искала- не нашла . Кто так делал и как записывал в дневник кбжу такого творога и сыворотки ( хочу ее потом на блинчики пустить ) .

JRo 26.06.2020 00:21

Могу предложить только подсмотреть кбжу творога у производителей, допустим, если йогурт делался из 2,5% молока. И то не самый точный вариант, но хотя бы так

Zlata 26.06.2020 00:36

JRo, не совсем поняла у йогурта состав на 100 гр такой к- 71 / б- 4,2 / ж -6,2 / у - 6,3 .... выходит йогурт делался из шестипроцентного молока ? И посмотреть творог 6% сколько , так ?

Zlata 26.06.2020 00:49

JRo, ееееее!!! Нашла формулу в инете !!!! Целый день искала по запросам йогурт -творог , а надо было с молока начинать Широкая улыбка

, сразу все выдало !!!! Спасибооооо Уррра!

Zlata 26.06.2020 00:54

Вот формула расчета домашнего творога из молока , кефира ( йогурт думаю тоже по ней подсчитать можно ) , мало ли , может пригодится кому

Светусенька 26.06.2020 04:32

я считаю вручную и заношу как свой продукт, а не рецептом, считаю калорийность веса всего йогурта, от общего веса отнимаю вес получившегося творога, остальное вес сыворотки, затем считаю общий кбжу сыворотки, от общего кбжу отнимаю кбжу всей сыворотки и получаю кбжу всего творога. остается эти цифры разделить на вес творога и умножить на 100, это будет кбжу 100г творога, вот эти данные заношу в свой продукт, калорийность творожной сыворотки здесь есть

Ольга 26.06.2020 08:47

Zlata, спасибо, обязательно пригодится)

Юрий 26.06.2020 08:48

Zlata, данная формула в перевода на русский говорит, что все что было в йогурте до, осталось в твороге после. А видимо остатки по больше части это вода. Т.е. грубо вы просто вносите КБЖУ 1 литра йогурта , для 180 грамм творога. Если хотите, то можно и на 100 грамм по вашей формуле рассчитать.

Zlata 26.06.2020 09:02

Юрий, это очень жирновато выходит и калорийно ... надо с обезжиренного делать выходит ... Надо подумать

Марина Март 26.06.2020 09:09

Про расчет состава творога был пост: расчет состава творога

Юрий 26.06.2020 09:09

Zlata, судя по бжу, на сыр больше уже походит ))) у меня обычно по жирам недобор, так что и такие продукты могут помочь

Zlata 26.06.2020 09:24

Юрий, угу ... похоже сыр ... сейчас таблички просмотрела Печально

ну ничего , сыр тоже съем Широкая улыбка

Юрий 26.06.2020 09:26

Zlata, кстати в той же Турции, не припомню , что бы видел творог, там все это называют сыром, просто разные виды ) Что отчасти верно )

Корона апрель 26.06.2020 09:29

Вот так и я искала кбжу домашнего творога,который на рынке продают,чего мне только не писали,короче ставлю среднюю жирность ,не знаю правильно или нет

Ольга Прокопенко 26.06.2020 09:45

вот здесь почитайте, там всё подробно изложено именно про кефирный творог. Но, скорее всего, если бы выход был 300 грамм без нарушений, то калорийность была бы ниже. Программа же не знает, что вы где-то по-дороге потеряли часть сухого остатка, она вам выпаривает воду из всего, что было на старте, отсюда и калошки.

Zlata 26.06.2020 10:06

Ольга Прокопенко, угу, уже почитала там , выше скинули тот же пост . Мерси Дарю цветочек