Дневник питания за 31.10.2025

А мне кажется, что мелкая камбала вкуснее крупной. А вообще, всё равно карпа люблю больше, но фолрель ещё больше.

Ирина Макс,неееее крупная камбала жирнее. на счет красной...ее только в соленом виде. ни уха ни другое приготовление не нравится

У Вас такаое высокобелковое питание. От 158 грамм. Что сподвигло настолько увеличить белок? Я все никак не могу определиться на что налегать, а что урезать в рационе. Низкоуглеводная штука хорошо работала, вес снижался. Но сейчас углеводы нужны. Уменьшить жир, вроде резон есть, но тоже мне надо и орехи, и масла растительные. Белок тоже нужен, все-таки мышцы растут. Остаться в сбалансированной тарелке? Дилема...

Efeliya, после 4 лет Кето, вдруг осознала что и не хочу сало, потом что не хочу жирное мясо, а следом и сливочное( а я его обожала с рождения) 1.5 мес наблюдала за дюкановцами и не могла решиться. При этом ужасно стало хотется мяса не в приглядку,молочки и овощей своих.А тут поджелудочная заныла и я решила попробовать. И через пару трудных дней я поняла что не ошиблась. Мне реально не хватало белка на Кето.
На счёт сбалансированного. 5 раз выходя с Кето пыталась, но быстро приклеивались килограммы и я опять бегом на Кето
Тут подкупил подход : чередование ( менять белковые дни на белково- овощные) и стабилизация. Это когда ты достиг веса, но раз в неделю опять только на белках.
Не буду загадывать что будет дальше, но пока всё хорошо, я вижу что уходит именно висцелярный жир и организму нравится

Ого...кобальта сколько!!! Это что дает?

Мне кето нравится, но издалека. Я вообще не мясоед и жироед. Но, с другой стороны, низкие углеводы помогают снижать вес. А между жиром и белком выбрала бы белок. Буду пробовать. Не в таких количествах, конечно, но увеличить попробую.

Марина ИМТ=24,1, мне пофигу) главное вексно

Efeliya, я ем в вволю, специально не считаю и не смотрю, прям как в дюкане и советуют. Ещё пугали, что мой хронический пиелонефрит взорвётся от белка, но пока всё отлично

Елена Петрова, Я интересуюсь, где столько кобальта?

Марина ИМТ=24,1, Можно зайти в дневник Елены через "открыть рацион" там "сравнение продуктов" и выбрать Кобальт. Таким образом узнаём, что кобальта много в сельди атлантической. На всякий случай проверяем не ошибка ли это, такое бывает.. и...

Efeliya, сделайте себе углеводный рефил-день раз в неделю, если нет проблем с перевариванием лактозы то самый идеальный вариант обезжиренное молоко 500-700 мл. Во-первых у лактозы есть особенность - половина превращается в глюкозу, а другая половина в галактозу, которая сразу идёт в гликоген печени и не влияет на инсулин. Во-вторых молоко дополнительный белок для мышц, в-третьих молоко дополнительный кальций, в-четвёртых лактоза усваивается медленно и так как не вся идёт в глюкозу, то и скачков сахара в крови не будет, как от других углеводов.

Если же проблема с перевариванием лактозы есть, то тогда рефил лучше делать медленными углеводами за счёт цельнозерновых продуктов.

Марина ИМТ=24,1, 90% из витаминки 

Efeliya, если трудно есть мясное попробуйте протеиновый концентрат добавить.

Yanito, да, как раз сегодня думала об этом. У мужа соевый есть протеин. Я как-то фи-фикала на соевый. а теперь для снижения холестерина многое из сои советуют.

Yanito, проверь, я убрала витамину. Получилось 94 рейтинг. Но витамина не для рейтинга

Efeliya, даже не пробуй протеин на по стоянке. До Кето я тоже пила. Любимый был Ë- батон клубничный. Пока меня носом не ткнули на американское исследование по поводу протеинов, а год назад и Европа подтвердила, что не так они безобидны

Efeliya, Спасибо, не знала

Efeliya, вот и у меня та же дилема. Вес стоит, осталось 3 кг сбросить. Вот второй день как поменяла диету, со сбалансированной на низкоуглеводную. Тяжеловато мне столько белка наесть... Хотя мясо - рыбу люблю. Ещё у меня возникла проблема с клетчаткой, как набрать, чтобы углей не перебрать. Сегодня отруби прикупила, но я не люблю их 🤷‍♀️ не знаю даже. Неделю ещё попробую, если не втянусь, обратно на сбалансированную буду возвращатся

Камбала запечёная, прям слюнки потекли, вспомнились карасики жаренные из детства. Ничего вкуснее этих карасей не ела больше, особенно, если сам ещё сбегал в пруду на ловил.

Елена Петрова, что за исследование? Чем не безобидны?

Алена,
Клетчатка: капуста, нут, морковка, овсянка, гречка...
Белок: яйца, творог, рыба (консервы тунца можно), печень куриная, бобовые
Все это доступно и просто, в чем проблемы?
я наедаю 130+ граммов белка в сутки и думаю, как снизить)) а кто-то не добирает.

Алена, сколько вес стоит? Я бы не стала уходить на низкоуглеводку. Сольете воду, потом угли добавите, вода вернется.
Можно выйти на поддержание, повысить метаболизм, потом опять на дефицит и дожать оставшиеся кг.

Yanito,откуда Вы всё это взяли про галактозу? 

Елена Петрова,Елена, диета Дюкана, фейк и маркетинговый ход, по Сути. 

Efeliya,все привычки, нравится/не нравится, - это рефлексы и многие из них при желании можно изменить.

Чисто белковое питание - это тоже, что углеводное, но с бОльшей нагрузкой на жкт и почки... 

Юджин (кето+ИГ), Пришел.увидел и раздал всем сестрам по серьгам🤣🤣

Елена Петрова, а можно подробности: какое исследование, какие именно протеины, что не безобидного в них нашли?

Efeliya, уточните в местном сообществе "употребителей" (качки, спортсмены и тп) какие протеины, продающиеся по Вашему месту жительства, лучшим образом соответствуют требованиям ( полноценность белка, количество белка не менее 76%). Постарайтесь приобрести на пробу по 3-5 саше разного вида и попробуйте каждый из них 3-5 дней подряд (лучше один на протяжение 3-5 дней) следите за самочувствием, обратите внимание на метеоризм, следите за состоянием кожи. 
Если аллергическая реакция, не дай бог со стороны жкт рвота или диарея, то приостанавливайте употребление этого протеина и вообще любого порошкового на неделю, дайте второй шанс, но в меньшем объёме и ещё аз проверьте самочувствие.
Обратите внимание на вкусовые качества (на пробу рекомендую всегда брать нейтральный/без вкусовых и ароматических добавок).

Мужнин попробуйте в аналогичном режиме.

Леночка, милая, да хоть бы и для рейтинга  Ваще не осуждаю! Если надо пить витамины значит надо.  А перед "сопливым" периодов особенно надо!
Я просто посмотрела что там в витаминке его много.

Алена написал:
Ещё у меня возникла проблема с клетчаткой, как набрать, чтобы углей не перебрать.

Кушайте траву: много овощей и листовой зелени.

Юджин (кето+ИГ),что конкретно?

Алена, никогда не парилась с клетчаткой. Зачем?

Юджин (кето+ИГ), зато моя поджелудочная почему то устала от Кето, а сейчас прям блаженство. Муж орёт: давай опять на Кето, хочу тортиков и прочего.Он вообще сейчас на сбалансированном и вес вверх идёт.А я не могу себя пересилить, не лезет жир и ужасно хочется творога

Юджин (кето+ИГ), ну мой пиелонефрит и гастродеоденит пока молчат. Если что, в закромах лежит пачка масла, с кофе выпью и прощай дюкан. Кстати! В чисто белковые дни у меня кетоны около 2 крутятся на третий день. Как овощи ем сразу испаряются

Yanito, если бы я всё помнила как раньше. Увы ,я тогда просто главное усвоила что лучше не употреблять. Думаю в интернете можно поискать что к чему

Yanito, у меня сейчас Первый Русский протеин. Я его в выпечку использую иногда. Ничего плохого за ним не заметила, может потому что в малых дозах? Обычно 20 грамм на блюдо, которое едим 2-3 дня

Елена Петрова, я уже битый час пытаюсь найти что-то хоть отдалённо говорящее о вреде протеина вообще и ничего не могу найти.
Да, есть исследования вообще о белке (не только протеиновые концентраты), которые говорят о рисках для почек, но в отличие от утверждения "концентрат протеина вреден сам по себе", исследования показывают:
1. если человек здоров, норма белка в рационе адекватна (не превышает 3 гр на 1 кг), качество продуктов высокое, то вред не доказан;
2. риски возникают в основном в случаях: очень высоких доз, при наличии в анамнезе заболеваний почек/печени/жкт;
3. риски при употреблении продуктов низкого качества, и это касается не только протеинов, но и обычной пищи, богатой белком;

Так что правильнее было бы говорить "нужно проверять качество, не превышать рекомендуемые нормы и дозы, и учитывать личное состояние здоровья". Именно проверить качество я и порекомендовала, а учитывать личное здоровье в моём понимании опция по умолчанию.

Елена Петрова, если человек будет обычное мясо есть в огромных дозах, то и без всякого протеина может испортить своё здоровье, особенно если есть предрасположенность.

Yanito, 😁 не согласна) после забоя своих телят, мы ели мясо вёдрами, ни на одном члене семьи это никак не отразилось. А ведь обычно это случалось по первому морозцу, когда шёл забой и кроликов и гусей и остальной птицы. В семье отца тоже вёдрами всё ели, правда больше свинину и тоже прожили долго и счастливо. Со стороны матери ели всегда умеренно, что не помешала абсолютно всём!!! умереть от инсультов начиная с 56 лет

Елена Петрова, генетика всему виной, а не количество мяса. )

Елена Петрова, тут надо сразу отметить несколько моментов:
1. общая физическая нагрузка - в деревнях со своим большим хозяйством она очень высокая, белок шёл не просто на поддержание мышечной массы, на на её постоянное восстановление как необходимый строительный материал
2. генетику никто не отменял
3. очевидно не было предрасположенности к заболеваниям почек, печени и хкт
4. в целом собственные продукты питания высокого качества в основной массе
Нужно понимать что поступление белка должно быть обоснованным.

Елена Петрова написал:
Со стороны матери ели всегда умеренно, что не помешала абсолютно всём!!! умереть от инсультов начиная с 56 лет

Как инсульт связан с мясом?

Ольга, +1 и ряд дополнительных факторов таки как высокая нагрузка в деревне и при собственном большом хозяйстве, здоровая пища в целом так как своя и тп.

Yanito, не сказала бы. От молочки (молоко, кефир, ряженка) бешено подскакивают сахара. С 10 до 25 в течение часа взлетают. На творог, сыр такой реакции нет. Это у диабетика. У здорового не замеряла.

Yanito, много овощей не влазит в норму углей. Листовую, да, попробую добавить

Елена Петрова, ну,без клетчатки с таким количеством белка могут быть проблемы с туалетом🤷‍♀️

Yanito, и не найдёте. Вред протеина родился в умах товарищей из девяностых, когда на чёрном рынке появились анаболические стероиды и, позже, гормоны роста. Пустые головы смешали коней и людей, а на выходе получили вред протеина, даже не зная, что это обычный белок из молочной сыворотки (самый распространённый в те годы).

Alex, блин, ну пока не очень получается. Клетчатки из круп и овощей много не взять не перебрав при этом угли. А белок.... Вот вчера у меня было 160 гр печени, еле еле съела, не привыкла я к такой дозе(

, спасибо, за дельный совет. Наверное, так будет правильнее

Yanito, ох! И те прородители с деревни и другие, и у тех было хозяйство и у других, также пчёлы и прочее

Yanito, а я сюда как попала? До 43 лет своё хозяйство и покупали мы только соль и сахар. Мука с мельницы со своего поля, масло подсолнечное так же. Ни фига не уберегло от болячек

Yanito, не знаю, но вдруг) обратного никто не доказал. 😜У меня был в 42 и в 50 , микроинсульты с потерей речи на пару дней.

Алена, школа Кето почти в 5 лет многому научился, там вообще нет считай углей. А тут хоть 2/2 овощи. Так что дюкан ещё рай

Алена, ого, так печень много и нельзя за раз. Своя загнуться может. Смотрите белок: молочка, орехи( смотреть жиры!), грибы, костный бульон, холодную, рыба, икра, молоко, мясо, яйца. Даже сыр с белком. Сейчас вот Экспонента, там вообще один белок и вкусно: хоть творог, хоть Био-Био скир

Алена, если Вы уберёте бананы из рациона, то у Вас влезет примерно 300-400 гр овощей.

Галина, простите, но Ваш комментарий совершенно не по делу и Вы не поняли о чём вообще речь.
В данном случае мы говорим об относительно здоровом человеке, у которого высокая физическая нагрузка и ему периодически надо делать очень богатые на углеводы дни. В такие дни некоторые наедаются сладких фруктов с очень высоким ГИ, от которых сахар подскакивает намного выше чем от молока.

ЗЫ Кстати, диабетику есть обезжиренный творог нельзя.

ГАЛИНА Ш,

Yanito, да, надо пересмотреть рацион

Yanito,всё, что Вы написали про метаболизм галактозы откуда взято?

Елена Петрова,т.е. Вы питаетесь строго по Дюкану считаете? Или просто больше едите разного белка?

Елена Петрова,так кетоны могу быть повышены в крови даже не на кето. Но это не значит, что из них сразу АТФ начнёт синтезироваться... 

Алена, я добавляю 25 гр протеина в день, и при том что у меня вообще по рациону низкое количество углей мне хватает и фруктов и овощей чтобы перекрывать норму клетчатки без добавленной вроде псиллиума или отрубей.

Юджин (кето+ИГ), я строго, прошла атаку5 суток, теперь месяц чередования уже позади. Программа Дбкан выдала, что мне нужен вес 69 кг, вот посмотрим

Юджин (кето+ИГ), у Вас есть сомнения, что лактоза "распадается" на глюкозу и галактозу? Ну это факт, потому что лактоза это дисахарид глюкозы и галактозы - Вы же не будете это отрицать, верно? Т.е. все молекулы лактозы это 50:50 глюкоза и галактоза.
А дальше: галактоза -> гал-1-P -> глюкозо-1-P -> глюкозо-6-P -> UDP-глюкоза -> гликоген
Или я в чём-то ошиблась?

Алена,
Бананы слишком уж углеёмкие, есть очень много куда более полезных фруктов для их замены, а сейчас пока ещё сезон сбора осенних фруктов вообще раздолье.

Yanito, почему диабетику обезжиренный творог нельзя? Он не даёт резкого повышения сахара, но при этом на него хороший выброс инсулина и это как раз снижает сахар, чего упорно и добиваемся. Вечером это просто идеальный ужин, нивелирует "утреннюю зарю". После творога сахара с утра всегда ниже, чем без него.

Галина, в этом то и проблема!
Что такое в сущности Д2 - Вы задумывались? Это не "избыток сахара в крови", это долгосрочный метаболический коллапс, в основе которого лежит глубокая инсулинорезистентность в следствие чего произошло истощение бета-клеток поджелудочной железы. И так как Д2 это глубокая степень инсулинорезистентности, то большой выборс инсулина на обезжиренный творог ещё большее истощает поджелудочную железу, бета-клетки которой и так работают на пределе возможностей, потому что постоянно пытаются продавить резистентность клеток увеличенным выбросом инсулина и истощаются ещё больше и больше. Постоянно высокий инсулин - это и есть причина ухудшения чувствительности тканей к нему, и обезжиренный творог провоцирует ещё большее его выделение и ещё больше увеличивает резистентность - круг замкнулся. Оговорюсь: я слегка упростила и обобщила, в действительности вариативность Д2 очень велика и у разных людей могут быть абсолютно разные варианты Д2, это не одно заболевание, а целое семейство заболеваний с разными особенностями.
Для людей с Д2 лучше употреблять творог 4-7%% жирности. Жиры стимулируют выделение инкретинов, и растягивают усвоение творога, снижают скорость поступления глюкозы и аминокислот в кровь примерно на 30–40% по сравнению с обезжиренным творогом и тем самым кривая сахара и выделение инсулина ниже и плавнее, без резких скачков.
Для сравнения:
Инсулиновый индекс (не путайте с гликемическим) у обезжиренного творога ≈ 120–130 (относительно белого хлеба = 100),тогда как ИИ 5% творога ≈ 70–80.
Таким образом, человеку с Д2 надо смотреть и на ГИ, и на ИИ продуктов и выбирать с наименьшим показателем по обеим категориям. 

Позвольте порекомендую Вам почитать дневник Страны дождей https://health-diet.ru/people/user/1029886/  и её заметки по исследованию скачков инсулина, их причин и прочее, потребуется полистать назад, очень интересные ссылки на материалы и видео исследователей, которые и сами страдают этим недугом, и в том числе много разных лайф-хаков. Уверена, она не откажет Вам в пояснениях и деталях, и намного лучше всё объяснит.

Елена Петрова,не смотря на то, что нет адекватных исследований оп его диете, пусть всё у Вас получится... 

Yanito,т.е. написав очевидный факт и упустив все свои остальные утверждения про метаболизм галактозы, а не лактозы про которую я не спрашивал, Вы уже ответили. Спасибо. 

Юджин (кето+ИГ), я по Кето скучаю очень, все друзья там. Но пока буду тут, внимательно следя за всеми изменениями.

Юджин (кето+ИГ) написал:
упустив все свои остальные утверждения про метаболизм галактозы

Какие другие? Что ещё я про галактозу не сказала или сказала не то?
Я же спросила, что Вы считаете неверным? Вы же не отвечаете.

Елена Петрова,