Екатерина
24.05.2020 22:30

Ягодный кекс на кефире

Калорийность - 202.8 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 31.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Мука Рисовая Цельнозерновая [ВкусВилл] 60 г
Мука Кукурузная Цельнозерновая [ВкусВилл] 40 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Кефир 1% [Избенка] 130 г
Масло Оливковое [Hungrow] 15 г
Красная Смородина Замороженная [Fine Life] 45 г
Сироп из Топинамбура [ВкусВилл] 60 г
Джем из Клубники без Сахара [Casa Giulia] 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
Белки отделить от желтков и взбить до острых пиков. В отдельной миске смешать все остальные ингредиенты кроме джема и ягод. В форму (я смазывала сливочным маслом) выложить половину теста, на него капельками /точечной распределить по всей поверхности джем (у меня джем, кстати, из разных ягод на пектине, а не просто клубничный) . Влить вторую часть теста. Сверху всыпать ягоды красной смородины. В духовку на 180 градусов на 35-40 мин (смотрите по духовке).

Ягоды и джем можно использовать любые. Подсластитель в тесто (у меня тут сироп топинамбура) - также.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Белки отделить и взбить до пиков
Шаг 2.
Мука (можно как у меня, можно пшеничную или иные сочетания) +кефир +желтки+разрыхлитель+сироп топинамбура+масло оливковое
Шаг 3.
Вмешиваем белки в основное тесто. Сверху вниз, аккуратно
Шаг 4.
Выливаем половину теста в форму. Точечно распределяет джем. Выливаем вторую половину теста. Сверху высыпаем ягоды и отправляем в духовку.
Шаг 5.
Через 35-40 мин наслаждаемся
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.8 кКал 12.04%
Белки 4.6 г 6.05%
Жиры 6.5 г 11.61%
Углеводы 31.5 г 14.38%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 5 
 14
Светусенька 25.05.2020 06:06
подозреваю, что вы не взвесили и не внесли вес готового пирога после выпечки
Екатерина 25.05.2020 08:38
Светусенька да, я не взвесила, а просто сохранила данные, рассчитанные приложением. Сейчас взвесила поставшуюся половину кекса - не поверите, приложение рассчитал вес готового продукта точно🤷‍♀️
Светусенька 25.05.2020 10:12
Екатерина,  правда, а у меня ни разу не совпадало
Екатерина 25.05.2020 13:08
Светусенька, может вы пепедержали кекс, поэтому испарилось больше? Или наоборот недодержали? Глаза с весами меня до сегодняшнего дня не подводили😅
Светусенька 25.05.2020 13:13
Екатерина, ну я готовлю каждый день и пеку 2-3 раза в неделю, каждый раз создаю свои рецепты, здесь на сайте уже больше двух лет и вот ни разу не совпадало, но вот не взвешенные рецепты никогда не выкладывала в ленту, но здесь уже ваш выбор, мне в общем-то до этого дела нет
Екатерина 25.05.2020 13:32
Светусенька, какая вы молодец😁
А у меня вот, видите, получилось, что совпало то, что показало приложение и то, что получилось по факту. Видимо просто вчера был мой день😅
Светусенька 25.05.2020 14:17
Екатерина,  не факт
Алин@ 25.05.2020 14:30
Екатерина, вы прелесть какой торт , шик! А у меня не получается , задумаю , того нет ингредиента, вообщим , ваш торт требует затрат хороших и поискать ещё надо все в магазинах, но очень очень мне нравиться, а где вы живёте , вы делали калькуляцию, можно ведь такую вкуснятины и для других производить. Таких как я!🤗
Екатерина 25.05.2020 16:49
Светусенька, приходите в гости - вместе приготовим и проверим😁😎
Екатерина 25.05.2020 16:51
Алина, по ингредиент, согласна, намудрила. Пока много времени дома провожу, появилось время на эксперименты, в том числе и с новыми для меня продуктами (рисовая мука, сироп топинамбура и прочее). В рабочих офисных буднях, поверьте, у меня будет и простой сахар, и яблоки вместо красной смородины😅
Алин@ 25.05.2020 17:08
Екатерина, все замечательно, в данный момент у меня только клюква, сахар, пшеничкая мука , яйца, джема нет 🙋
Алин@ 25.05.2020 17:09
Екатерина, у вас все отлично , такой и хочется приготовить!
Екатерина 25.05.2020 17:38
Алина, можно варенье вместо джема☺️ с сахаром постарайтесь не переборщить в тесте. Я вообще люблю малосладкую выпечку. Всегда по итогу можно про питать тем же сахарным сиропом или, например, подавать с кусочком мороженого, которое и даст основную сладость
Алин@ 25.05.2020 19:34
Екатерина, спасибо
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги