Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

20.05.2020 18:23

Капустная запеканка без муки

Калорийность - 81.3 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Жарка)	500 г
Морковь (Жарка)	100 г
Лук репчатый (Жарка)	80 г
Молоко 3,2% [Домик в деревне]	100 г
Яйцо куриное	110 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Базилик, сушеный	10 г
Масло Оливковое [ВкусВилл]	10 г
Кунжут	5 г
Семена Льна Коричневого Натуральные [ВкусВилл]	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Нашинковать и обжарить лук+морковь до готовности. К ним добавить мелко нашинкованную капусту. Я всё жарила без масла. Добавить соль, перец и иные специи по вкусу. Дать капусте немного обжариться (минут 5). Влить 100мл воды, накрыть крышкой и тушить до полного выпаривания воды.
Яйца взбить веником с молоком.
Смазать противень оливковым маслом (если у вас не резиновый). Выложить в него готовую овощную смесь. Залить яйцом смешанным с молоком. Красиво разровнять. Сверху посыпать кунжутными и льняными семечками.
Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-30 минут (смотрите по вашим духовкам).

База универсальная. Можно добавить рисовую муку 60-80г/сметану/сделать на йогурт или кефире вместо молока /дополнить мясным фаршем /грибами и тд.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	4.83%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

Марина 20.05.2020 18:44

Спасибо за рецепт.

Маша Иванова 20.05.2020 18:49

а почему нельзя обжарить на масле капусту, а форму потом не смазывать, всё равно яйцо коркой возьмётся

Екатерина 20.05.2020 18:50

Марина, всегда пожалуйста ☺️ получилась ооочень лёгкая. Подавать рекомендую со сметаной или густым йогуртом

Екатерина 20.05.2020 18:51

Маша Иванова, почему нельзя? Можно☺️ просто я всё жарю без масла

Татьяна Лютова 20.05.2020 18:54

Екатерина, а с времён приготовления все ок?

Татьяна Лютова 20.05.2020 18:56

Екатерина, и с количеством соли ? 20 грамм это столовая ложка С улыбкой

)

Маша Иванова 20.05.2020 19:23

Екатерина, поэтому я и спросила, какой смысл жарить без масла, если потом масса будет в духовке жариться в нём, и прочитайте справку, как считать рецепты, у вас калории другие будут

Елена 20.05.2020 19:24

Спасибо за рецепт. Пойду попробую, но соли, тоже показалось, многовато написали )

Екатерина 20.05.2020 19:47

Татьяна Лютова, честно говоря, соль не взвешивала. Просто наугад написала её значение. Тут каждый для себя выбирает норму по вкусу

Екатерина 20.05.2020 19:48

Татьяна Лютова, пытаюсь поменять часы на минуты🙈 что-то пошло не так, когда заводил рецепт. Конечно же всё в минутах

Екатерина 20.05.2020 19:56

Маша Иванова, запеканка не "жарится" в нём, а оно использовано тонким слоем для смазки формы. Я обычно наношу на салфетку и ей протираю форму,поэтому кажется, что это вообще никак не может быть сравнимо с классическим пониманием "жарки на масле" ☺️

Прочла справку.
Скорректировала рецепт с учётом обработки продуктов, получилось даже менее калорийно 😁👌
Спасибо за совет😁

Екатерина 20.05.2020 20:31

Елена, стараюсь скорректировать рецепт. Честно, соль не взвешивала, солила наглаз. Но точно не столовая ложка, конечно же. Половина чайной-чайная.

Татьяна Лютова 20.05.2020 21:02

Екатерина, тогда это будет от 3 до 5 грамм максимум С улыбкой

)

Екатерина 20.05.2020 23:21

Согласна. Почему-то не отображаются тут изменения. Зато, если просто рецепт искать в списке, то там и время и правило б, и обработка продуктов, и количество соли...

Екатерина 20.05.2020 23:25

Татьяна Лютова, о! Всё получилось. Теперь рецепт корректно отображается☺️😎

Татьяна Лютова 21.05.2020 07:43

Екатерина, отлично С улыбкой

) единственное смущает количество кунжута и льна С улыбкой

( сорри что надоедаю))) 15 грамм кунжута это почти 3 чайные ложки, так и есть?

Екатерина 21.05.2020 08:58

Татьяна Лютова, давайте изменю на 5г в базовом рецепте ☺️, а там уже кому как нравится пусть регулируют😁

Поночка 21.05.2020 09:09

спасибо за рецепт, как раз белокачанная лежит без дела)

Алинка #6 21.05.2020 16:35

Екатерина, Екатерина,спасибо за рецепт,сегодня приготовила добавила ещё укропчика и просто пальчики оближешь

Екатерина 21.05.2020 18:36

Алинка, всегда пожалуйста! Рада, что понравилась☺️

Алин@ 25.05.2020 14:48

Екатерина, скажите, пожалуйста , а если чего нет , например, джем без сахара клубничного вы, что делали замену? Получается тортик ,если заменить ингредиенты , вы джем где покупаете без сахара ? Спасибо вам , большое супер класс

Алин@ 25.05.2020 14:49

Алина, сохранила, все записываю внимательно надеюсь получиться!👌

Алин@ 25.05.2020 14:54

Екатерина, у вас рост прекрасный , вес идеальный, готовите великолепно, на фото вы стильная , красивая не поняла , вы худеете? Можете не отвечать если мой вопрос не наравиться. Самых добрые пожелания от меня !

Екатерина 25.05.2020 16:48

Алина, благодарю за тёплые слова☺️ поставила себе такую планку в приложении сейчас, пока вся работа и большая часть жизни из дома. Потому что знаю себя - есть могу неконтролируемо много, особенно всякие орехи и сухофрукты. То есть, если я выберу пункт "поддержание веса", то кажется, что для меня с минимальной физической активностью этот вариант приведёт именно в увеличению веса. Поэтому пока что так, но всё в рамках разумного конечно же☺️

Алин@ 25.05.2020 17:20

Екатерина, я именно так и сделала поставила программу отсутствие нагрузки и была цель скромная остановить рост веса на самоизоляции, результат получился вес остановился и даже сбросила 1 кг , два месяца сижу в квартире. Вы попробуйте у вас же нет лишнего веса,я считаю все идеально.

Алин@ 25.05.2020 17:24

Екатерина, Екатерина , если я буду так готовить , трудно будет 100 грамм скушать и точно вес увеличиться. Я наоборот все самое простое аппетита чтобы не было 😄

Екатерина 25.05.2020 17:34

Алина, попробую обязательно. Может действительно и такой вариант калорий на день мне подойдёт ☺️

Екатерина 25.05.2020 17:35

Алина, я вот спокойно к еде отношусь. Могу есть самые простые продукты с минимальной обработкой и заморачиванием, но семья требует "хлеба и зрелищ", поэтому вся вкусно а и красота для них😁

Алин@ 25.05.2020 20:21

Екатерина, вы , умница, я думаю не каждый так сможет, у вас дар волшебной кулинарии! Главное вам нравиться творить такое все вкусное полезное 🤗

Екатерина 25.05.2020 21:38

Алина, благодарю за тёплые слова 💖