Александр
14.08.2013 14:38
Рецепт баклажаны кабачки, запеченые в маринаде
Калорийность - 78 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Кабачок (Запекание) | 440 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 300 г |
| Уксус бальзамический | 48 г |
| Соевый соус | 48 г |
| Масло оливковое | 68 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Блюдо вкусное и универсальное - ингредиенты можно тасовать как
колоду карт, т. е. овощи можно подбирать по своему усмотрению и
вкусу (я добавлял и стручковую фасоль и цветную капусту и всегда
получалось неизменно вкусно). А если оставить в маринаде на сутки,
то не потребуется и запекание - я по крайней мере ел сырые овощи и
мне понравилось (если, конечно нет проблем определенного рода с
кишечником
)
) Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 78 кКал | 4.63% | |
| Белки | 1.4 г | 1.84% | |
| Жиры | 5.8 г | 10.36% | |
| Углеводы | 4.8 г | 2.19% | |
| Пищевые волокна | 2 г | 10% | |
| Вода | 79 г | 3.48% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
6.2%
b-car
6.7%
В1
2.5%
B2
2.9%
Холин
~
B5
0.9%
B6
10.9%
B9
4.3%
B12
~
C
34.7%
D
~
E
6.4%
H
0.4%
вит.К
~
PP
4.7%
Калий
8.7%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
2.4%
Na
17.7%
P
3.1%
Cl
1.1%
Fe
2.7%
I
0.8%
Co
8.1%
Mn
6.2%
Cu
7.4%
Mo
7.1%
Se
~
F
0.2%
Cr
0.2%
Zn
1.7%
Ната
14.08.2013 21:25
Ой, давайте уберём 3 ложки масла, будет и полезнее и вкуснее
Александр
04.09.2013 11:08
Полезнее? Возможно. Вкуснее - вряд ли.
3 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. соевого соуса (лучше - террияки)
1 крупный зубчик чеснока
Овощи нарезать полукольцами, хорошенько перемешать с заранее подготовленным маринадом в какой-либо плотно закрывающейся посуде (можно и в полиэтиленовом пакете) и оставить минут на 30. Затем уложить в сотейник или глубокий противень (не очень толстым слоем) и поместить в разогретую до 150*С духовку минут на 50-60.