Екатерина
15.02.2021 14:17
Сегодня приготовила сметану из молока, очень вкусн...
Сегодня приготовила сметану из молока, очень вкусная и
малокалорийная, даю рецепт : берете литр домашнего молока,
кипятите, потом остужаете до 40градусов, после этого добавляете
кефир 2,5%и размешиваете, укутываете одеялом на 7 часов, потом
дуршлаг выстилаете марлей в несколько слоев и дуршлаг ставится на
кастрюлю, в дуршлаг выливается молоко, все это ставите в
холодильник на ночь, на утро сметана готова, у меня получилось 300г
сметаны
7
49
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
15.02.2021 14:23
Можно потом выдержать в холодильнике до состояния "пластилин", а
потом развести чуток молоком. Тоже хорошо выходит.
Любовь с Надеждой
15.02.2021 14:24
Оооо, спасибочки. Катюш , кто то посоветовал. Надо приготовить.
Любовь с Надеждой
15.02.2021 14:25
А кефир тоже 1 литр надо?
Татьяна №17
15.02.2021 14:37
Катюша,молодец!
Любовь с Надеждой
15.02.2021 15:11
а как же правильно эту сметану рассчитать? У меня получается Ккал
253 Б16 Ж20 У0
Екатерина
15.02.2021 15:12
Александра, 4 столовых ложки
Екатерина
15.02.2021 15:14
Александра, пиши фермерское молоко 1л и
кефир 2,5%жирности 72 грамма
Екатерина
15.02.2021 15:26
Александра, получается 66кал
tatoshka
15.02.2021 15:38
Быть такой калорийности не может. 66 никак не получиться. Мы
же убираем воду, которая безкалорийна и оставляем только
питательную часть. В расчет вбила не совсем правильно ложки
кефира. Но думаю суть понятно. Никак не меньше 200-х калорий 
tatoshka
15.02.2021 15:41
а вот кстати простоквашино 15% КБЖУ 
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:18
У меня получилось : молоко 1000 + 72 кефир 2.5% - 772
сыворотка ИТОГО 300 сметаны Ккал 163 Б9,2 Ж12 Уг3,5
Екатерина
15.02.2021 16:23
Александра, я выложила выше, что дневник
показал
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:25
Екатерина, но у тебя же нет сыворотки
которая отделилась
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:31
Екатерина, я когда создавала
рецепт -добавила сыворотка кислая минус 772гр.
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:31
Екатерина, не не - сыворотка тоже имеет
калорийность
Екатерина
15.02.2021 16:32
Больше не буду готовить
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:33
Екатерина, а чего не понравилось то
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:34
калорийность приближенная к магазинной, но плюс что свеженькая и
кажется дешевле получается
Екатерина
15.02.2021 16:34
Александра, калорий много получается
Екатерина
15.02.2021 16:36
Александра, получается больше, чем
20%жирности
Вероника
15.02.2021 16:37
Ребенку делала так же. Ставила в маленькие баночки. Не думала, что
это сметана. Называла это домашним йогуртом. Очень вкусное
угощение. Надо бы снова сделать
Любовь с Надеждой
15.02.2021 16:44
Екатерина, опять я не соглашаюсь :
получается 163Ккал белки 9,2 жиры 12 углеводы 3,5
Лариса Валентиновна Большакова
15.02.2021 16:52
Девочки, можно делать сметану или её подобие гораздо проще. Я
прочитала этот рецепт как изготовление крем-сыра. Но когда
попробовала, поняла что получается сметана густая и очень вкусная.
А делается очень просто: покупаете кефир необходимой жирности,
кладёте его на ночь в морозилку. Утром мороженный кефир освободив
от тары кладёте в мелкий дуршлаг и ставите на кастрюлю. Тая вода
потихонечку стекает в кастрюлю, а в дуршлаге остаётся густая,
маслянистая и очень приятная масса. Причём если вместо кефира взять
ряженку или варенец, то сметана получается со вкусом топленого
молока. Конечно калорийность будет выше чем у изначально взятого
продукта, так как за счёт ухода воды концентрация увеличивается, но
всё равно получается меньше чем у сметаны, без потери вкуса. А по
консистенции полученный продукт ещё гуще и насыщенней.
Марусичка
15.02.2021 17:11
Да, более правильным будет считать - минусуя сыворотку. Сейчас
посчитаю.
Svetlana
15.02.2021 17:14
Из кефира и молока получать сметану странно... Это получается какой
то кефирный продукт, а не сметана. Сметана готовится на сливках и
закваске, жирность регулируется жирность сливок.
Марусичка
15.02.2021 17:23
Екатерина, смотрите что
получается.
Я взяла ваш ваш исходный продукт (молоко плюс кефир) у него вес 1072 и калорийность для этого веса получается такая 
Далее из этого продукта убрали сыворотку. Сколько её было?
Получается 1072 минус 300 = 772 гр
Калорийность этого веса сыворотки будет такая 
Теперь вычтем из калорийности начального продукта сыворотку и на
300 гр сметаны у нас выходит калорийность 514 ккал... Так же
поступаем с бжу 
Извиняюсь планшет только лёжа фоткает... Затем делим сметану на 3
(у нас же 300 гр, а надо калорийность на 100 посчитать)
Получаем на 100 гр
К 171
Б 9.26
Ж 12.16
У 7,66
Я взяла ваш ваш исходный продукт (молоко плюс кефир) у него вес 1072 и калорийность для этого веса получается такая
Калорийность этого веса сыворотки будет такая
Получаем на 100 гр
К 171
Б 9.26
Ж 12.16
У 7,66
Лена
15.02.2021 17:27
Лариса
Валентиновна Большакова, я делала мне не понравилась ...с
кислинкой...но это у каждого вкус разный
РУЗИ
15.02.2021 18:50
Спасибо, что поделились! Никогда не делала сметану
Έλενα
15.02.2021 18:53
А я сметану ( или можно назвать творожком) делаю из
замороженного кефира. Пачку кефира замораживаю, а потом на ночь в
дуршлаг с марлей , сыворотка стекает.
Виолетта Шевченко
15.02.2021 18:55
Я конечно тоже не соглашусь ,что это сметана .Это скорее или мацони
или греческий йогурт с увеличенным количеством белка .Он получается
гуще чем кефир .Сам продукт конечно очень хороший .Для перекусов,
заправок .
Лучшие рационы
2024-04-21
Калорийность: 1224 кКал
2024-04-11
Калорийность: 1236 кКал
2024-04-12
Калорийность: 1153 кКал
Интересные блоги
14-04-2024
Травля кето
Занесло меня, значит, в Дзен. И повалились статьи ...
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
20-04-2024
Дневник питания за 20.04.2024
Всем добра, тепла и стройности
Сегодняшнюю свою з...
Новые рецепты
