Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

26.10.2020 19:44

Пирог яблочный летний, бабушкин

Калорийность - 179.9 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 32.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 10% жирности (Запекание)	110 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	330 г
Пищевая сода	2 г
Уксус яблочный	7 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Мука из сорго, цельнозерновая	570 г
Кукурузное масло	12 г
Сахар песок	80 г
Яблоко (Запекание)	720 г
Слива (садовая) (Запекание)	266 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Тесто на соде. Начинка - очень много яблок, которые можно разбавить сливой вишней и другими ягодами и фруктами. Рецепт на 2 пирога

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замесить тесто на соде, разделить на 4 части. Сформировать пласт желаемой формы

Шаг 2.

Нарезать мелко очищенные яблоки, по желанию добавить другие ягоды и фрукты

Шаг 3.

Посыпать сахаром, накрыть вторым пластом теста. Сделать вилкой проколы, что бы пирог не треснул. Посыпать сверху сазаром
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.9 кКал	10.68%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	32.1 г	14.66%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	55.8 г	2.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.6%

В1

8.6%

4.2%

Холин

2.9%

6.5%

7.5%

2.4%

B12

3.6%

2.8%

0.6%

3.1%

2.8%

вит.К

3.1%

9.5%

Калий

10.4%

11.6%

4.5%

14.8%

1.3%

10.6%

2.1%

21.5%

13.7%

6.3%

9.3%

0.2%

4.9%

5.9%

Вонни 29.10.2020 10:23

А что будет, если:
1) Убрать - сметану и масло кукурузное;
2) Заменить - кефир на обезжиренный, яйцо на белок, сахар на сахзам?

Виолетта Шевченко 29.10.2020 10:51

Вонни, Будет тесто более жесткое

Юрий 29.10.2020 10:51

Вонни, да просто сахар на сахзам и уже вполне... И есть в меру эти угли... Все просто... Жир если что, тоже нужен.
Кстати масло будет более калорийное чем сметана же...

Ирина 29.10.2020 10:54

Вонни, анекдот на эту тему :
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

Вонни 29.10.2020 10:57

Виолетта Шевченко, больше белков добавить.

Вонни 29.10.2020 10:58

Ирина Рекс, спасибо, улыбнуло.

Вонни 29.10.2020 11:00

Юрий, я бы вообще бисквит на белках сделал с яблоками - чтобы соотношение углеводов к белкам около 2:1 было. А тут их что-то слишком.

А жир да, нужен и в общем-то, тут его даже не сильно много, я бы сказал.

Ирина 29.10.2020 11:02

Вонни, имела неосторожность рассказать его папе, теперь каждый раз выслушиваю его, когда готовлю а-ля тирамису или, не дай Бог, пытаюсь заменить какие-то более калорийные продукты С улыбкой