Юлия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия

08.07.2020 08:38

Цыпленок табака

Калорийность - 191 кКал; белки - 24.2 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица 2 кат. (Запекание)	550 г
Карри, порошок	5 г
Куркума, молотая	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Горчица столовая	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Хорошо помыв тушку, замариновала, дала постоять сутки и при 180 градусах запекла в духовке
Готовила в духовке, хотя в классике сковорода?

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Получилось очень сочно

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191 кКал	11.34%
	Белки	24.2 г	31.84%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.1%

b-car

0.2%

В1

5.1%

9.3%

Холин

16.5%

17.7%

30.4%

1.4%

B12

20.2%

1.2%

4.4%

4.5%

22%

вит.К

72.9%

Калий

12.8%

4.4%

9.2%

44.8%

28%

31.5%

18.5%

2.1%

137%

16.3%

12.1%

9.5%

26.3%

3.6%

19.8%

20.5%

Tanya Makronetta 08.07.2020 08:50

Хороший рецепт, но это запеченая курочка, а не цыпленок табака. В оригинальном грузинском рецепте курицу нужно жарить на сливочном масле в специальной сковороде которая называется «тапа». Она крайне тяжелая, некоторые весят по 8 килограмм, но главная ее часть — чугунная крышка, которая играет роль пресса: ее можно отрегулировать так, что она будет плотно прижимать цыпленка ко дну.

Юлия 08.07.2020 08:52

Tanya Makronetta, боюсь калораж блюда тогда не поместиться в рацион. А так хочется себя немножко обмануть

Tanya Makronetta 08.07.2020 09:02

Юлия, я часто готовлю цыпленка тапака, муж и сын обожают это блюдо, нужно будет посчитать калораж. Но я масла не много добавляю, может грамм 20, курочки у нас довольно-таки жирные и отдают свой жирок, на нем и жаряться.
А у вас хороший рецепт, более полезный, конечно, и курочка такая красивая вышла после духовки!

Юлия 08.07.2020 21:10

Tanya Makronetta, спасибо!